Паста из нута
Недавно у меня был плодотворный поход в магазин. Я решила запастись бобовыми разных видов. Взяла нут, чечевицу, сою и горох. Их польза доказана уже давно. Поэтому важно включать блюда с ними в рацион.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Нут 350 грамм
- Кунжут 100 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Зира и кориандр 2 грамма
- Оливковое масло 50 мл
- Лимон 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Красный молотый перец 1 щепотка
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Нут замочите на 8-10 часов в большом количестве воды, а перед этим промойте его.
Шаг 2
Затем отварите нут в "свежей" воде в течение 2-2,5 часов. Потом откиньте его на дуршлаг.
Шаг 3
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4
Семена измельчите в блендере до состояния крошки.
Шаг 5
На сковороде со сливочным маслом обжарьте измельчённый лук с чесноком.
Шаг 6
Зиру и кориандр измельчите в ступе. Подсушите специи на сухой сковороде.
Шаг 7
В блендере измельчите кунжут вместе с нутом, специями и луком с чесноком.
Шаг 8
В конце влейте масло и сок лимона, а также добавьте соль. Ещё раз взбейте пасту.
Шаг 9
Протрите хумус через сито. Приятной дегустации!
Оценить рецепт
4.3
10
Екатерина Федянина
09.02.2019 17:12
люблю такую пасту
Макс Дорбеко
02.02.2019 14:16
Сделал из нута, лука, кунжута и оливкового масла, добавил немного адыгейской соли.
Получилось вкусно! Спасибо за рецепт! ![]()
Похожие рецепты
Хумус
Нут
Лук
Оливковое масло
Семена кунжута
Лимонный сок
Чеснок
Соль
Тмин или зира
Перец черный молотый
Эта паста-паштет из гороха нут очень популярна на Востоке. Хумус готовят с разными приправами, но основными ингредиентами всегда выступают горох нут и тахинная паста. Полезное и вкусное блюдо.
Нутовая паста
Нут
Тахини
Растительное масло
Чеснок
Соль
Перец
Лимон
Зира
Если вы любите баловать себя и гостей домашними закусками, взгляните на этот вариант приготовления нутовой пасты. Нежная, невероятно аппетитная, сытная и нереально вкусная. Рекомендую на заметку!
Хумус из консервированного нута
Нут консервированный
Масло растительное
Тахини
Чеснок
Соль
Паприка
Лимон
Черный молотый перец
Острый молотый перец
Предлагаю рецепт арабской закуски из нута. Вкусно подавать ее со свежими хрустящими овощами и лепешками. Готовить хумус из консервированного нута значительно проще традиционного.
Паста с нутом по-неаполитански
Паста сухая
Масло оливковое
Чеснок
Нут
Розмарин свежий
Соль
Перец черный молотый
Разнообразная паста с бобовыми – традиционное блюдо неаполитанской кухни. Например, нут (или нохат, или турецкий горох) очень полезен, богат витаминами, белком и минеральными веществами.
Домашний хумус из нута
Нут
Масло оливковое
Тахини
Чеснок
Паприка
Кориандр молотый
Лимон
Соль
Черный молотый перец
Хумус — арабская закуска, которую готовят из измельченного вареного нута, кунжутной пасты и оливкового масла. Традиционно его подают с питой и свежими овощами.
Ливанский хумус
Оливковое масло
Лимонный сок
Чеснок
Зира
Чили порошок
Соль
Хумус — это национальное блюдо ливанской кухни, именно с этой страны, благодаря кочующим арабским торговцам, оно распространилось и к нам. Очень вкусное и полезное. Результат ожидания вас порадует.
Хумус из нутовой муки
Вода
Мука нутовая
Масло оливковое
Тахини (кунжутная паста)
Чеснок
Паприка
Лимон
Соль
Черный молотый перец
Если у вас нет консервированного нута или не хватает времени, что отварить нут, хумус можно приготовить из нутовой муки. Получается вполне достойная замена классическому рецепту.
Хумус с запеченным перцем и вялеными томатами
Нут
Овощной бульон
Масло оливковое
Сок лимона
Чеснок
Зира
Перец розовый
Перец болгарский
Вяленые томаты
Если вам известна вкусная и сытная закуска хумус, то вы знаете, что основной ее ингредиент - отварной нут. Но его можно приготовить по-новому, добавив запеченный сладкий перец, вяленые томаты, специи.
Хумус своими руками
Нут (консервированный)
Оливковое масло
Лимонный сок
Тахини
Вода
Чеснок
Тмин
Соль
Паприка
Благодаря простому рецепту, как приготовить хумус своими руками, вы сможете без проблем сделать вкуснейшую закуску, намного лучше той, что продается в магазине. Вам понадобиться кухонный комбайн.
Фалафель с тахини
Нут
Вода
Сок лимонный
Паста кунжутная
Чеснок
Кориандр молотый
Петрушка
Соль
Лук репчатый
Черный молотый перец
Предлагаю вам попробовать классическое сочетание из кухни Ближнего Востока — фалафель с тахини. Это жареные во фритюре шарики из нута, которые подаются с белым соусом из кунжутной пасты.