Японская кухня, японские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (381 рецепт японской кухни)

Данго

Мука рисовая Вода Сахар Соус соевый Крахмал

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом!

30 мин

37

5.0

218

Салат "Суши"

Лосось Сыр Филадельфия Рис Уксус рисовый Сахар Соль Огурец Лист нори Кунжут

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо!

1 ч.

36

5.0

–

Омлет с рисом

Рис отварной Колбаса Молоко Кетчуп Зелень свежая Яйцо Соль Перец черный молотый

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали.

30 мин

11

4.8

–

Миндальный тофу

Вода Миндаль Сахар Агар-агар Сироп топинамбура

Миндальный тофу — традиционный десерт в японской кухне. Это мягкое желе на основе миндального молока, которое чем-то напоминает бланманже. На вкус десерт получается нежным, кремовым, в меру сладким.

2 ч.

7

4.9

114

Рулет из омлета по-японски

Соевый соус Масло растительное Вино рисовое (мирин) Сахар Яйцо Соль Перец черный молотый Желток

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет.

10 мин

7

5.0

–

Омлет "Тамаго"

Соевый соус Масло растительное Рисовый уксус Сахар Яйцо куриное

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче.

25 мин

7

4.9

194

Рис с морепродуктами по-японски

Морской коктейль Рис Чеснок Болгарский красный перец Лук Морковь Оливковое масло Укроп Соль, перец Помидоры

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.

55 мин

7

4.6

110

Куриное филе в соусе "Терияки"

Куриное мясо Коричневый сахар Соевый соус Яблочный уксус Чеснок Крахмал Перец молотый Имбирь (кусочек 8-10 см)

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса.

1 ч.

7

4.0

–

Салат "Киото"

Куриное филе Капуста пекинская Соевый соус Масло оливковое Сок лимона Соевый соус Мед Сок лимона Огурец свежий Лук зеленый Перец чили Яйцо Сахар Кунжут

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата - интерпретация японского омлета "Тамаго". Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов.

30 мин

6

4.9

130

Японские рисовые шарики с сыром

Готовый рис Пармезан Бекон Петрушка Соевый соус Масло сливочное Соль Перец черный молотый

Хочу вас познакомить с весьма распространенным блюдом японской кухни — онигири, которое подается в виде шариков или объемных треугольников с самой разнообразной начинкой.

1 ч. 30 мин

6

5.0

–

Японский завтрак

Сыр плавленный Ветчина Лук зеленый Яйца

Яичные роллы с ветчиной и сыром - это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике.

15 мин

6

5.0

–

Японские жареные пельмешки "Гедза"

Мясной фарш Мука Пекинская капуста Кипяток Зеленый лук Крахмал Соевый соус Чеснок Лимонный сок Рисовый уксус Устричный соус Корень имбиря Соль Соль Перец черный молотый Кунжутное масло

«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо!

1 ч.

6

4.6

181

Суп "Рамен" с курицей

Вода Яичная лапша Куриное филе Соевый соус Молотый имбирь Семена кунжута Мед Масло растительное Кунжутное масло Чеснок Окорочка куриные Морковь Зеленый лук Соль Нори

Суп "Рамен" с курицей — это классическое блюдо японской кухни. Оно представляет собой кушанье, в которое добавляют лапшу, обжаренные кусочки курицы, отварное яйцо и многие другие ингредиенты.

2 ч.

6

4.3

241

Рамен

Бульон Курица Шампиньоны Шпинат Оливковое масло Соевый соус Острый соус Сливочное масло Зеленый лук Кунжутное масло Мед Чеснок Белое вино Чесночный порошок Белый молотый перец Соль Молотый имбирь Хлопья острого красного перца Яйца Лапша рамэн Арахис Черный молотый перец

Домашний и уютный рамен с пикантной лапшой в ароматном бульоне с грибами. Сочетание приправ острого соуса, меда, соевого соуса усиливаю вкус умами. Берите на заметку рецепт!

45 мин

6

5.0

227

Японские пирожные "Моти"

Рисовая мука Вода Сахарная пудра Краситель Крахмал

С десертами в азиатской кухне все гораздо проще, чем в европейской, например, но и более интригующе. Хочу показать вам, как приготовить японские пирожные "Моти" на основе рисовой муки. Запоминайте!

30 мин

5

4.5

195

Рагу по-японски "Никудзяга"

Вода Куриная грудка Соевый соус Вино белое Масло подсолнечное Сахар Картошка Морковь Лук репчатый

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного!

45 мин

5

4.4

72

Дораяки "Котик"

Сахар Мука Сгущенное молоко Вода Молоко Масло сливочное Ванильный сахар Мед Какао Разрыхлитель Яйцо Апельсин

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки "Котик". Дораяки — это популярные японские оладушки.

1 ч.

5

5.0

266

Карааге

Масло растительное Соевый соус Крахмал картофельный Мирин Имбирь Саке Куриная грудка Лимон

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке.

30 мин

5

4.5

136

Гохан (варёный рис)

Вода Рис круглозерный

Гохан — это не просто отварной рис по-японски. Это блюдо, без которого обходится редкая трапеза в Японии. Готовится без специй, соли и жира (в отличие от европейской кухни). Просто, но с нюансом.

40 мин

5

5.0

146

Соус "Якисоба"

Соус соевый Вино белое сухое Сахар Крахмал картофельный Корень имбиря

Хочу поделится своим рецептом приготовления японского соуса "Якисоба", который традиционно подают к гречневой лапше. Я готовлю этот соус на основе сухого белого вина и соевого соуса. Получается супер!

30 мин

5

2.5

146

Васаби

Васаби порошковый Вода кипяченая

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби.

10 мин

5

3.6

–

Японский картофельный салат

Картофель Майонез Морковь Огурцы Сахар Соль, перец

Японский картофельный салат - это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

30 мин

5

4.2

–

Роллы без риса

Мягкий творожок Семга малосольная Соевый соус Нори Яйца Огурец свежий Листья салата

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много!

20 мин

4

4.8

–

Начинка для роллов "Калифорния"

Вода Рис Творожный сыр Рисовый уксус Крабовые палочки Кунжут Сахар Соль Авокадо Листы нори

Роллы "Калифорния" выделяются тем, что они заворачиваются рисом наружу. Приготовить их дома не составит никакого труда. Роллы "Калифорния" - блюдо для настоящих ценителей. Попробуйте и вы!

1 ч.

4

4.8

–

Японские мочи на палочках

Рис Грецкий орех Соевый соус Сахар Кунжут Мирин Мисо Масло растительное

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить японские мочи на палочках. Это простое блюдо фаст-фуда обязательно понравится всем любителям японской кухни. Попробуйте и вы!

30 мин

4

5.0

369

Оякодон

Куриное филе Рис Вода Соевый соус Мирин Лук зеленый Сахар Лук Яйца

Оякодон — японский густой куриный суп с яйцом. С японского буквально переводится "родители и дети", потому что в состав этого вкусного и сытного блюда входят курица и яйцо. Готовится всего 30 минут.

30 мин

4

4.9

–

Лапша из рисовой муки

Рисовая мука Яйцо куриное Вода

Это блюдо японской кухни очень пришлось по вкусу и у наших хозяек. Простое приготовление побрадует даже самых ленивых поваров! Так что иметь в запасе лапшу из рисовой муки советую всем без исключения!

30 мин

4

3.4

296

Карри с рисом по-японски

Вода Куриное мясо Смесь карри Лук репчатый Морковь Картофель Яблоко сладкое Кубик "Кнорр" Соль Перец Рис

Карри с рисом по-японски - очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед.

1 ч.

4

4.5

–

Японский омлет с соевым соусом

Соевый соус Уксус рисовый Яйцо куриное

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом - это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно!

20 мин

4

4.9

139

Дакота роллы

Вода Рис Творожный сыр Рыба Рисовый уксус Сахар Соль Листы нори Авокадо Огурец

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления роллов с классическим сочетанием в начинке - это сыр, рыба и огурец. Приготовить их совсем не трудно, главное правильно сварить рис.

1 ч.

3

5.0

–

Японское печенье

Крахмал картофельный Молоко сухое Сахарный песок Стружка кокосовая Яичные желтки

Печенье, приготовленное по этому рецепту, необыкновенно тем, что в его состав не входит мука, а основными компонентами являются желтки, крахмал и сухое молоко. Оно выходит очень вкусным и рассыпчатым.

20 мин

3

5.0

356

Якисоба с курицей

Паста Капуста белокочанная Растительное масло, кунжутное масло Куриное филе Морковь Лук репчатый Чеснок

Якисоба — блюдо японской кухни, подразумевает приготовленную быструю лапшу с курицей или свининой. Реже якисоба готовят с морепродуктами. Чаще всего готовят блюдо в воке, но и без него можно тоже.

20 мин

3

5.0

–

Лапша по-японски с курицей

Соевый соус Гречневая лапша Оливковое масло Куриная грудка Болгарский перец Огурец Перец чили Зеленый лук Кунжут

Наверное, сейчас уже почти никого не удивишь азиатской кухней. Путешествуя, люди пробуют кухни различных стран и народов. Да и традиционных ресторанов по всему миру сейчас открыто немало.

50 мин

3

4.5

142

Роллы "Калифорния"

Клейкий рис Икра летучей рыбы Авокадо Лист нори Мясо краба

Рецепт, роллы Калифорния по которому получатся как в лучших суши-барах Японии. Очень вкусные и эффектные роллы с мясом краба и икрой летучей рыбы.

30 мин

3

4.7

–

Омурайсу

Рис отварной Томатный кетчуп Масло Соус шрирача Яйца Красный тайский чили Лук Куриная грудка Помидоры черри

Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как "Японский чемодан" (Japanese portmanteau)

25 мин

3

4.7

–

"Кон кани куриму супу"

Молоко Кукуруза консервированная Крабовое мясо Масло сливочное Масло растительное Мука пшеничная Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

"Кон кани куриму супу" — суп-пюре из кукурузы с крабовым мясом. Блюдо японской кухни. Я предлагаю свой рецепт этого супа, адаптированный в нашем регионе. Суп густой, с насыщенным, оригинальным вкусом.

40 мин

2

4.6

82

Блины "Дораяки"

Мука Сахар Вода Мед Разрыхлитель теста Яйцо

Дораяки — это весьма популярное в Японии лакомство. По сути — это два воздушных оладушка, скрепленных между собой с какой-либо начинкой. Берите на заметку рецепт!

30 мин

2

4.6

252

Гречневая лапша с рыбой

Филе минтая Гречневая лапша Шампиньоны Соевый соус Подсолнечное масло Сахар Уксус 6% Вода Чеснок Морковь Лук репчатый Соль

Гречневая лапша — соба, национальное японское блюдо. Предлагаю рецепт приготовления рыбы с этой лапшой. Блюдо полезное и вкусное. Соба обязательно понравится любителям гречневой крупы.

40 мин

2

5.0

–

Хлопковый бисквит

Молоко Мука пшеничная Сахар Масло растительное Соль Яйцо куриное

Хлопковый бисквит — необыкновенная выпечка, нежная, по консистенции похожая на суфле. Тесто достаточно влажное, так что отлично подойдет для тортов и пирожных. Но бисквит очень вкусный и без крема.

1 ч. 30 мин

2

4.6

272

Торт "Дождевая капля"

Вода минеральная Сироп кленовый Агар-агар Мука соевая

Это самый невероятный десерт, который я делала и пробовала. Это плотное желе на основе минеральной воды в дополнении кленового сиропа и обжаренной муки. Но его нужно попробовать хотя бы раз.

30 мин

2

5.0

–

Роллы с беконом

Вода тёплая Рис круглый Бекон Сыр плавленый Уксус яблочный Сахар Авокадо Соль Нори

Любите роллы, но не представляете свой обед или ужин без мясных изделий? Приготовьте роллы с беконом и подайте их к столу с соевым соусом и васаби. От такого японского блюда не откажется никто!

25 мин

2

5.0

150

Соус "Тонкацу"

Томатная паста Соус соевый Саке Имбирь свежий Сахар Уксус рисовый Чеснок

Соус "Тонкацу" прекрасно сочетается с жареным мясом или как соус к японским блюдам. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус с ароматом и остротой чеснока с имбирем.

35 мин

2

5.0

–