Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7772 рецепта вегетарианских блюд)

Облепиха Сахар

Из облепихи можно приготовить вкусное повидло. Оно получается густым, ароматным, сладким, но с характерной ягодной кислинкой. Его можно добавлять в выпечку, подавать к блинчикам и оладушкам.

1 ч.

1

5.0

219

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Сахар Шоколад Вода Миндаль Апельсины

Давайте приготовим апельсиновые цукаты в шоколаде. Получается очень вкусное сочетание горького темного шоколада, сладких мягкий цукатов из апельсиновых корочек и миндаля.

1 ч.

1

5.0

174

Хлеб из рисовой муки в духовке

Вода комнатной температуры Мука рисовая Мука нутовая Крахмал кукурузный Псиллиум Яблочный уксус Масло оливковое Сироп топинабмура Соль Сода

Делюсь рецептом хлеба из рисовой муки, который можно приготовить в духовке. Без глютена, дрожжей и яиц, с добавлением псиллиума — шелухи семян подорожника. Готовится такой хлеб просто и быстро.

1 ч.

1

5.0

197

Пряники медовые постные

Мука пшеничная Сахар Горячая вода Мед Масло растительное Разрыхлитель Корица молотая Имбирь молотый

Делюсь рецептом постных медовых пряников. Они готовятся без яиц и молочных продуктов, из простых доступных ингредиентов. Пряники получаются на вкус очень классическими.

1 ч.

1

5.0

349

Канапе с огурцом и сыром

Хлеб белый Сыр Сыр творожный Огурец Оливки Соль Смесь перцев молотая Микрозелень

Делюсь рецептом вегетарианских канапе с огурцом и сыром. Готовятся они быстро и просто, а выглядят эффектно и вкусно! Такая несложная закуска подойдет для праздничного стола и фуршета.

15 мин

1

5.0

192

Картофель с морковью и перцем

Картофель Вода горячая Масло растительное Карри Перец болгарский (желтый) Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец Лавровый лист Перец болгарский (красный)

Рецепт тушеного картофеля с болгарским перцем и морковью. Простое блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Картофель хорошо насыщает, а овощи делают блюдо сочным.

45 мин

1

5.0

–

Салат с капустой, фасолью и кукурузой

Капуста белокочанная Фасоль консервированная Кукуруза консервированная Майонез Перец болгарский Соль Черный молотый перец Петрушка

Простой повседневный салат, который подойдет для семейного ужина. Приготовить его можно буквально за 10 минут. Он получается сочным, красочным и хорошо насыщает.

10 мин

1

5.0

80

Полента с грушами

Молоко Полента Масло сливочное Сахар Миндальные лепестки Корица молотая Груша Кленовый сироп Соль

Предлагаю приготовить на завтрак кашу из кукурузной поленты с жареной грушей. Получается невероятно вкусное блюдо, которое еще и хорошо насыщает.

25 мин

1

5.0

130

Салат с яблоком, апельсином и мандарином

Масло оливковое Грецкие орехи Кленовый сироп Изюм Апельсин Мандарины Яблоко

Делюсь рецептом фруктового салата, который особенно актуален в зимнее время года. Он состоит из яблока, апельсина и мандарина, а подается с цитрусово-оливковой заправкой, грецкими орешками и изюмом.

20 мин

1

5.0

–

Картофель с брокколи и цветной капустой

Брокколи Цветная капуста Масло оливковое Сушеные итальянские травы Картофель Перец болгарский Лук репчатый Соль Черный молотый перец Петрушка

Давайте приготовим вкусное овощное блюдо из картофеля со свежей цветной капустой и брокколи. Оно получается ароматным, ярким и хорошо насыщает!

30 мин

1

5.0

97

Хлебные палочки «Змейки»

Мука пшеничная Вода тёплая Масло оливковое Кунжут черный Соль Мак Черный молотый перец Перец красный хлопьями Черный перец горошком Шафран

Вкусные, хрустящие хлебные палочки с кунжутом, маком и перцем. Они отлично подойдут к вину, сырной тарелке и овощным салатам. Для новогоднего меню предлагаю приготовить хлебные палочки в форме змеек.

1 ч. 30 мин

1

5.0

341

Салат с огурцами, кабачками и помидорами

Масло оливковое Лимонный сок Уксус 9% Чеснок Укроп Кабачок Огурцы Помидоры Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим овощной салат из огурцов, кабачков и помидоров. Кабачки идут в салат без термической обработки, сырыми. Салат получается очень свежим, сочным и хрустящим!

40 мин

1

5.0

46

Фунчоза с шампиньонами

Шампиньоны Фунчоза Соус терияки Соевый соус Масло растительное Кунжутное масло Чеснок Кунжут жареный Морковь Лук репчатый Зеленый лук Кинза

Предлагаю рецепт фунчозы с шампиньонами в азиатском стиле. Блюдо получается сытным, пикантным и очень вкусным! Стеклянная лапша фунчоза всегда выручает, когда нет времени долго возиться с готовкой.

25 мин

1

5.0

85

Английский кетчуп

Помидоры Сахар Сельдерей стебель Уксус 9% Соль Имбирь молотый Перец черный молотый Перец острый молотый Корица молотая Гвоздика молотая Болгарский перец Лук репчатый

Делюсь рецептом английского кетчупа. Это густой томатный соус с добавлением сельдерея, перца и пряностей. Он получается ароматным, сладким и очень вкусным!

3 ч.

1

5.0

49

Салат с морковью, огурцом и кукурузой

Кукуруза консервированная Майонез Чеснок Морковь Огурец Соль Черный молотый перец Петрушка

Хочу предложить рецепт салата с морковью, огурцом и консервированной кукурузой. Его легко можно приготовить на скорую руку из доступных продуктов.

10 мин

1

5.0

97

Болгарский перец на мангале

Растительное масло Чеснок Болгарский перец Соль Петрушка Перец молотый

Приготовить на мангале можно не только мясо, но и вкусные сочные овощи. Подать на гарнир или в качестве самостоятельной закуски — решать вам. В любом случае, это очень вкусно!

50 мин

1

5.0

82

Перец на решётке на мангале

Растительное масло Соевый соус Чеснок Соль Болгарский перец Молотый перец

Приготовить перец на решётке на мангале, рекомендую как сочное и ароматное дополнение к мясу. Лёгкий овощной гарнир понравится всем без исключения. Обязательно попробуйте!

30 мин

1

5.0

86

Соевые бургеры

Соевый текстурат Мука пшеничная Соевый соус Лук красный Паприка копченая Кориандр молотый Чеснок сушеный Булочки для бургера Соль Черный молотый перец Лук репчатый Салат Майонез постный Кетчуп Маринованные огурцы

Предлагаю вам попробовать веганские бургеры с котлетой из соевого текстурата. Рецепт особенно понравится тем, кто отказался от мяса или соблюдает пост.

50 мин

1

5.0

–

Пастила из айвы

Айва Вода Сахар Лимон

Пока сезон, предлагаю приготовить из айвы пастилу. Сушить будем в духовке на низкой температуре. Пастила из айвы получается вкусной и ароматной!

9 ч.

1

5.0

84

Квашеная салатная капуста

Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль

Делюсь рецептом квашеной «Салатной» капусты. Она готовится в банке, без гнета сверху и получается более хрустящей и сладкой. Отлично хранится в холоде, можно приготовить сразу большую порцию.

7 дн. 12 ч.

1

5.0

91

Ореховые котлеты

Орехи Масло растительное Мука Панировoчные сухари Хмели-сунели Кориандар Картофель Лук репчатый Петрушка Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом постных котлет из орехов. Они получаются сытными, ароматными и очень вкусными! Можно подавать ореховые котлеты со сметаной, тушеными овощами или гарниром из гречки, киноа или макарон.

35 мин

1

5.0

69

Жареный батат

Батат Масло растительное Паприка копченая Чеснок сушеный Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим жареный батат в сковороде. От обычного картофеля он отличается сладким вкусом, а по текстуре ближе к тыкве. Жареный батат получается румяным, ароматным и очень вкусным.

25 мин

1

5.0

–

Постные оладьи из киноа

Молоко растительное Киноа Мука пшеничная Кленовый сироп Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль

Делюсь рецептом постных оладушек из киноа. Они готовятся без яиц и молочных продуктов, поэтому подойдут для ваганов и постящихся. Оладьи из киноа получаются очень вкусными!

35 мин

1

5.0

184

Макароны с помидорами и луком

Макароны Растительное масло Лук Помидоpы Соль Специи

Такой простой и популярный гарнир, как макароны, можно сделать гораздо вкуснее и интереснее, просто добавив лук и помидоры. В таком варианте это может быть не только гарнир, но и основное блюдо.

40 мин

1

5.0

246

"Бродячая" аджика

Помидоры Болгарский перец Соль Чеснок Острый жгучий перец

Самый вкусный вариант ядреной томатной закуски — "бродячая" аджика! Ее даже не нужно варить — достаточно дать соусу перебродить 3-4 дня и далее томить в холодильнике. Обязательно заготовьте аджику!

3 дн. 4 ч.

1

5.0

21

Баклажаны по-корейски с грибами

Баклажан Морковь Шампиньоны Болгарский перец Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Петрушка Соль Чеснок Паприка Смесь перецев Кориандр молотый Перец острый молотый

Делюсь рецептом закуски из баклажанов с грибами по-корейски, которую можно заготовить на зиму. Она получается очень сочной, пикантной, остренькой.

2 ч.

1

5.0

24

Грибы закусочные

Шампиньоны Растительное масло Уксус яблочный 5% Укроп Чеснок Сахар Лавровый лист Перец горошком Соль Перец

Идеальная закуска под крепкие напитки. Можно приготовить на любой праздник. Такие грибочки привлекают внимание гостей свои видом и ароматом, поэтому разлетаются со стола очень быстро!

30 мин

1

5.0

203

Особый салат из разноцветных помидоров

Помидоpы Лук зеленый Оливковое масло Бальзамический уксус Чеснок Сушеные травы Соль Перец

Невероятно вкусный и сочный салат из разноцветных помидоров. Основной вкус ему придает заправка. Приготовление занимает совсем немного времени.

20 мин

1

5.0

88

Рисовая каша на воде

Вода Рис Соль Сахар Сливочное масло

Рисовую кашу можно сделать по-разному. Сегодня будем готовить рисовую кашу на воде. Просто, бюджетно, полезно и вкусно!

40 мин

1

5.0

85

Морковь по-корейски Ча

Морковь Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Кориандр молотый Черный молотый перец Перец красный молотый Лук репчатый

Морковь Ча — это маринованная морковь по-корейски. Простая и бюджетная закуска, которую несложно приготовить в домашних условиях. Морковь ча получается пикантной, остренькой и ароматной.

6 ч.

1

5.0

–

Салат "Огород круглый год"

Помидор Перец болгарский Огурец Морковь Лук зеленый Петрушка

Красочный салат из свежих овощей можно подавать на стол круглый год. Выбирайте те овощи, которые растут на вашем огороде или всегда есть в наличии у вас в холодильнике. Подавайте салат с зеленью!

15 мин

1

5.0

23

Тунец из арбуза

Арбуз Соевый соус Кунжутное масло Рисовый уксус Лист нори

Делюсь оригинальным рецептом тунца из арбуза. Его стоит попробовать приготовить хотя бы раз тем, кто не употребляет продукты животного происхождения или любит кулинарные эксперименты.

9 ч.

1

5.0

74

Лисички, запеченные в сметане с картофелем

Картофель Лисички Вода Сметана Масло растительное Соль Черный молотый перец Мускатный орех

Наступает сезон лисичек, а это значит нужно не упускать время и обязательно что-то с ними приготовить! Предлагаю запечь свежие лисички с картофелем в сметанном соусе.

1 ч.

1

5.0

89

Ржаные лепешки постные

Мука ржаная Вода Масло растительное Сода Соль Сахар

Предлагаю рецепт постных лепешек из ржаной муки. Они готовятся без яиц и молочных продуктов. Отлично подойдут в качестве альтернативы хлеба. У них приятный нейтральный вкус.

50 мин

1

5.0

201

Балканская овощная закуска "Тавче гравче"

Фасоль Масло растительное Томатная паста Мука Петрушка Чеснок Паприка молотая копченая Черный молотый перец Острый молотый перец Лук репчатый Болгарский перец Морковь Соль

Предлагаю приготовить балканскую овощную закуску "Тавче гравче". Это запеченная фасоль в овощной подливке. Берите на заметку рецепт!

2 ч. 30 мин

1

5.0

228

Кукуруза в аэрогриле

Масло растительное Кукуруза Соль

Румяная и сочная кукуруза в аэрогриле наверняка привлечет внимание ваших родных и друзей, ведь по кухне поплывет яркий аромат этого блюда. Готовится она буквально 10-15 минут — обязательно пробуйте!

20 мин

1

5.0

107

Перец в аэрогриле

Перец болгарский Масло растительное Соль

В летний сезон обязательно запеките перцы в аэрогриле — это сэкономит вам время и не добавит жары, как духовка. Запеченные перцы можно подать к столу горячими или приготовить из них вкусный салат.

15 мин

1

5.0

68

Постная овсяная каша

Вода Хлопья овсяные Ежевика Миндаль Сахар Корица молотая Соль Абрикосы Сироп

Готовим постную овсяную кашу на воде. Такой вариант подойдет для тех, кто постится или не употребляет молочные продукты. Каша получается сытной, питательной и вкусной. Отлично подходит для завтрака.

15 мин

1

5.0

84

Пастила из детского пюре

Фруктовое пюре Масло растительное

Если вам захотелось пастилы, но не сезон ягод и фруктов, сделайте ее из детского пюре. Она будет намного полезнее, чем конфеты или сделанная из "пластиковых" фруктов. Берите рецепт на вооружение!

10 ч.

1

5.0

79

Каша из сорго

Молоко Крупа Ягоды Сахар Соль Подсластитель

Каша из сорго — отличный способ разнообразить завтраки! Сорго — это безглютеновая крупа, которая содержит много клетчатки. На вкус нейтральная, напоминает что-то среднее между пшеном и рисом.

45 мин

1

5.0

69

Пшенично-гречневые блины без молока и яиц

Вода тёплая Пшеничная мука Мука гречневая Масло растительное Сахар Дрожжи сухие быстродействующие Соль

Делюсь рецептом пшенично-гречневых блинчиков без яиц и молока. Особенно он будет актуален во время поста и для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения.

2 ч.

1

5.0

104

Аджапсандал

Баклажаны Помидоры Болгарский перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Чеснок Кинза Базилик красный Петрушка Корианд молотый Соль крупная Перец черный молотый Ухцо-сунели Хмели-сунели Перец чили

Аджапсандал — овощное рагу из баклажанов, томатов, сладкого перца и свежей зелени. Блюдо популярно в кавказской кухне. Есть много вариаций приготовления аджапсандал, я предлагаю более классическую.

1 ч. 30 мин

1

4.6

–