Армянский суп
Спас - это сливочный суп, подается теплым зимой и холодным летом. Этот суп - классика армянской кухни. А я любительница необычных рецептов просто не могла не узнать, как приготовить армянский суп.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Йогурт 300 мл
- Сметана 100 мл
- Яйцо 1 штука
- Мука 1 ст. ложка
- Пшеница 110 грамм
- Вода 1 литр
- Сливочное масло 20 грамм
- Зеленый лук 3-5 штук
- Кинза 3-5 ст. ложек
- Соль По вкусу
Калорийность
176 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
15 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Промойте пшеницу, дайте ей настояться в горячей воде 20-30 минут, чтобы зерна стали мягкими. Затем процедите и отставьте в сторону.
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте йогурт, сметану, муку, яйцо и взбейте до однородной массы без комочков.
Шаг 3
Добавьте пшеницу, перемешайте и медленно начните вливать горячую воду, все хорошенько перемешайте. Готовьте на сильном огне до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 4
Как только суп закипит, уменьшите огонь и позвольте супу вариться на медленном огне 5-7 минут.
Шаг 5
В это время приготовьте сливочное масло с луком и пассированный лук. Добавьте их в суп. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Подавайте со свежей нарезанной кинзой или мятой. Наслаждайтесь!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Армянский суп воспнапур
Лук
Изюм
Очищенные грецкие орехи
Красная чечевица
Рис
Растительное масло
Горошины черного перца
Веточки петрушки
Пучок кинзы
Соль
Рецепт приготовления армянского супа.
Постный суп "Крчик"
Вода
Капуста
Булгур
Масло растительное
Петрушка
Томатный соус
Картофель
Лук
Курага
Перец красный
Традиционный армянский густой суп с квашеной капустой, картофелем и острым красным перцем придется как нельзя к стати в постный зимний день. Вкусно и сытно как в горячем, так и в холодном виде.
Хашлама по-армянски
Говядина
Картофель
Пиво светлое
Зелень
Чеснок
Баклажан
Морковь
Болгарский перец
Помидор
Соль
Репчатый лук
Паприка молотая
Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!
Хаш из свиных ножек
Кинза
Чеснок
Морковь
Соль
Репчатый лук
Лавровый лист
Черный перец горошком
Свиные ножки
Хаш — это национальный армянский суп, который можно увидеть не только в этой стране, но и по всему Кавказу. Его ещё называют "жидким холодцом". Очень сытное и вкусное блюдо описано в моём рецепте.
Авелук суп
Вода
Авелук
Булгур
Картофель
Лук
Растительное масло
Измельченные грецкие орехи
Чернослив
Чеснок
Соль
Перенесемся в солнечную Армению и совершим экскурс по их кухне. Сегодня я расскажу вам, как приготовить авелук суп быстро и просто. Кто не знаком авелуком, поясню, что это конский щавель.
Суп "Шурпа" из свинины
Вода
Свинина
Чеснок
Картошка
Морковь
Лук
Помидоры
Соль, перец, сахар
Лавровый лист
Растительное масло
Кинза
Перец чили
Шурпа – это вкусный и сытный узбекский суп из мяса, картофеля, моркови. Традиционная шурпа готовится из баранины на кости. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить суп «Шурпа» из свинины.
Аджаб сандал армянский
Петрушка, кинза, базилик
Чеснок
Баклажан
Перец болгарский
Перец горький
Помидоры
Морковь
Лук
Кавказская кухня радует нас замечательным блюдом аджаб сандал. Готовится оно очень просто, и тем не менее составит честь любому столу. Попробуйте, у вас все получится.
Гара чорба
Вода
Баранина, мякоть
Помидор
Сметана
Репчатый лук
Морковь
Корень сельдерея
Мука пшеничная
Растительное масло
Сок лимона
Петрушка
Красный молотый перец
Куриный желток
Лавровый лист
Соль
Чорба - популярное блюдо, которое относят к болгарской, молдавской, сербской и другим кухням. Оно представляет собой наваристый суп, обычно на баранине. А рецепт я описала ниже.
"Татар-бораки"
Мука
Вода
Сметана
Растительное масло
Чеснок
Яйцо
Соль
Луковица
Очень сытное, недорогое и простое блюдо армянской кухни я хочу вам предложить на заметку. Если вы еще не пробовали "Татар-бораки", то запоминайте рецепт и повторите его на своей кухне.
Кчуч из баранины
Баранина
Фасоль (стручковая)
Сало курдючное
Базилик
Петрушка
Чеснок
Баклажан
Картофель
Перец болгарский
Помидор
Кинза
Перец острый
Соль
Лук репчатый
Перец черный
Предлагаю приготовить на обед или ужин кчуч из баранины. В этом армянском блюде мягкая баранина, ароматные овощи и все это томится в духовке. Это очень вкусно и сытно, готовьте и не сомневайтесь!
Масур-дал
Вода
Чечевица
Кинза
Масло растительное
Чеснок
Куркума
Гарам масала
Имбирь молотый
Лук
Перец чили молотый
Помидор
Соль
Что нужно в холодное время года, да ещё и в пост? "Масур-дал" — густой, сытный острый суп из красной чечевицы с потрясающим букетом восточных специй. Это одно из популярных блюд индийской кухни.