Name: Итальянские соусы - готовим по рецептам с фото
Prep time: 20 мин
Total time: 20 мин
Cuisine: Итальянская

Сливочная "Карбонара"

Спагетти Бекон Сливки Базилик Пармезан Масло оливковое Чеснок Соль Желток

Паста в сливочном соусе "Карбонара" - одно из любимых итальянских блюд в нашей семье. Нежнейшие спагетти в сливочно-сырном соусе с хрустящим беконом просто соблазняют своим потрясающим сочетанием.

20 мин

16

5.0

–

Болоньезе

Помидоры консервированные Говяжий фарш Телятина Красное сухое вино Молоко или сливки Масло оливковое Томатная паста Тимьян свежий, листья Чеснок Чили сушеный Луковица Лавровый лист Сельдерей, ствол Морковь Соль, перец черный Пармезан тертый Петрушка

Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи.

4 ч.

9

5.0

–

Соус для пиццы

Томатное пюре Томатная паста Сухие специи Оливковое масло Сахар Чеснок Соль

Рассказываю, как приготовить соус для пиццы - такой, какой готовят в хороших итальянских ресторанах и пиццериях. Этот простой соус для пиццы сделает вашу пиццу в десять раз вкуснее!

20 мин

7

4.4

104

Фрикаделлер "Маринара" (пирог с фрикадельками)

Фарш говяжий Тесто бездрожжевое слоеное Пармезан Соус томатный "Маринара" Моцарелла Панировочные сухари Чеснок сушеный Лук Яйцо Розмарин Перец черный молотый Соль

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе "Маринара". Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол.

45 мин

5

5.0

–

Соус для болоньезе

Фарш Помидоры в собственном соку Томатная паста Красное сухое вино Чеснок Сливочное масло Луковица Сельдерей Морковь Оливковое масло Соль, сахар и перец Лавровый лист

Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить соус для болоньезе. Это универсальный томатно-мясной соус, который подходит для приготовления пасты, лазаньи, каннеллони и прочих блюд.

1 ч. 50 мин

3

4.4

–

Соус для карпаччо из говядины

Сок лимона Сливочное масло Оливковое масло Соль Перец

Изысканное и достойное ресторанного меню блюдо вы можете без труда повторить на своей кухне. Представляю вам ароматный и пикантный соус для карпаччо из говядины.

10 мин

3

2.6

258

Соус "Альфредо"

Оливковое масло Чеснок Соль, перец Лук

Любите пасту? Тогда вы просто обязательно должны уметь готовить правильный соус "Альфредо". Не умеете? Тогда читайте этот рецепт соуса "Альфредо" - научитесь!

15 мин

3

3.3

142

Веганский песто

Кедровые орехи Пищевые дрожжи Базилик Оливковое масло Чеснок Лимон Соль Черный перец

Песто - традиционный итальянский соус из свежего базилика, оливкового масла, сыра и кедровых орехов. Такой соус хорошо подходит для пиццы, пасты, салатов и хлеба. Веганская версия песто отличается тем, что вместо сыра используются пищевые дрожжи. Они придадут соусу приятный сырно-ореховый вкус.

10 мин

2

5.0

492

Паста с "Песто" и курицей

Куриный бульон Куриная грудка Помидоры черри Брокколи Макароны мелкие Пармезан Соус "песто" Вяленые помидоры Сливки жирные Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Соль Черный молотый перец Красный перец хлопьями Лук-шалот

Если вы готовили пасту, то должны знать классическую технологию создания этого блюда. Тушится отдельно соус с дополнительными ингредиентами и варятся макароны. Потом соединяются. Но здесь всё не так.

55 мин

2

4.3

–

Паста с картофелем по-неаполитански

Паста любая Масло оливковое Пармезан тертый Бекон Картофель Лук репчатый Морковь Стебель сельдерея Помидоры черри Перец черный молотый Соль

Не удивляйтесь, это действительно настоящий, аутентичный итальянский рецепт, и относится он к богатой неаполитанской кухне. Смотрите рецепт пасты с картофелем по-неаполитански.

40 мин

2

4.6

–

Быстрый соус "Болоньезе"

Фарш Томаты Молоко Красное вино Сливочное масло Томатная паста Лук Морковь Стебель сельдерея Соль, специи

Простой и быстрый способ приготовления мясного соуса для любых видов пасты. Не всегда есть время на приготовления традиционного рецепта, поэтому расскажу, как приготовить быстрый соус "Болоньезе".

1 ч.

2

4.8

–

Быстрый соус для пасты

Помидоры Оливковое масло Чеснок Луковица Соль, перец, базилик

Хотите сделать в домашних условиях простой, но невероятно насыщенный соус всего за 15-20 минут? Забудьте про магазинные кетчупы, этот вариант всегда придет на выручку. Рекомендую рецепт на заметку!

15 мин

2

4.4

124

Бальзамический крем

Уксус бальзамический Сахар Соль

Крем из бальзамического уксуса и бальзамический уксус – 2 разных продукта итальянской кухни, которые в последнее время широко применяются для заправки салатов, а также в десертах в сочетании с фруктами.

25 мин

2

5.0

156

Итальянский соус "Песто"

Масло оливковое Кедровые орехи Базилик зеленый Пармезан Чеснок Соль

Очень вкусный соус итальянской кухни к мясу, рыбе, сырам и т.д. из базилика с пармезаном и кедровыми орешками. Его можно просто и быстро приготовить в домашних условиях. Берите на заметку рецепт!

15 мин

1

5.0

552

Соус "Песто" на зиму

Масло оливковое Орехи кедровые Базилик Чеснок Лимон Соль Черный молотый перец

Даже соус «Песто» можно сохранить впрок, чтобы потом открыть баночку и порадовать себя ароматным блюдом. Я перепробовала разные способы заготовки, но больше всего понравилась заморозка.

15 мин

1

5.0

–

Укропный песто

Укроп Кешью Оливковое масло Чеснок Соль Черный перец молотый Лимон

Традиционно итальянский соус готовят на основе базилика и орехов пинии, но правила существуют, чтобы их нарушать! Сегодня хочу предложить вам рецепт укропного соуса песто.

10 мин

1

5.0

324

Зимняя заготовка для соуса болоньезе

Помидоры Острый перец Базилик Петрушка Чеснок Соль Сахар Перец болгарский Лук репчатый Тимьян Мускатный орех молотый

Любителям итальянской пасты предлагаю рецепт консервированного томата с травами, на основе которого зимой можно приготовить вкусный соус больньезе, добавив говяжий фарш с луком и немного вина.

30 мин

1

5.0

–

Итальянский томатный соус с базиликом

Помидор Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Соль Сахар Репчатый лук Базилик

Забудьте о готовой томатной пасте! С ней соусы получаются совсем не такими, как со свежими помидорами, и тому доказательство этот рецепт. Он подойдёт для пасты, овощей, курицы и мяса. Смело пробуйте!

1 ч. 50 мин

1

4.8

97

Ракушки, фаршированные сыром

Помидор Макароны ракушки Рикотта Моцарелла Шпинат Пармезан Оливковое масло Орегано Чеснок Яйцо Соль Черный молотый перец

Паста, сыр и соус — классическое сочетание, которое покорило множество людей. Это просто обязано быть вкусно! Тем более, когда в игру вступает оригинальный рецепт. Вы точно должны это попробовать!

45 мин

1

5.0

171

Чесночно-томатный соус

Петрушка Чеснок Оливковое масло Красный перец хлопьями Помидор Соль Шампиньоны

Что вы скажете о томатном соусе к макаронам? Думаю, многие бы не отказались от такого сочетания. А если добавить к основному ингредиенту пикантности? Будет ещё вкуснее! Попробуйте!

20 мин

1

5.0

45

"Бешамель" для лазаньи

Молоко Масло сливочное Мука Соль Перец черный молотый

Лазанья - отличное блюдо итальянской кухни! Главный секрет этого блюда - использовать правильный соус "Бешамель". Густой и ароматный соус придаст лазанье отличный сливочный вкус. Запоминайте рецепт!

10 мин

1

4.5

–

Соус для лазаньи

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Мускатный орех, соль

Я обожаю готовить лазанью! Ни одна лазанья не обходится без своего оригинального соуса и сегодня я расскажу, как приготовить соус для лазаньи "Бешамель". Приступим к приготовлению!

30 мин

1

5.0

129

Карбонара без яиц

Филадельфия Спагетти Бекон Шафран Оливковое масло Соль Перец

Этот вариант карбонары легкий и очень вкусный, традиционный рецепт региона Лацио. Этот простой вариант карбонары — отличное решение для тех, у кого не нашлось в доме яиц, или кому их нельзя есть.

20 мин

1

5.0

364

Соус к спагетти

Томатный сок Фарш Сливки Масло растительное Горчица Сахар Соль Чеснок Лук

Соус для спагетти напрямую влияет на вкус всего блюда, поэтому так важно приготовить вкусный и ароматный соус. Мой любимый соус для спагетти - томатно-сливочный с фаршем.

30 мин

1

4.4

125

Соус "Болоньезе" классический

Фарш говяжий Пюре из помидоров Пармезан Томатная паста Растительное масло Сахар Орегано Чеснок Помидор Грибы Морковь Лук-шалот Базилик Соль Черный молотый перец

Базовый итальянский соус "Болоньезе" был придуман в Италии в Болоньи. Его традиционно подают к домашней пасте, но можно добавить в лазанью или к картофельному пюре. Рецепт известен по всему миру.

30 мин

1

3.7

–

Песто классический

Базилик Оливковое масло "extra virgin" Пармезан Кедровые орехи Чеснок Соль Черный молотый перец

Песто — соус, который был придуман в Италии ещё в 19 веке, и со временем совсем не потерял свою популярность, а наоборот стал ещё более востребованным. Вам пригодится его рецепт для многих случаев.

15 мин

1

4.2

360

Подлива из помидоров к макаронам

Томатная паста Чеснок Помидор Красный перец Зелень Соль, перец

Подлива из помидоров к макаронам - национальное итальянское блюдо. Кажется, что итальянцы не знают, что можно есть макароны, сдобрив их сливочным маслом. Они обязательно готовят подливу из помидоров.

30 мин

1

4.4

–

Песто из авокадо

Базилик свежий Масло оливковое Вода Миндаль Чеснок Соль Авокадо Лимон Перец черный молотый

Этот яркий и вкусный соус поднимает настроение и настраивает на позитив. Есть много вариантов его приготовления, ну а песто из авокадо - редкий, но довольно интересный соус с мягким вкусом.

30 мин

1

4.7

185

Томатный соус для спагетти

Томатная паста Оливковое масло Чеснок Луковица Соль, перец Орегано Тимьян Лавровый лист

Томатный соус для спагетти - это очень простой в приготовлении, ароматный и вкусный соус. Я делаю его сразу много, часть использую моментально, часть - замораживаю и использую потом.

1 ч.

1

4.0

119

Песто из базилика

Базилик Твёрдый сыр Оливковое масло Чеснок Лимон Соль Перец

Для приготовления песто из базилика используются свежая зелень и кедровые орехи, что делает его не только вкусным, но и очень полезным! Песто отлично подходит для заправки салатов и бутербродов.

30 мин

1

4.4

123

Соус из помидоров и чеснока

Масло оливковое Базилик Зелень Чеснок Помидоры Лук Соль Сахар

Я вам поведаю, как приготовить соус из помидоров и чеснока с итальянскими нотками. Согласитесь, отличная альтернатива томатному соусу из банки. Домашний и в меру остренький соус сальса - для вас.

30 мин

1

4.7

–

Томатно-мясной соус

Фарш Шампиньоны Оливковое масло Чеснок Сушеная петрушка, орегано, базилик Соль, перец Томатный соус Томатная паста Помидоры в собственном соку Лук Сельдерей Лавровый лист Чили перец

Я представляю вам очень вкусный рецепт приготовления томатно-мясного соуса. Этот соус, конечно же, предназначен специально для пасты или спагетти. Томатно-мясной соус - это сытно и красиво!

4 ч.

1

4.2

–