Омлет "Тамаго"

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 5 Штук
Соевый соус 1 Ст. ложка
Рисовый уксус 1 Ст. ложка
Масло растительное 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
можно меньше

Количество порций

Калорийность

194 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Яйца взбейте венчиком. Миксером лучше не взбивать, чтобы не получить пенную массу.

Шаг 3

Теперь очень важный момент. Процедите взбитые яйца через сито.

Шаг 4

В полученную массу добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

Шаг 5

Я готовила "Тамаго" на блинной сковороде, диаметр 20-22 см. Половником налейте яичную массу на сковороду смазанную растительным маслом и на среднем огне пожарьте до готовности блинчик только с одной стороны. Когда блинчик будет готов, сверните его аккуратно в рулет с помощью лопатки. В этот момент я снимала сковороду с огня, чтобы никуда не спешить, не обжечься и сделать всё аккуратно.

Шаг 6

Готовый блин оставляем на краю сковороды.

Шаг 7

Сковороду снова смазываем растительным маслом и половником наливаем новый блинчик так, чтобы немного массы попало под готовый. Когда блин будет готов, сворачиваем в рулет вместе с предыдущим. Т. е. наслаиваем поверх первого блина, и т. д. Должно получиться 6-8 блинчиков.