Закуски - рецепты с фото на Повар.ру (9353 рецепта закусок)

Свиная грудинка Сало свиное Сметана Подсолнечное масло Мука пшеничная Картофель Лук репчатый Яйцо куриное Соль

Драники с мачанкой — старинное блюдо белорусской кухни. Драники — оладьи из картофеля. Мачанка — своеобразный соус, как дополнение к драникам. Блюдо очень сытное, достаточно жирное и вкусное.

50 мин

–

5.0

252

Форшмак с творогом

Филе сельди Творог Зеленый лук Масло сливочное

Форшмак — это закуска, которую часто можно встретить на праздничном столе. Сегодня предлагаю приготовить форшмак с творогом.

30 мин

–

5.0

179

Карамелизированные шампиньоны

Шампиньоны Соус "Тамари" Яблочный уксус Кленовый сироп Вода Мисо паста Крахмал Лук красный репчатый

Делюсь рецептом карамелизированных шампиньонов. Получается очень оригинальная закуска. Пикантная, с насыщенным ярким вкусом. Такие грибочки отлично сочетаются с отварным картофелем и укропом.

35 мин

–

5.0

–

Сырные шарики с маслинами

Сыр Зелень Сметана Чеснок Яйца Маслины Черный перец

Вкуснейшая закуска для праздничного стола из сыра и маслин. Легкий аромат чеснока придает пикантность. Твердый сыр выбирайте по своему усмотрению, ведь именно от сыра зависит вкус готового блюда.

10 мин

–

5.0

246

Драники из цукини

Цукини Мука Лук Яйцо Соль Перец черный молотый Растительное масло

Простая, сытная и вкусная закуска на скорую руку. Подойдет как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

66

Хосомаки

Вода Рис Сыр плавленый Соус соевый Уксус яблочный Сахар Васаби Авокадо Соль

Хосомаки — небольшие роллы с одной начинкой, диаметром не больше 2 см. Их едят целиком, не откусывая, чтобы не выпала начинка, макая в соевый соус. Можно сделать овощные роллы или с морепродуктами.

30 мин

–

5.0

–

Паштет с розмарином

Белая фасоль Оливковое масло Розмарин Чеснок Соль Черный молотый перец

Рецепт паштета из белой фасоли с розмарином. Он получается сытным, ароматным и вкусным. По структуре плотный, его можно использовать для бутербродов или как начинку для тарталеток.

10 мин

–

5.0

431

Картофельный форшмак

Сельдь Масло сливочное Картофель Яйцо Яблоко зеленое Лук зеленый Соль

Яркий и вкусный форшмак станет более сытным, если вы добавите в список ингредиентов отварной картофель. Такую закуску можно подать на праздничный стол или в будни с ломтиками багета и сухариками.

20 мин

–

5.0

154

Лаваш с фаршем и грибами

Фарш куриный Шампиньоны Сыр Сметана Масло растительное Томатная паста Лаваш тонкий Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец свежемолотый

Отличный сытный перекус или полноценный ужин для всей семьи! Лаваш с фаршем и грибами выручит вас в любой ситуации. Вкусно и просто! Что может быть лучше?

1 ч.

–

5.0

158

Вегетарианские "рыбные" палочки

Нут Приправа Нори Соль Черный молотый перец Кориандр

Хочу поделиться интересным рецептом вегетарианских «рыбных» палочек. Готовятся они на основе нута и морских водорослей нори. Получается вкусная и сытная закуска, и ни одна рыбка не пострадала!

9 ч.

–

5.0

355

Скумбрия соленая в морозилке

Сахар Соль Паприка сладкая молотая Чеснок сушеный Скумбрия

Предлагаю оригинальный рецепт соленой скумбрии в морозильной камере. После разморозки рыба будет уже готова к употреблению. Скумбрия получается ароматной, в меру соленой и очень вкусной.

19 ч.

–

5.0

195

Оливковый паштет

Оливки Масло оливковое Каперсы Лимонный сок Чеснок Перец черный молотый

Паштет на основе оливок и каперсов — просто идеальное дополнение к хрустящему тосту, сыру или бокалу красного вина. Его яркий вкус не оставит вас равнодушными!

5 мин

–

5.0

–

Картофельные колбаски с мясом в кишке

Картофель Куриная грудка Чеснок Кишки очищенные Соль Перец горошком Лавровый лист

Такие колбаски можно приготовить довольно быстро. По вкусу они получаются необычными, сытными и вкусными. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

–

Яичный сэндвич

Майонез Масло растительное Яйцо куриное Лук зеленый Соль Хлеб

Самый быстрый перекус, который можно приготовить имея в наличии отварные куриные яйца — яичный сэндвич. Готовить блюдо можно из любого сорта хлеба с прямоугольной нарезкой, например — из кирпичика.

10 мин

–

5.0

–

Черный хлеб со шпротами и огурцом

Шпроты Черный хлеб Майонез Зелень Огурцы Сырок плавленый

Шпроты — это классика "советского" и "постсоветского" стола, причем у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт. Делюсь своим рецептом, уверена, он вам понравится! Это быстро и просто!

20 мин

–

5.0

–

Форшмак из скумбрии

Масло сливочное Скумбрия слабосоленая Яблоко зеленое Яйцо куриное Лук зеленый Соль

Классический форшмак можно сделать не только из сельди, но и из малосольной скумбрии. В этой рыбке меньше костей, поэтому вы затратите минимум усилий для приготовления вкусной и аппетитной закуски.

20 мин

–

5.0

–

Постная моцарелла

Вода Соевое молоко Кокосовое масло Соль Крахмал тапиоковый Каррагинан Пищевые дрожжи Лимонная кислота

Рецепт постной моцареллы на основе растительного молока и кокосового рафинированного масла. Сыр получается нежным, сливочным, с легкой кислинкой.

3 ч.

–

5.0

–

ПП бутерброды на завтрак

Творог Сметана Авокадо Лимон Хлеб Яйцо куриное Укроп Петрушка

Сытный и полезный завтрак очень важен — он заряжает наш организм энергией на целый день. Аппетитные ПП бутерброды с разными начинками — идеальное блюдо для утра под чашечку ароматного чая или кофе.

15 мин

–

5.0

98

Постный сыр в домашних условиях

Соевое молоко Кокосовое масло Крахмал тапиоки Пищевые дрожжи Каррагинан Жидкий дым Соль Чесночный порошок Куркума

Рецепт постного сыра на основе соевого молока и кокосового рафинированного масла. Сыр получается средней плотности, может немного плавится, на вкус сливочный и жирненький.

7 ч.

–

5.0

–

Лаваш с яйцом и сыром на сковороде

Лаваш Сыр Зелень Растительное масло Яйцо куриное

Лаваш с яйцом и сыром на сковороде — это очень вкусная закуска, которая станет отличным вариантом для завтрака или перекуса, ее можно подавать к первым блюдам или взять с собой на пикник.

30 мин

–

5.0

295

Манзаны

Баклажаны Вода Чеснок Петрушка Соль Морковь Перец черный молотый

Манзаны — это фаршированные квашеные баклажаны. Оригинальная греческая закуска, которую можно заготовить на зиму или употреблять сразу. Берите на заметку рецепт!

3 дн. 4 ч.

–

5.0

41

Конвертики из лаваша с разными начинками

Творог Масло растительное Сахар Лаваш тонкий Картофель Яблоко Яйцо куриное Соль

Блюдо моментального приготовления — конвертики из лаваша с начинками: картофельной, творожной, яблочной. Каждый нехочуха найдет для себя тот конвертик, который обязательно придется ему по вкусу!

20 мин

–

5.0

172

Домашняя колбаса для детей

Куриное филе Сливки Крахмал Паприка Куриные яйца Соль

Правильное питание для деток важно в особенности, так как это растущий организм. Сегодня я вам предлагаю приготовить шикарное блюдо — домашнюю колбасу для детей. Это просто, вкусно и полезно!

50 мин

–

5.0

128

Тарталетки с красной рыбой и икрой

Красная рыба Сметана Красная икра Тарталетки вафельные Соль Перец черный молотый Зелень

Праздничные тарталетки с красной рыбой и икрой можно приготовить буквально за 5 минут. Главное приготовить блюдо перед самой подачей к столу, иначе дно основы размокнет и не будет держать начинку.

10 мин

–

5.0

–

Сытный закусочный торт

Сметана Сыр Курага Вода Вино сухое белое Желатин Перец чили Грецкие орехи Виноград

Вкусный закусочный тот из свежей сметаны и сыра, остротой перца чили и курагой, которая придает пикантную сладость. Прекрасно украсит любой праздничный стол и отлично подойдет под полусладкое вино.

6 ч.

–

5.0

280

Фалафель из чечевицы

Чечевица Петрушка Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый Кориандр

Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.

6 ч.

–

5.0

214

Праздничный сырный рулет

Сметана Куриное филе Шампиньоны Мука пшеничная Майонез Плавленый сыр Яйцо куриное

Праздничный сырный рулет — это отличный вариант вкусной и сытной закуски. Берите на заметку простой и быстрый рецепт!

40 мин

–

5.0

197

Бутерброды с селедкой и яблоком

Хлеб Сельдь Масло сливочное Горчица Укроп Яблоко

Необычные бутерброды с селедкой и яблоком понравятся всем вашим гостям. На ржаном хлебе — это еще вкуснее! Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

216

Тирадито

Красная рыба Соевый соус Зелень Масло оливковое Лимонный сок Сок лайма Редис Огурец Острый перец молотый

Тирадито готовится наподобие сашими или севиче. Это блюдо перуанской кухни создается исключительно из свежей или охлажденной рыбы, которая пропитывается цитрусовым маринадом. Подают его с овощами.

20 мин

–

5.0

109

Тост "Скаген"

Креветки Красная икра Майонез Укроп Дижонская горчица Масло сливочное Хлеб Лимон

Тост "Скаген" — это традиционный шведский бутерброд с креветками и красной икрой. Он выглядит очень эффектно и торжественно, хотя готовится быстро и просто.

10 мин

–

5.0

179

Яйца фаршированные красной икрой

Сметана Красная икра Шпинат Укроп Яйцо куриное Лук зеленый Соль Перец черный молотый

Красочная закуска удивит даже самых рьяных кулинарных гурманов своим вкусом и видом. Чтобы ее приготовить, вам потребуется всего лишь 20 минут, при условии, если куриные яйца будут уже отварены.

30 мин

–

5.0

213

Отварной куриный рулет

Куриное филе Молоко Сыр Мука пшеничная Масло растительное Аджика Яйца Соль Перец черный

Куриные рулеты — уникальное блюдо. Их можно запекать, обжаривать, коптить. Я предлагаю приготовить отварной куриный рулет. Эта закуска — отличная альтернатива покупным деликатесам. Давайте приготовим!

6 ч. 30 мин

–

5.0

154

Сыр из нутовой муки

Вода Нутовая мука Тахини Пищевые дрожжи Яблочный уксус Горчица Соль Копченая паприка Чесночный порошок Итальянские травы Куркума Черный перец молотый

Делюсь необычным рецептом постного сыра из нутовой муки. Это мягкий сыр, который лучше всего подойдет для салатов из свежих овощей и бутербродов. Вкус получается очень интересный, рекомендую!

3 ч.

–

5.0

171

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны Вода Соевый соус Крахмал Сахар Яблочный уксус Кетчуп Чесночный порошок Соль

Баклажаны в кисло-сладком соусе — оригинальное блюдо в азиатском стиле. Баклажаны получаются внутри очень нежными, а сверху покрыты хрустящей корочкой.

35 мин

–

5.0

73

Блинный рулет с сыром

Курица Вода Сыр Мука пшеничная Растительное масло Яйцо куриное Соль Сахар

Блинный рулет с сыром — это невероятно вкусная закуска, которая подойдет как для обычного семейного застолья, так и займет почетное место на вашем праздничном столе. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

240

Постные гренки

Тофу Хлеб Растительное молоко Сахар Корица Соль Ванилин Черная соль Куркума Кокосовое масло

Если во время поста вам захотелось сладких гренок, то обязательно попробуйте мой рецепт! Это адаптация рецепта, где гренки жарят в смеси из яиц и молока. Только, разумеется, без этих продуктов.

30 мин

–

5.0

–

Постные тарталетки

Вода Крахмал Масло растительное Хлеб черный

Красочные и вкусные постные тарталетки вы можете сделать из черного или ржаного хлеба. Подавайте их с различными рыбными, овощными закусками или соленьями к столу не только в будни, но и на праздники.

25 мин

–

5.0

174

Сало соленое в фольге

Сало свежее Соль Перец душистый Перец красный Паприка Лавровый лист

Давайте приготовим сало соленое в фольге — рецепт простой и быстрый. Подавать сало к столу можно с черным хлебом, разными супами, борщом или просто с картошечкой и разносолами.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

896

Чиабатта с тунцом

Чиабатта Тунец Соленые огурцы Соус "Тартар" Лук Помидоры черри

Сегодня мы приготовим шикарный перекус на каждый день — чиабатту с тунцом. Рецепт очень простой, он обязательно понравится многим. Берите на заметку. Подавать можно с кофе или чаем!

20 мин

–

5.0

–

Тортильи с красной рыбой

Рыба красная Сыр творожный Лепешки тортилья Петрушка

Вкусные мексиканские тортильи с красной рыбой — прекрасная альтернатива рулетам из лаваша. Готовится закуска за считанные минуты, но потребуется время для пропитки.

40 мин

–

5.0

–

Рулет из лаваша с индейкой

Филе индейки Шампиньоны Лаваш Морковь по-корейски Салатный микс Соленые огурцы Соус "Тартар" Томатный соус Масло растительное Чеснок Соль Перец Специи

Сегодня мы приготовим шикарный, аппетитный, сочный и очень вкусный рулет из лаваша с индейкой. Филе индейки добавим грибами, салатом и другими ингредиентами, результат вас удивит, поверьте.

30 мин

–

5.0

–

Холодец в мультиварке с желатином

Вода Курица Индейка Желатин Чеснок Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Холодец в мультиварке всегда получается прозрачным, как слеза, за счет особого режима приготовления, когда он не варится, а буквально томится. Итак, готовим такой холодец с желатином.

3 ч.

–

5.0

181