Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами

Если вам известна вкусная и сытная закуска хумус, то вы знаете, что основной ее ингредиент - отварной нут. Но его можно приготовить по-новому, добавив запеченный сладкий перец, вяленые томаты, специи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 300 Грамм
отварной
Перец болгарский 1 Штука
красный, крупный
Вяленые томаты 8-10 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Масло оливковое 50 Миллилитров
Сок лимона 2 Ст. ложки
Зира 1/2 Чайных ложки
Перец розовый 1/2 Чайных ложки
Овощной бульон 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Чтобы отварить нут, его следует заранее замочить в холодной воде на 8 часов, слить. Затем отварить под закрытой крышкой в большом количестве воды в течение 1,5 часов. Оставьте немного бульона для разведения хумуса.

Шаг 2

Перец помойте, заверните в фольгу, запекайте в духовке при 180 °С около 1 часа. Снимите кожицу, удалите семена.

Шаг 3

В измельчителе соедините нут, перец, вяленые томаты, оливковое масло, измельченный чеснок, специи, соль и лимонный сок. Пробейте до однородного состояния. При необходимости добавьте немного овощного бульона. Готовый хумус остудите. Его можно накрыть и хранить в холодильнике до 3х дней.