Баранина с баклажанами в духовке

3 ч.

5

Баранина с баклажанами в духовке

Если хотите приготовить необычное экзотическое блюдо на праздничный стол, то этот рецепт для вас. Он пришел к нам из армянской кухни и, похоже, прижился. Вам понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клюква 300 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Баранья задняя нога 2-2,5 кг
Баклажаны 4 штуки
Помидоры 2 штуки
Головка чеснока 2 штуки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Соль, зелень По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баранью ногу помойте, просушите. Мясо порежьте ножом для лучшего запекания.

Баранью ногу помойте, просушите. Мясо порежьте ножом для лучшего запекания.

Шаг 2

Посолите, полейте маслом.

Посолите, полейте маслом.

Шаг 3

Добавьте лимонный сок.

Добавьте лимонный сок.

Шаг 4

Положите баранью ногу в рукав для запекания и поместите на противень.

Положите баранью ногу в рукав для запекания и поместите на противень.

Шаг 5

Туда же выложите неочищенные баклажаны, завернутые в фольгу.

Туда же выложите неочищенные баклажаны, завернутые в фольгу.

Шаг 6

Отправьте противень в духовку разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Отправьте противень в духовку разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Шаг 7

Пока мясо с баклажанами запекается, приготовьте клюквенный соус. Для этого взбейте в блендере клюкву, сахар, очищенный чеснок и половину чайной ложки соли.

Пока мясо с баклажанами запекается, приготовьте клюквенный соус. Для этого взбейте в блендере клюкву, сахар, очищенный чеснок и половину чайной ложки соли.

Шаг 8

Выньте противень из духовки. Баранину освободите от костей.

Выньте противень из духовки. Баранину освободите от костей.

Шаг 9

Баклажаны очистите и мелко порежьте.

Баклажаны очистите и мелко порежьте.

Шаг 10

Добавьте к ним сливочное масло.

Добавьте к ним сливочное масло.

Шаг 11

Помидор очистите от кожуры и порежьте.

Помидор очистите от кожуры и порежьте.

Шаг 12

Смешайте баклажаны, помидоры и мелко нарубленную зелень. На стол подавайте мясо с овощным гарниром, политое клюквенным соусом.

Смешайте баклажаны, помидоры и мелко нарубленную зелень. На стол подавайте мясо с овощным гарниром, политое клюквенным соусом.

Видео рецепт "Баранина с баклажанами в духовке "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Баранина с баклажанами в духовке

Оценить рецепт

4.5 4

Похожие рецепты

Баранина с картошкой в духовке

Картофель Баранина Морковь Майонез Лук репчатый Специи Соль

Хочу поделиться с вами очень полезным рецептом, с которым вы одним махом приготовите полноценный ужин очень легко и быстро. Сегодня я расскажу, как сделать вкуснейшую баранину с картошкой в духовке.

1 ч. 40 мин

4.3

161

Баранина в фольге в духовке

Баранья лопатка Вино красное сладкое Кориандр Тмин Перец розовый Лук Морковь Веточка розмарина Соль Перец черный молотый

Такая баранина, несомненно, украсит и праздничный стол в виде горячего блюда. А также это мясо можно подать в холодном виде, нарезкой в качестве закуски. Готовится очень просто, а результат получается шикарный.

3 ч.

4.5

–

Баранина с баклажанами

Баранина Петрушка Чеснок Сахар Баклажан Соль Масло растительное Лук репчатый Перец черный молотый

Если погода за окном вас не радует, то самое время поднимать себе настроение и создавать уют в доме, приготовив на ужин что-нибудь вкусненькое, например, ароматную и сочную баранину с баклажанами.

1 ч. 30 мин

3.6

123

Баранина в горшочке в духовке

Картофель Баранина Сыр твердый Зелень свежая Чеснок Лук репчатый Морковь Лавровый лист Масло растительное Перец черный молотый Соль Сушеные травы

Даже начинающий кулинар с этим простым рецептом баранины в горшочке в духовке сможет приготовить потрясающе вкусный ужин, чем удивит и порадует не только себя, но и своих домашних.

3 ч.

4.7

–

Баранина, кусочками запеченная в духовке

Баранина Стручковая фасоль Оливковое масло Чеснок Лук Соль, перец, зира

Вкусное, полезное и питательное блюдо – согласитесь, довольно редкое сочетание. Но здесь как раз этот редкий случай. Аппетитная баранина, отлично дополняется зеленой фасолью, а специи усиливают вкус.

3 ч.

5.0

–

Баранина с овощами в духовке

Баранина Яблочный сок Лук Чеснок Морковь Корень петрушки Перец сладкий Баклажан Специи

Делюсь с вами интересным, но очень простым рецептом баранины с овощами в духовке. Баранина у вас получится просто-таки тающей во рту, очень нежной и сочной! Прекрасное дополнение к любому гарниру!

2 ч.

4.4

–

Баранина с баклажанами в казане

Баранина Картофель Баклажаны Лук Морковь Перец болгарский Зелень Специи

Рецепт приготовления баранины с баклажанами в казане будто бы создан для выездов на природу. Блюдо получается невероятно ароматным и сочным, а готовится предельно просто! Рекомендую настоятельно!

50 мин

3.7

34

Баранина с баклажанами и помидорами

Картофель Баранина на косточке Баклажаны Морковь Перец болгарский Помидоры Чеснок Лук репчатый

Попробовав хотя бы один раз это замечательное блюдо, вы полюбите его надолго! Баранье мясо тушится с овощами на сковороде, затем подается к столу в качестве второго блюда. Сытно, вкусно и ароматно!

1 ч.

5.0

29

×