Аджаб сандал армянский
Кавказская кухня радует нас замечательным блюдом аджаб сандал. Готовится оно очень просто, и тем не менее составит честь любому столу. Попробуйте, у вас все получится.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 2 Штуки
- Перец болгарский 2 Штуки
- Перец горький 1 Штука
- Помидоры 8 Штук
- Морковь 3 Штуки
- Петрушка, кинза, базилик 1 Пучок
- Лук 1 Штука
- Чеснок 5 Зубчиков
Шаг 1
Предварительно баклажаны помойте и порежьте соломкой, при этом оставьте хвостик, чтобы они не рассыпались. Хорошо их посолите.
Шаг 2
Перец и морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами, а острый перец - кольцами.
Шаг 3
Стряхните с баклажанов соль и отожмите лишний сок.
Шаг 4
На раскаленной сковороде обжарьте баклажаны. Отложите их в блюдо, чтобы стек жир.
Шаг 5
На той же сковороде обжарьте морковь с луком.
Шаг 6
Добавьте перцы и чеснок.
Шаг 7
Далее добавьте нарубленную зелень.
Шаг 8
Введите крупно порезанные помидоры.
Шаг 9
Посолите, поперчите.
Шаг 10
В самом конце добавьте баклажаны. Только не забудьте отделить хвостики. У вас получится длинная соломка.
Шаг 11
Накройте крышкой и тушите, не мешая, 30 минут.
Шаг 12
Степень готовности проще всего оценить по моркови - когда она мягкая - смело снимайте с огня и подавайте к столу!
Шаг 13
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Рагу с нутом и тыквой](https://img.povar.ru/mobile/0a/f2/1a/15/ragu_s_nutom_i_tikvoi-465605.jpg)
![Овощное рагу по-провансальски](https://img.povar.ru/mobile/f9/03/0e/25/ovoshnoe_ragu_po-provansalski-463601.jpg)
![Макароны с фасолью в томатном соусе](https://img.povar.ru/mobile/00/3a/48/fe/makaroni_s_fasoliu_v_tomatnom_souse-484654.jpg)
![Лобио классическое](https://img.povar.ru/mobile/36/36/57/b6/lobio_klassicheskoe_-483197.jpg)
![Гарнир из замороженного шпината](https://img.povar.ru/mobile/5f/a9/7d/04/garnir_iz_zamorojennogo_shpinata-369903.jpg)
![Аджапсандали в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/a9/44/c6/62/adjapsandali_v_multivarke-163967.jpg)
![Кабачки тушеные](https://img.povar.ru/mobile/1e/b6/6b/e0/kabachki_tushenie-37098.jpg)