30 мин

Курица в кисло-сладком соусе

В китайских ресторанах многие заказывают курицу в кисло-сладком соусе. Это и мое любимое блюдо! Оказывается, приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Поделюсь классическим рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 штука
Куриное филе 450-500 грамм
Зеленый лук 2-3 штук
Соль 2 ч. ложки
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Тростниковый сахар 2-3 ч. ложек
Консервированные кусочки ананаса (банка) 1 штука Нам нужен будет сок.
Имбирь (перетертый) 1 ч. ложка
Растительное масло (кунжутное) 2 ч. ложки
Черный или кайенский перец 1-2 щепоток
Болгарский перец (красный и желтый) 2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Порежьте филе продолговатыми кусочками. Смешайте в тарелке кукурузный крахмал, яйцо и 1/4 чайной ложки соли. Обваляйте кусочки курицы в смеси и оставьте на 15 мин.

Шаг 2

2. В отдельной миске смешайте 1/4 банки ананасового сока, имбирь, уксус, томатную пасту, перец, тростниковый сахар и оставшуюся соль.

Шаг 3

3. Промойте, почистите и нарежьте полосками болгарский перец. Хорошенько разогрейте вок, капните масла и прожарьте паприку в течение нескольких минут. Затем сковороду протрите салфеткой.

Шаг 4

4. Влейте оставшееся кунжутное масло и прожарьте филе на большом огне до готовности.

Шаг 5

5. Добавьте к курице ананасы и болгарский перец. Жарьте еще в течение двух минут.

Шаг 6

6. Курицу в кисло-сладком соусе подавайте с рисом. Приятного!

Видео рецепт "Курица в кисло-сладком соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 4

Hedgeli

01.03.2020 20:08

Мясо получилось отличное, но вот сам рецепт написан крайне невнятно. Не все ингредиенты вынесены в заголовок, их количество выяснить не представляется возможности, очевидно, добавляли на глаз. В сам соус добавили лимонный сок, получилось неплохо. Перец рекомендовал бы обжаривать чуть дольше, иначе он получается сыроватым и чересчур выделяется среди мяса.