2 ч.

Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы

Голубцы из баранины

Ароматные голубцы из барашка наполнят вашу комнату ароматом и украсят как будничный, так и праздничный стол. Блюдо очень вкусное и питательное. Его любят и взрослые, и детки. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 кг
Капуста белокочанная 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Рис 100 грамм
Вода 3 литра
Томатный сок 1 стакан
Соль По вкусу
Масло подсолнечное По вкусу
Приправа для баранины По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Нарежьте мясо барашка на небольшие кусочки.

Шаг 2

2. Перекрутите мясо при помощи мясорубки.

Шаг 3

3. Очистите лук от кожуры. Порежьте его на кубики.

Шаг 4

4. Измельчите лук при помощи мясорубки.

Шаг 5

5. Промойте рис. Добавьте его в воду, поставьте на огонь. Сварите рис до готовности.

Шаг 6

6. У капусты удалите кочерыжку. Просто вырежьте её ножом. В противном случае завернуть капустные листы окажется сложной задачей.

Шаг 7

7. Опустите в кипяток капусту. Ложкой попробуйте отделить лист капусты. Как только листики можно будет отделять без проблем, капусту можно считать готовой.

Шаг 8

8. Доставайте по одному капустному листику, окунайте его в холодную воду. Такая обработка поможет сохранить цвет листа в процессе приготовления.

Шаг 9

9. Остатки листьев мелко порубите.

Шаг 10

10. Смешайте фарш и мелко нарубленную капусту. Добавьте перец и приправу.

Шаг 11

11. Хорошо размешайте фарш.

Шаг 12

12. Для того чтобы подготовить капустный лист, удалите с него утолщенную часть и разделите лист на две части.

Шаг 13

13. Положите с одного края листа фарш, аккуратно заверните лист конвертиком.

Шаг 14

14. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Поджарьте голубцы, сложите их в кастрюлю.

Шаг 15

15. Помойте лук и морковь. Очистите их от кожуры. Натрите морковь на терке. Порежьте лук соломкой.

Шаг 16

16. Лук и морковь прожарьте на подсолнечном масле до приобретения луком золотистого цвета.

Шаг 17

17. Добавьте в подливу томат, немного выпарьте жидкость. Залейте подливой голубцы. Потушите все вместе.

Шаг 18

18. После того как на практике разобрались, как приготовить голубцы из баранины, подавайте готовое блюдо к столу!

Видео рецепт "Голубцы из баранины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 3

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Голубцы с бараниной

Бараний фарш Мясной бульон Лук репчатый Рис Масло сливочное Чеснок Виноградные листья Зелень Масло растительное Соль и перец

Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

168

Голубцы по-молдавски

Фарш Рис Кукурузная крупа Томатная паста Уксус Морковь Лук Лавровый лист Капуста белокочанная Соль

Вашему вниманию - классический рецепт голубцов по-молдавски, которые должна научиться готовить каждая хозяйка, - ведь это блюдо хоть и отнимает время, зато кушать будете сытную, вкуснейшую пищу!

2 ч.

–

3.7

–

Голубцы по-турецки

Баранина Бульон или вода Рис Чеснок Лук репчатый Виноградный лист Соль

Традиционные турецкие голубцы делают с виноградными листьями. В качестве фарша используют измельченную говядину или баранину. Заходите и знакомьтесь с рецептом. Все очень просто!

2 ч.

–

5.0

–

Долма с бараньим фаршем

Бараний фарш Рис Кинза Лук Мята Виноградные листья Соль, перец

Долма или голубцы в виноградных листьях. Блюдо можно сделать с мясным фаршем (свинина, курица, говядина, смешанный) или вегетарианский вариант. Расскажу о том, как приготовить долму с бараньим фаршем.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Голубцы по-азербайджански

Баранина Рис Капуста Луковица Айва Изюм Барбарис Сушеная клюква Курага Соль Перец

Любите баловать себя необыкновенными блюдами разных кухонь мира? Тогда вот вам идея для обеда или ужина - рецепт приготовления голубцов по-азербайджански. Очень нежные, сочные и ароматные.

1 ч.

–

4.7

Голубцы по-грузински

Фарш Рис Масло для жарки Чеснок Мята Виноградные листья Лук Соль и специи

Долма - голубцы по-грузински в домашних условиях могут стать главным блюдом на любом столе. Традиционно они готовятся в листьях винограда, которые были приготовлены заранее и заморожены.

3 ч.

5.0

246

Голубцы по-армянски

Фарш Рис Свежая зелень Растительное масло Виноградные листья Луковица Соль Перец

Во многих традиционных кухнях готовят похожие блюда. Предлагаю вам попробовать рецепт приготовления голубцов по-армянски, где вместо капустных используются виноградные листья.

1 ч.

3.7

238

Армянские голубцы

Вода или мясной бульон Баранина Рис Масло Базилик, мята, укроп, кинза Виноградные листья Луковица Зира Соль и перец

Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Азербайджанская долма

Фарш Рис Сок лимона Растительное масло Томатная паста Чеснок Зелень Луковица Соль и перец Листья винограда

Если голубцы довольно привычное для многих блюдо, то долму готовят далеко не все. А зря! Это потрясающе вкусное, аппетитное, сытное и совершенно несложное блюдо для всей семьи. Рекомендую на заметку!

2 ч.

–

5.0

–

Азербайджанская долма "Три сестры"

Баранина Нут Базилик Баклажан Томат Перец Подсолнечное масло Соль и черный молотый перец Лук Салатный перец

Расскажу о рецепте не совсем традиционной долмы, а именно — как приготовить азербайджанскую долму «Три сестры». Она отличается своим видом приготовления и подачей, блюдо вкусное и сочное.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Сарма (турецкие голубцы)

Овощной бульон Фарш говяжий Рис Сметана Томатная паста Соль Зеленый сушеный лук Мята сушеная Базилик сушеный Паприка Маринованная капуста Лук Морковь

Сарма - традиционное блюдо, которое готовят в Турции с 17 века. Хочу приготовить, может не самую популярную версию, но однозначно вкусную - Lahana sarması - из листьев квашеной капусты.

4 ч.

–

4.5

–

Голубцы с булгуром и фаршем

Фарш Булгур Сметана Томатная паста Растительное масло Капуста Лук Соль Специи

Голубцы — одно из моих любимых блюд. Готовлю их довольно часто и с удовольствием пробую новые вариации. Сегодня расскажу, как приготовить голубцы с булгуром и фаршем.

1 ч.

–

5.0

Голубцы из баранины

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Шаг 16

Шаг 17

Шаг 18

Видео рецепт "Голубцы из баранины"

Категории рецепта

Похожие рецепты