Кололак
Кололак - традиционное блюдо армянской кухни, которое потребует от Вас некоторой сноровки и немного времени,- но результат того стоит!Эти котлетки из "отбитой" говядины - очень сочные и нежные, непременно понравятся и взрослым и детям.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 2-3 штук
- Молоко 0,5 стакана
- Мука 12-13 ст. ложек 2-3 для фарша, остальное для вымешивания
- Сливочное масло 150 грамм
- Зелень По вкусу
- Яичный желток 3 штуки
- Черный перец По вкусу
- Коньяк 1 ст. ложка или водка
- Парная говядина 1 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Говядину нарежьте тонкими полосками.
Шаг 2
2. Хорошо отбейте мясо молоточком, пока оно не превратится практически в фарш.
Шаг 3
3. Добавьте нарезанный кубиком лук.
Шаг 4
4. Затем яичные желтки.
Шаг 5
5. Добавьте молоко.
Шаг 6
6. Затем нарезанную зелень.
Шаг 7
7. Все хорошо перемешайте, добавьте специи.
Шаг 8
8. Затем муку.
Шаг 9
9. Еще раз все перемешайте.
Шаг 10
10. Сформируйте колбаски, обваляйте их в муке и выложите в форму. Запекайте при 200 градусах 20 минут, затем добавьте бульон и запекайте ещё 20 минут.
Шаг 11
12. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Кололак"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.3
6