Закуски - рецепты с фото на Повар.ру (9379 рецептов закусок)

Сало Соль крупная Перец черный молотый Лавровый лист

Проще простого приготовить вкусное соленое сало в пакете — для этого вам потребуется минимум специй и свободного времени. Сало засолится в течение 2-3 дней, главное — поместить его в холодное место.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

729

Малосольный лосось от Гордона Рамзи

Лосось Сахар Соль Кориандр Перец черный молотый Свекла

Красочный малосольный лосось от Гордона Рамзи — настоящий кулинарный шедевр, которым вы можете угостить своих родных и близких. Его подают на брускеттах, бутербродах, гренках или готовят с ним канапе.

19 ч.

–

5.0

196

Тесто для тортильи

Мука кукурузная Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль

Пластичное тесто для тортильи можно сделать за считанные минуты — из него получатся румяные и красочные кукурузные лепешки наподобие лавашей. Вы сможете наполнить их любыми начинками: овощами, мясом.

20 мин

–

5.0

–

Сырный рулет с крабовыми палочками

Сыр Крабовые палочки Майонез Чеснок Яйцо куриное Огурец

Сырный рулет с крабовыми палочками — это очень вкусная закуска, которая займет достойное место на любом праздничном столе. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

–

Турша из баклажанов

Баклажаны Вода Зеленая стручковая фасоль Болгарский перец Помидоры Чеснок Петрушка Укроп Соль Кинза Острый молотый перец

Турша — блюдо из армянской кухни. Это квашеные остренькие овощи. Вариантов приготовления множество, в этом рецепте покажу, как приготовить туршу из баклажанов.

8 дн. 2 ч.

–

5.0

21

Маринованные грибы с морковью

Вода Шампиньоны Морковь Масло растительное Уксус столовый 9% Чеснок Соль Сахар Лавровый лист Перец душистый

Пикантными и очень вкусными получаются маринованные грибы с морковью. Для рецепта возьмите шампиньоны, морковку и специи. Все компоненты идеально гармонируют и получается отменная закуска.

6 ч.

–

5.0

53

Селедка в майонезе с луком

Майонез Соль Сельдь Лук репчатый Перец черный молотый Перец черный горошек

Вкусная и сочная селедка в майонезе с луком — идеальная закуска не только в будни, но и для праздничного стола. Рыбка, приготовленная в таком маринаде получается нежной на вкус, с луковым ароматом.

19 ч.

–

5.0

181

Хе из легкого

Легкое Масло растительное Уксус 6% Сахар Кориандр молотый Чеснок Лук репчатый Перец красный острый Соль Перец черный молотый

Сочная и ароматная холодная закуска — хе из легкого, будет актуальна даже на праздничном столе. Готовьте ее заранее, чтобы блюдо успело пропитаться чесночным ароматом и вкусами различных приправ.

19 ч.

–

5.0

–

Веганские шпроты

Копченый тофу Масло растительное Соевый соус Специи Листы нори

Готовим веганский аналог шпротов из копченого тофу и листьев нори. Вкус получается очень близкий к оригиналу. Рецепт простой, а результат вас удивит!

1 дн. 1 ч.

–

5.0

–

Паштет из лисичек

Лисички Кешью Уксус яблочный Чеснок Сахар Паприка Хмели-сунели Лук Соль Черный молотый перец

Готовим паштет из лисичек. Он получается сытным, ароматным и очень вкусным! Готовится просто и быстро!

1 ч. 30 мин

–

5.0

119

Кукуруза в микроволновке

Масло сливочное Прованские травы Кукуруза Соль

Необычный рецепт приготовления кукурузы в микроволновке покорит вас с первого раза — вам не придется ее варить! Всего лишь 10 минут времени и вы будете наслаждаться сочным блюдом со сливочным вкусом.

15 мин

–

5.0

135

Соленое сало со специями

Сало Специи для сала Соль Чеснок Перец молотый черный

Соленое сало со специями получается очень нежным, ароматным и вкусным. Подать его можно в качестве закуски под "беленькую" или же к красному борщу. Обязательно попробуйте приготовить такое сало!

2 дн. 9 ч.

–

5.0

–

Тортилья с креветками

Креветки Сыр сливочный Тортилья Помидор Салат листовой Соль

Аппетитные и сытные тортильи с креветками можно подать на завтрак, обед или ужин. Они отлично подойдут в качестве перекуса, причем вы можете их взять с собой на работу, на пикник или в школу.

15 мин

–

5.0

110

Гуакамоле от Джейми Оливера

Масло растительное Петрушка Авокадо Помидор Лайм Лук зеленый Перец чили Соль Перец черный молотый

Быстрый и простой рецепт приготовления гуакамоле от Джейми Оливера — один из самых востребованных. В нем замечательное соотношение всех ингредиентов, которое и дарит этому блюду неповторимый вкус!

10 мин

–

5.0

67

Роллы со скумбрией

Вода Скумбрия Рис для суши Рисовый уксус Огурцы Соевый соус Имбирь маринованный Васаби Сахар Соль Нори

Необычная закуска, которую легко приготовить дома — это роллы со скумбрией. Ресторанное блюдо будет украшать ваш стол и порадует всех любителей японской кухни.

30 мин

–

5.0

103

Запеченные баклажаны с творогом

Творог Сыр Масло растительное Баклажаны Куриные яйца Соль Перец Паприка

Готовим сегодня запеченные баклажаны с творогом и сыром. Это очень вкусное и аппетитное блюдо, которое понравится всем. Подавать можно с соусом, свежими овощами, зеленью.

45 мин

–

5.0

130

Спринг роллы с фунчозой

Соевый соус Фунчоза Арахисовая паста Мята Сироп топинамбура Мисо паста Рисовая бумага Болгарский перец красный Болгарский перец зеленый Морковь Огурец Чеснок сушеный Имбирь сушеный

Спринг роллы — это такие рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Предлагаю приготовить спринг роллы с овощами и фунчозой. Такой вариант получается сытным, вкусным и ярким!

30 мин

–

5.0

–

Сохта

Печень баранья Вода горячая Сало Рис Чеснок Соль Кишки бараньи очищенные Перец черный молотый

Аппетитная колбаса приготовленная из субпродуктов баранины, недолго задержится на вашем столе. Ее вмиг разберут в качестве закуски или мясного блюда, особенно если вы подадите ее с вкусным гарниром.

19 ч.

–

5.0

–

Вяленые помидоры в мультиварке

Растительное масло Сахар Чеснок сушеный Итальянские травы Соль Помидоры

Вяленые помидоры очень вкусная штука! Их можно добавлять в выпечку, салаты или закуски (например, брускетту). Чтобы приготовить небольшую порцию томатов можно использовать мультиварку.

5 ч.

–

5.0

56

Ленивые шаньги

Картофельное пюре Хлеб Вода Масло растительное Яйцо Соль

Ленивые шаньги можно за считанные минуты приготовить к чаю на завтрак или же в качестве быстрого перекуса. Попробуйте удивить ваших родных таким необычным блюдом, они точно его оценят по достоинству.

25 мин

–

5.0

–

Карпаччо из тыквы

Тыква Растительное масло Шпинат Лимонный сок Тыквенные семечки Имбирь Чеснок Соль Черный молотый перец

Готовим карпаччо из тыквы. Это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Получается оригинально, вкусно и необычно!

1 ч.

–

5.0

234

Паштет из чеснока

Растительное масло Чеснок Розмарин Соль Перец черный молотый

Готовим паштет из запеченного чеснока. После термической обработки чеснок теряет свою остроту, но приобретает мягкий, слегка сладковатый, пикантный вкус. Паштет получается ароматным и очень вкусным!

1 ч. 40 мин

–

5.0

898

Жареный сыр в кунжуте

Сыр сулугуни Кунжут Мука Яйцо Растительное масло

Простая и вкусная закуска, которую можно приготовить на скорую руку. Чтобы пожарить сыр, нужно сделать на его поверхности корочку, которая не даст ему растечься. Сделаем такую корочку из кунжута.

30 мин

–

5.0

331

Жареная соевая спаржа

Соевая спаржа Крахмал Соевый соус Приправа Кунжутное масло Нори Черный молотый перец

Хочу поделиться необычной закуской из жареной соевой спаржи. Она получается очень вкусной, оригинальной, с хрустящей корочкой и морским вкусом. Отлично сочетается с различными соусами.

11 ч.

–

5.0

384

Панини с помидорами и моцареллой

Моцарелла Масло оливковое Шпинат Помидор Хлеб белый Соль

Сочные и аппетитные панини с помидорами и моцареллой можно подать как на завтрак, так и в качестве перекуса, взять с собой в поездку, на пикник, в школу. Моцареллу приобретайте широкую, не в шариках.

10 мин

–

5.0

93

Засолка селедки в бутылке

Вода Соль Сахар Перец черный горошек Сельдь Лавровый лист

Самый простой способ приготовить вкусную слабосоленую сельдь — засолка рыбы в бутылке в домашних условиях. Вам потребуется 2-3 дня терпения, чтобы получить вкуснейшую рыбку на обед или ужин.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

148

Паштет из минтая

Минтай Масло растительное Морковь Лук репчатый Соль Лавровый лист

Ароматный и сочный паштет из минтая — идеальное рыбное блюдо при подаче с любым гарниром или просто ломтиками свежего хлеба, несладких булочек. Его можно подать на крекерах или намазать на тосты.

40 мин

–

5.0

–

Сальса из авокадо

Масло оливковое Петрушка Сок лайма Авокадо Помидор Лук зеленый Перец красный горький Соль

Яркая и пикантная сальса из авокадо — идеальный гарнир для запеченного мяса, рыбы, колбасных изделий. Готовится она за считанные минуты и прекрасно подходит даже в качестве самостоятельной закуски.

10 мин

–

5.0

103

Ананасы под сыром в духовке

Кольца ананасов Шампиньоны Сыр Майонез Масло растительное Соль Черный перец

Необычная и оригинальная закуска — ананасы под сыром в духовке. Блюдо придется по вкусу всем, особенно женской половине, которая любит сочетание сладкого и соленого.

15 мин

–

5.0

–

Трубочки из лаваша на завтрак

Сыр Масло растительное Лаваш Яйцо

Очень вкусные, сытные и хрустящие трубочки получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на завтрак, так как они готовятся легко и быстро. Удивите своих гостей таким необычным блюдом.

15 мин

–

5.0

–

Куриный паштет с орехами

Ядра грецких орехов Масло растительное Соль Бедрышки куриные Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Вкусный и сочный куриный паштет с орехами можно приготовить как из куриного филе, так и из другой мясистой части куриной тушки: окорочков, бедрышек. Вы можете добавить в него немного сушеного чеснока.

1 ч.

–

5.0

–

Холодец из курицы и индейки

Вода Куриные окорочка Плечо индейки Желатин Чеснок Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Холодец из курицы с индейкой один из моих самых любимых. Блюдо не только чрезвычайно вкусное, но и диетическое. Нежное мясо в желе из нежирного бульона отлично подойдет к столу в будни и праздники.

4 ч.

–

5.0

–

Форшмак из горбуши

Горбуша Масло сливочное Яйца Сырок плавленый

Форшмак из горбуши — это отличная закуска, которую можно быстро приготовить. Лучше всего готовый форшмак подавать к столу просто намазав на кусочки хлеба или же в маленьких тарталетках.

10 мин

–

5.0

219

Свекольные хлебцы

Семена льна Подсолнечные семечки Отруби Свекла Итальянские травы Черный молотый перец Кориандр Соль

Рецепт хлебцев на основе свеклы и льняных семечек. Хрустящие, пикантные и очень вкусные. Отличная альтернатива хлебу для тех, кто хочет перейти на более здоровый рацион!

19 ч.

–

5.0

168

Паштет из бобов

Бобы Кокосовое масло Лимонный сок Чеснок Соль Итальянские травы Черный молотый перец Лук репчатый

Делюсь рецептом сытного паштета из бобов. Он отлично разнообразит повседневное меню. Сочетается с хлебом, лавашом и хлебцами.

10 ч.

–

5.0

191

Веганский тунец

Нут Белый винный уксус Соевый соус Каперсы Постный майонез Лук репчатый Огурец Нори Соль Копченая паприка Черный молотый перец

Веганский тунец — это имитация консервированного тунца из нута и морских водорослей. Рецепт особенно популярен в американской среде, там его используют для приготовления знаменитого сэндвича с тунцом.

15 мин

–

5.0

167

Чашушули с грибами

Грибы Помидор Лук репчатый Укроп Петрушка Базилик Чеснок Хмели-сунели Перец чили Соль Черный перец молотый

Чашушули — острая грузинская закуска. Чаще всего готовится из говядины, но в этом рецепте я покажу постный вариант из грибов. Получается очень вкусное блюдо! Остренькое, сочное и ароматное!

40 мин

–

5.0

36

Овощи в пивном кляре

Пиво Темпура мука Масло растительное Брокколи Картофель Цветная капуста Разрыхлитель Соль

Делюсь рецептом хрустящих овощей в пивном кляре. Получается вкусная закуска, которую можно подавать с различными соусами.

25 мин

–

5.0

–

Лангустины в кляре

Кукурузные сухари Мука Соевый соус Масло растительное Соль Перец Паприка Лангустины Куриные яйца

Если вы хотите приготовить вкусную праздничную закуску, которая подойдет как к праздничному столу, так и к дружеским посиделкам. Предлагаю хороший вариант — лангустины в кляре.

15 мин

–

5.0

–

Засолка горбуши за 2 часа

Горбуша Соль Сахар

Красную рыбу можно засолить за 2 часа. Подать ее можно не только в качестве быстрого перекуса, но и на праздничный стол. Горбуша получается малосольной, вкусной и очень нежной!

2 ч.

–

5.0

130

Спринг-роллы с тофу

Тофу Рисовая лапша Арахисовая паста Соевый соус Крахмал Чеснок порошковый Сироп топинамбура Рисовая бумага Болгарский перец Морковь Авокадо Лайм Кайенский перец Перец чили

Предлагаю приготовить овощные спринг-роллы с острым тофу. Получается очень вкусно! Такая закуска вполне может заменить полноценный ужин. Она очень сытная и не вызывает чувство тяжести.

35 мин

–

5.0

–

Морковь по-корейски с луком

Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус столовый 9% Приправа Чеснок Сахар Соль Черный перец

Оригинальная и пикантная морковь по-корейски с луком дополнит любое застолье, а также ваш семейный ужин. Берите на заметку рецепт!

4 ч.

–

5.0

123