Армянские голубцы
2 ч. 30 мин
10

Армянские голубцы

Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Виноградные листья 40-50 штук
  • Вода или мясной бульон 500 мл
  • Баранина 0,5 кг
  • Рис 6 ст. ложек
  • Луковица 2-3 штук
  • Базилик, мята, укроп, кинза 1 пучок
  • Масло 50-70 грамм
  • Зира 1 щепотка
  • Соль и перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Варим рис, баранину моем и нарезаем кусочками. Чистим лук, моем зелень и нарезаем мелко. Баранину с луком перекручиваем через мясорубку, добавляем мелко рубленную зелень, солим и перчим, в ступке измельчаем зиру и добавляем ее к фаршу, соединяем с рисом, добавляем сливочное растопленное масло.

Шаг 2

2. Виноградные листья заливаем кипятком и оставляем на 7 минут, после этого откидываем их на сито. В каждом листе удаляем толстую часть, и затем выкладываем фарш и заворачиваем, складываем все в кастрюлю. Для варки голубцов заливаем их водой или бульоном, кладем оставшиеся виноградные листья и ставим на огонь, солим немного. Варим после закипания на минимальном огне полтора-два часа.

Шаг 3

3. Голубцы выключаем и оставляем на 10 минут. После настаивания готовые голубцы выкладываем на тарелку и подаем, можно с соусом или без него. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Армянские голубцы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Армянские голубцы
Оценить рецепт
4.0 4

Похожие рецепты

Армянская долма
Фарш мясной Мацони Лук Рис Чеснок Паприка Кориандр Листья винограда Соль Корица
Армянская долма готовится из виноградных листьев, фарша и риса. Подается с мацуном с толченым чесноком. Свежие листья винограда - плотные, поэтому их надо вымочить. Чаще используют консервированные.
1 ч.
1
4.0
164
Долма из виноградных листьев по-армянски
Говядина Рис Чеснок Специи Соль Перец черный Лук Листья винограда
Если любите кавказские блюда, то вам наверняка знакомо такое блюдо, как долма (или толма). В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить долму из виноградных листьев по-армянски. Попробовать стоит!
1 ч. 30 мин
1
4.1
201
Толма
Мясо Репчатый лук Курдючный жир Круглый рис Корица Куркума Кинза Мята Укроп Соль Виноградные листья Перец
Вкусное армянское блюдо - толма - уже давно покорило мое воображение, после того, как я его попробовал. Поэтому ниже выкладываю рецепт приготовления толмы, который, надеюсь, вам понравится.
2 ч.
–
3.8
155
Пасуц толма
Булгур Чечевица Фасоль красная Горох сухой Нут Соль Чеснок сушеный Паприка молотая Красный перец молотый Капустные листья Приправа карри
Пасуц толма - это еще одна разновидность, мною любимых, голубцов. Правда начинка сугубо постная и вегетарианская - смесь из бобовых и булгура, завернутая в листья квашеной капусты - вкусно и полезно!
10 ч.
–
5.0
–
Голубцы с бараниной
Бараний фарш Мясной бульон Рис Масло сливочное Чеснок Зелень Масло растительное Лук репчатый Виноградные листья Соль и перец
Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!
1 ч.
–
5.0
168
Голубцы из баранины
Вода Баранина Томатный сок Рис Морковь Капуста белокочанная Соль Масло подсолнечное Лук репчатый Приправа для баранины
Ароматные голубцы из барашка наполнят вашу комнату ароматом и украсят как будничный, так и праздничный стол. Блюдо очень вкусное и питательное. Его любят и взрослые, и детки. Попробуйте!
2 ч.
3
5.0
–
Голубцы по-грузински
Фарш Рис Масло для жарки Чеснок Мята Лук Виноградные листья Соль и специи
Долма - голубцы по-грузински в домашних условиях могут стать главным блюдом на любом столе. Традиционно они готовятся в листьях винограда, которые были приготовлены заранее и заморожены.
3 ч.
–
4.8
246
Голубцы по-венгерски
Капуста квашеная Говядина Свинина Вода Рис Сметана Томатная паста Чеснок Капуста белокочанная Лук репчатый Паприка Черный перец
Голубцы любят и готовят во всем мире, но у каждого народа свой вариант. Я приготовила голубцы по-венгерски. И оказалось, что это очень вкусное блюдо. Рецепт требует времени, но результат того стоит.
2 ч. 50 мин
3
5.0
–
Голубцы из болгарского перца
Мясо Рис Болгарский перец Луковица Помидор Соль Перец
Если под рукой нет капусты, или не хочется возиться с разделением ее на листочки, тогда можно просто использовать рецепт приготовления голубцов из болгарского перца.
1 ч.
1
4.6
102
Голубцы с мясом
Фарш из говядины и свинины Томаты в собственном соку Рис круглозерный Яйцо Капуста белокочанная Морковь Лук Соль, перец Зелень
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления голубцов с мясом. Проверенный временем рецепт, многочисленными тренировками доведенный практически до совершенства. Читаем, готовим и наслаждаемся!
2 ч.
3
4.4
–
Голубцы классические
Свиной фарш Томатный сок Рис Соль Лук репчатый Морковь Капуста Перец душистый молотый
Мало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить вас, как приготовить голубцы классические по рецепту моей мамы. Эти голубцы для меня самые лучшие и любимые.
1 ч.
23
5.0
68
Голубцы, фаршированные мясом и рисом
Капуста Фарш Томатный сок Рис Соль Морковь Лук Перец
Это блюдо понравится каждому мужчине, ведь правду говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Приготовьте своему любимому голубцы по моему рецепту, и его сердце будет вашим!
1 ч.
6
4.5
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×