Армянская кухня, армянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (217 рецептов армянской кухни)

Форель (филе) Абрикосы сушеные Перец сладкий Белое вино Масло сливочное Масло подсолнечное Эстрагон Сахар Лимон

Форель – одна из вкуснейших видов рыбы, она богата витаминами, поэтому есть ее нужно хотя бы раз в неделю. Не знаете, что с ней можно сделать? Подскажу рецепт, как приготовить форель по-армянски.

2 ч. 10 мин

–

5.0

–

Паштет из красной фасоли с гранатом

Красная фасоль Грецкие орехи Вода Оливковое масло Чеснок Молотый кориандр Хмели-сунели Соль, перец

Паштет из красной фасоли с гранатом прекрасно дополнит ваш завтрак или ужин. Его можно намазывать на хлеб или подавать с сухариками. Отличное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианства!

8 ч.

–

5.0

–

Маринованная фасоль

Вода Фасоль стручковая зелёная Соль Чеснок Перец черный горошком Болгарский перец

На зиму можно заготовить почти любой овощ. И каждый из них пригодится вам, когда вы захотите сделать закуску, салат или горячее блюдо. Например, этот вариант подойдёт в качестве гарнира для мяса.

3 дн. 23 ч.

–

5.0

–

Армянская гата

Мука пшеничная Сахар Молоко Сливочное масло Сливки жирные Мед Сухие быстродействующие дрожжи Ванильный сахар Соль Яйца

Новые названия блюд всегда вызывают неподдельный интерес. Расскажу вам, как приготовить армянскую гату. Есть две вариации: сладкая и пресная. Первую использую как десерт, а вторую в качестве хлеба.

3 ч.

–

5.0

–

Армянские соленья

Вода Фасоль стручковая Цветная капуста Кинза Соль Перец болгарский Морковь Огурец Чеснок

Армянские соленья — овощное ассорти, которое выдерживается в соленом рассоле несколько дней. Процесс приготовления очень простой, а результат получается замечательный.

5 дн. 13 ч.

–

4.4

25

Армянский суп

Вода Йогурт Пшеница Сметана Кинза Мука Сливочное масло Яйцо Зеленый лук Соль

Спас - это сливочный суп, подается теплым зимой и холодным летом. Этот суп - классика армянской кухни. А я любительница необычных рецептов просто не могла не узнать, как приготовить армянский суп.

1 ч.

–

5.0

176

Армянский торт "Микадо"

Мука Вареная сгущенка Сливочное масло Сметана Сливки Сахарная пудра Молоко Сахар Какао Сода Желток Яйца Орехи

Думаете, что армянская кухня славится только шашлыками и другими мясными блюдами? А вот и нет, сегодня докажу вам это! Рассказываю, как приготовить настоящий армянский торт «Микадо».

1 дн. 2 ч.

–

4.8

–

Халва в мультиварке

Мука Топлёное масло Мед

Восточные сладости представляют собой целый ряд десертов, которые популярны во многих странах. В магазине всегда можно найти что-нибудь подобное, но ведь домашние варианты намного вкуснее. Читайте!

1 ч. 20 мин

–

3.7

468

Мясной суп с курагой

Вода Баранина Нут Чернослив Курага Сливочное масло Мука Лимон Репчатый лук Айва Картофель Яблоко Помидор Базилик Кинза Петрушка Черный перец Соль

Некоторые рецепты вначале удивляют своим составом, а потом оказывается, что сочетание очень вкусное. Например, есть горячие блюда с мясом, где используются сухофрукты. А что, если сварить из них суп?

12 ч.

–

5.0

151

Шашлык свиной

Свинина Растительное масло Лимонный сок Красный винный уксус Чеснок Орегано сушеный Соль Перец черный молотый Лук

Неотъемлемая часть почти каждого отдыха на природе — то шашлык. Его можно готовить из любого мяса, но мой любимый — свиной шашлык. Мало кто откажется от ароматного и пряного кусочка мяса с дымком.

6 ч.

–

4.6

261

Армянская гата круглая

Мука Мука Масло сливочное Сахар Сметана Сахар Финики Ядра грецких орехов Масло растительное Разрыхлитель Ванильный сахар Ванильный сахар Яйца Соль Желток

Армянская гата — это разновидность восточных сладостей. Всегда любопытно попробовать блюдо другой страны, а уж тем более приготовить его у себя дома. Результат вас точно не разочарует!

2 ч.

–

5.0

438

Хашлама по-армянски

Говядина Картофель Пиво светлое Зелень Чеснок Болгарский перец Помидор Баклажан Морковь Репчатый лук Соль Паприка молотая

Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!

4 ч.

–

4.3

30

Пирожки из лепешек

Мука Вода Оливковое масло Кинза Зеленый лук Петрушка Шпинат Ботва Листья салата Щавель Чеснок Соль Черный молотый перец

А я снова к вам с пирожками! Несмотря на многообразие рецептов этой выпечки, её всё-таки можно разделить на виды. Есть пышные дрожжевые, а есть достаточно тонкие, такие, как у меня в рецепте.

30 мин

–

4.8

–

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Вода Зелень Соль Помидоры Головка чеснока

Хотите побаловать себя и родных пикантными и ароматными помидорчиками? Тогда присмотритесь к этому достаточно простому и довольно интересному рецептику. Закуска получается действительно потрясающей!

1 дн. 14 ч.

–

5.0

20

Армянский пирог

Мука Сливочное масло Мацони Сахар Ванильный сахар Соль Сода Яйцо Яичный желток

Армянская выпечка известна далеко за пределами страны. Она весьма разнообразна: есть рецепты со сладкой начинкой, но ещё больше — с сытной. Я же предлагаю вам один из многих вариантов.

2 ч.

–

5.0

–

Армянский лаваш в духовке

Мука Вода Масло оливковое Дрожжи сухие Соль

Лаваш — универсальная несладкая выпечка. Из него можно делать прекрасные горячие и холодные закуски и даже пироги с начинками. Посмотрите, как приготовить армянский лаваш в духовке на домашей кухне.

1 ч. 30 мин

–

4.8

210

Печень в соусе

Печень Вода Растительное масло Томатная паста Чеснок Репчатый лук Соль Черный молотый перец Зелень сушеная

Правильно тушить или жарить субпродукты не так-то и просто. Раньше я часто передерживала их. Они становились резиновыми. Но теперь я знаю все секреты. Хочу поделиться ими с вами. Внимательно читайте!

30 мин

–

4.0

–

Настоящий армянский шашлык

Свиная корейка Репчатый лук Растительное масло Перец горошком черный Перец душистый Соль

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт.

1 ч. 30 мин

–

4.2

257

Шашлык из свинины по-армянски

Свиная корейка Приправа для армянского шашлыка Черный молотый перец Помидор Репчатый лук

Как только говоришь "шашлык", то сразу начинают течь слюнки и вспоминается жаркая пора. Так почему бы не записать себе ещё один рецепт этого прекрасного блюда, которое быстро запекается?

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Армянский лаваш для шаурмы

Мука Вода Сливочное масло Дрожжи сухие Соль

Очень часто в последнее время я стала покупать готовый лаваш. Он почти постоянно нужен мне в готовке. Но вот я решала, наконец-то, сделать его сама. Получилось весьма удачно. Делюсь рецептом.

2 ч. 20 мин

–

4.7

–

Гата с творогом

Масло сливочное Сода Творог Яйца Мука Изюм

Армянская гата — это традиционная выпечка, которая имеет множество вариантов приготовления. Я предпочитаю готовить гату с творогом и изюмом, так она получается наиболее вкусной и сытной!

1 ч.

–

5.0

555

Армянская лепешка

Мука Вода Растительное масло Соль

Лепешки прекрасны как сами по себе, так и в качестве основы для рулетов с самыми разнообразными начинками. А вы знаете, что их довольно просто можно испечь в домашних условиях? Смотрите рецепт!

30 мин

–

4.4

274

Армянский плов

Вода Рис Изюм Курага Финики Топленое масло Чернослив Соль Лаваш Зёрна граната

Попробуйте приготовить оригинальный плов по классическому армянскому рецепту с сухофруктами и миндалем. Простое, но безумно вкусное и изысканное блюдо украсит любой праздничный стол! Смотрите рецепт!

1 ч.

–

3.4

–

Полба с мясом

Вода очищенная Полба Свиная шейка сыровяленая Петрушка Лук репчатый Соль и перец

Армянская кухня подарила нам рецепт, как приготовить полбу с мясом. Очень вкусный, простой, экономный вариант сытного ужина или обеда. Главное, что не нужно долго стоять у плиты, а продукты доступные.

40 мин

–

4.0

–

Армянская пахлава

Мука Орехи Сахар Масло сливочное Сметана Мацони Мед Ванилин Разрыхлитель Соль Яйцо

Те, кто не представляет своей жизни без домашних сладостей, обязательно должны обратить внимание на этот рецепт. Насыщенный медовый вкус, орехи и хрустящие коржи — это невероятно! Готовьте пахлаву!

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Хинкали со свининой

Вода чистая Мука пшеничная Свинина Зелень Чеснок Соль Перец черный Лук репчатый

Я хочу показать вам, как приготовить хинкали со свининой, многими любиме блюдо кавказской кухни. Сочеьание сочной мясной начинки и нежного теста мало кого может оставить равнодушным. Пробуйте!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Тонкий армянский лаваш

Мука Вода тёплая Растительное масло Соль Дрожжи Сахар

Если вы хотите попробовать у себя на кухне свежую выпечку на сковороде, то вам будет интересен описанный мной рецепт. Он рассказывает о том, как приготовить тонкий армянский лаваш. Простая выпечка.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Бастурма по-армянски

Говяжья вырезка Соль Черный молотый перец Хмели-сунели Красный молотый перец

Многие любители мясных пряных закусок знают, что такое бастурма. Это вяленая говяжья вырезка, которая хорошо прессуется и щедро сдабривается приправами и солью для более насыщенного вкуса.

12 дн. 16 ч.

–

5.0

109

Маринованная цветная капуста по-армянски

Цветная капуста Вода Сахар Уксус 9% Масло оливковое Соль Свекла Специи

А вы знаете, как приготовить маринованную цветную капусту по-армянски? Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом! Вкусная и очень красивая, оригинальная и необычная закуска получается! Рекомендую!

1 дн. 0 ч.

–

4.5

–

Армянские голубцы

Вода или мясной бульон Баранина Рис Масло Базилик, мята, укроп, кинза Виноградные листья Луковица Зира Соль и перец

Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Аришта

Аришта Мацуна Сливочное масло Чеснок Соль Черный молотый перец

Аришта — это домашняя армянская лапша. На её основе готовят разные блюда. Вы могли с ними встречаться, но даже не знали о том, что в их составе есть этот ингредиент. Посмотрите один из рецептов.

30 мин

–

4.8

–

Кята армянская

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Сметана Ванильный сахар Сухие дрожжи Разрыхлитель Соль Яйцо

Желаете попробовать блюдо армянской национальной кухни? Тогда настоятельно рекомендую приготовить Кяту. Простая выпечка из пшеничной муки, сахара, сметаны и масла. Пальчики оближешь!

4 ч.

–

2.6

447

Армянский плов с сухофруктами

Рис Сухофрукты Сливочное масло Чеснок Куркума Луковица Корица Миндаль

Хочу поделиться с вами одним классным вариантом, как приготовить армянский плов с сухофруктами. Это очень ароматный, рассыпчатый рис с аппетитной сладостью, получается очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

–

Бастурма из конины

Конина Вода Соль Перец красный Тмин сухой Анис Лавровый лист

Здесь поделюсь довольно необычным рецептом и расскажу, как приготовить бастурму из конины, вяленое пряное мясо, которое является любимой для многих закуской к пиву и винам.

7 дн. 3 ч.

–

4.4

92

Шашлык из телятины по-армянски

Телятина Базилик Петрушка, укроп Перец черный молотый Чабрец

Культура замечательной страны Армении очень интересна и хороша. Побывав тут, я научилась готовить много новых блюд. В этом рецепте я опишу в шагах, как приготовить шашлык из телятины по-армянски.

2 ч.

–

5.0

73

Капуста по-армянски

Вода Белокочанная капуста Морковь Соль Сельдерей Чеснок Свекла Кинза свежая Красный жгучий перец Черный перец горошком Лавровый лист Корица

Попробуйте привнести в привычные рецептуры что-то новое для вас, и блюдо заиграет по-другому. Это касается и самых приевшихся, на ваш взгяд взгляд, блюд, которые, кажется, уже не могут быть другими.

4 дн. 18 ч.

–

4.3

30

Борани баклажанное

Масло сливочное Баклажан Картофель Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Зелень Соль и перец

Порадуйте себя чудесным армянским национальным блюдом - борани. Его готовят по-разному, но я предпочитаю овощное, из баклажанов, томатов, картофеля, перца и зелени. Борани полноценно заменяет гарнир!

40 мин

–

4.7

52

Армянский салат из печеных овощей

Масло оливковое Укроп Чеснок Баклажан Помидоры Перец болгарский Лимон Специи

Сытный армянский салат из печеных овощей в домашних условиях готовится просто. Я вам сейчас с радостью расскажу, как приготовить это блюдо, потому что это просто и вкусно! Думаю, вам понравится!

1 ч.

–

3.5

70

Тесто для самсы в духовке

Мука Говядина Лук Вода Специи Кунжут Масло сливочное

Делюсь простым рецептом теста для самсы в духовке. Это прекрасный способ порадовать домочадцев фирменной выпечкой! Вкусно, нежно и очень сытно получается. Рекомендую приготовить и вам такую самсу!

40 мин

–

5.0

–

Армянская гата из слоеного теста

Мука Тесто слоеное Сахар Масло сливочное Ванилин Яйцо

Расскажу, как сделать армянскую гату из слоеного теста! Это очень простое в приготовлении печенье-рулет, которое я готовлю из магазинного слоеного теста. Но вы запросто можете сделать его сами.

40 мин

–

4.4

–

Бастурма армянская

Говядина Соль Чеснок Чаман Перец красный молотый

Хочу рассказать, как сделать бастурму армянскую. Получается очень сочная закуска, которая готовится не сложно. Важно только, чтобы хватило терпения дождаться результата! А уж он вас не разочарует!

31 дн. 16 ч.

–

4.1

–

Капуста, маринованная по-армянски

Капуста Вода Соль Сахар Уксус Головка чеснока Свекла Пучок укропа и петрушки Острый перец Лавровый лист Перец горошком

Рецептов квашеной или маринованной капусты существует очень много. Предлагаю вам в копилку один из моих любимых – по-армянски. Попробуйте!

3 дн. 4 ч.

–

4.0

–