Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7769 рецептов вегетарианских блюд)

Жареные баклажаны с маслинами и каперсами

Винный уксус Изюм Сахар Каперсы Красный перец хлопьями Баклажан Зубчик чеснока Маслины

Рецепт приготовления обжаренных на гриле баклажанов с луком, чесноком, маслинами и каперсами.

50 мин

–

5.0

64

Семия (Semiya)

Вода Оливковое масло Семена горчицы Желтый горох Красный лук Зеленый чили Кусочек имбиря Листья карри

Рецепт приготовления простого индийского блюда на завтрак. Лапша с овощами.

30 мин

–

4.8

–

Салат с морковью и чечевицей

Морковь Курага Чечевица Свежая кинза Петрушка Оливковое масло Тмин Молотый кориандр Желтый лук Зубчик чеснока Желтый перец

Рецепт приготовления салата с морковью, чечевицей, курагой, изюмом и зеленью. Вы можете заменить в рецепте куриный бульон овощным и сделать его вегетарианским.

30 мин

–

4.3

–

Картофельное пюре с лимоном и каперсами

Картофель Сливочное масло Каперсы Свежевыжатый лимонный сок Лимонная цедра Соль и свежемолотый перец

Добавьте пикантный аромат к классическому картофельному пюре, приправив его лимоном и каперсами.

45 мин

–

4.0

145

Жаркое из риса и черной фасоли

Овощной бульон Длиннозерненый белый рис Оливковое масло Яблочный уксус Сушеный орегано Красный лук Зубчик чеснока Красный болгарский перец Банка (570 г каждая) черной фасоли Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жаркого из риса, черной фасоли, сладкого болгарского перца и орегано.

30 мин

–

5.0

–

Запеканка с баклажанами и сыром

Сыр Аджика острая сырая Масло растительное Соль, перец Баклажаны

Смотрите, как приготовить запеканку с баклажанами и сыром. Она точно придется по душе всем вегетарианцам или же людям, предпочитающим правильно и вкусно питаться. Овощи и сыр — прекрасное сочетание!

40 мин

–

3.5

–

Тортеллини с горохом

Пельмени с сыром Замороженный горошек Тертый пармезан Масло Соль и молотый перец Зубчик чеснока

Рецепт приготовления итальянских пельменей с сырной начинкой с зеленым горохом.

10 мин

–

4.7

–

Жаркое по-индийски

Говядина Вода Растительное масло Корень имбиря Карри Чеснок Тмин Соль Лук Помидор

Ароматное жаркое из говядины с добавлением специй и овощей, несомненно, придется вам по вкусу. Добавьте это замечательное блюдо в копилку своих рецептов.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Лепешки с овощами на гриле

Сыр Фета Оливковое масло Цукини Грибы "Портобелло" Зеленый лук Соль и молотый перец Маисовые лепешки Лайм

Рецепт приготовления маисовых лепешек на гриле с цуккини, грибами, зеленым луком и сыром фета.

35 мин

–

4.8

–

Овощи с рисом и специями

Бамии Растительное масло Семена горчицы Семена тмина Свежий имбирь Зубчики чеснока Помидоры Картофель Соль и молотый перец Цветная капуста

Рецепт приготовления помидоров, картофеля и цветной капусты с белым рисом, имбирем и ченоком.

40 мин

–

4.0

–

Паста с карамелизованным луком и пармезаном

Паста паппарделле или феттучини Сыр Пармезан Масло Оливковое масло Сушеный тимьян Репчатый лук Соль и молотый перец

Рецепт приготовления итальянской пасты с карамелизованным луком, тимьяном и сыром пармезан.

40 мин

–

5.0

–

Салат с зеленой фасолью и сыром фета

Головка салата ромен Зеленая фасоль Нарезанный сыр "Фета" Оливковое масло Белый винный уксус Соль и молотый перец Апельсин Красный лук Банка белой фасоли

Рецепт приготовления средиземноморского салата с зеленой фасолью, сыром фета, красным луком и белой фасолью. Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете заменить его красным вином или бальзамическим уксусом.

55 мин

–

4.0

–

Спагетти с радиккио и рикоттой

Спагетти Сыр рикотта Панировочные сухари Оливковое масло Соль и свежемолотый перец Зубчик чеснока Радиккио

Рецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями.

35 мин

–

5.0

–

Баклажан с моцареллой

Баклажан Сыр Моцарелла Панировочные сухари Яйца Соль и молотый перец Буханка мягкого итальянского хлеба

Рецепт приготовления запеченного баклажана с панировочными сухарями, томатным соусом и сыром моцарелла.

50 мин

–

4.0

–

Крупа с болгарским перцем, горохом и шпинатом

Вода Бараний горох Красный болгарский перец

Рецепт приготовления крупы булгур с жареным болгарским перцем, бараньим горохом и шпинатом.

35 мин

–

4.0

–

Мексиканская фритата

Салат Бостон Тертый сыр чеддер Оливковое масло Красный винный уксус Крупные яйца Соль и молотый перец Сладкий перец Средний красный лук

Рецепт приготовления омлета по-мексикански с болгарским перцем, красным луком, сыром, салатом и сальсой.

30 мин

–

4.6

–

Паста с помидорами и моцареллой

Помидоры Паста ригатони или другие трубчатые макароны Моцарелла Рубленая свежая петрушка Оливковое масло Бальзамический уксус Свежий орегано Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с петрушкой, чесноком и сыром моцарелла.

20 мин

–

4.4

–

Паста с тыквенным соусом

Тыквенное пюре Паста пенне Тертый пармезан Оливковое масло Свежий розмарин Белый винный уксус Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления пасты пене с тыквенным соусом, пармезаном и розмарином.

30 мин

–

4.3

–

Ошиташи - Отварной шпинат

Семена кунжута Кунжутное масло Соевый соус Упаковка шпината

Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный.

15 мин

–

4.8

–

Картофельное пюре со сливочным сыром

Картофель Молоко Сливочное масло Сыр сливочный Сыр твердый Зеленый лук Соль, перец

Картофельное пюре само по себе является отличным гарниром, который нравится и взрослым и детям. Но можно сделать его еще вкуснее и ароматнее.

1 ч.

–

4.6

158

Картофельная запеканка с фенхелем

Сливки Сыр Оливковое масло Сливочное масло Клубень фенхеля Лук Картофель Соль, перец

Фенхель не традиционный ингредиент для нашей кухни. Но его клубни могут придать блюдам необычный вкус и аромат. Обязательно попробуйте приготовить запеканку с фенхелем – вам точно понравится.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Лепешки с черной фасолью и кукурузой

Помидоры черри Черная фасоль Кукурузные зерна Сыр Оливковое масло Лайм Зеленый лук Соль и молотый перец Чили халапеньо Маисовые лепешки Авокадо

Рецепт приготовления вегетарианских лепешек с черной фасолью, кукурузой, помидорами и луком.

30 мин

–

3.8

–

Паста с баклажаном и помидорами

Паста пенне Оливковое масло Чеснок Сахар Баклажан Помидор Красный сладкий перец Лук Соль, перец, ароматные травы

Вкус пасты определяют добавки и соусы, так как сама по себе она всего лишь отваренное тесто. Но с баклажанами и помидорами она превращается в изысканное и вкусное блюдо.

45 мин

–

4.5

80

Паста с баклажаном, чесноком и базиликом

Помидоры черри Паста пенне ригате Оливковое масло Томатная паста Измельченный красный перец Соль и молотый перец Репчатый лук Зубчик чеснока Баклажан

Рецепт приготовления пасты с баклажаном, помидорами, рикоттой, чесноком, красным перцем и базиликом.

20 мин

–

4.8

–

Паста с брокколи

Брокколи Паста орекьетте Вода Тертый пармезан Оливковое масло Красный перец хлопьями Соль и молотый перец Зубчик чеснока

Рецепт приготовления пасты с капустой брокколи, чесноком и сыром пармезан.

30 мин

–

3.8

–

Паста с картофелем и фасолью

Паста каватаппи Зеленая фасоль Соль Картофель

Рецепт приготовления пасты с вареным картофелем, зеленой фасолью и соусом песто.

40 мин

–

3.3

–

Паста с рикоттой и эстрагоном

Паста Джемелли Фасоль Горошек Масло Свежий эстрагон Соль и молотый перец

Рецепт приготовления пасты с сыром рикотта, фасолью, горошком и эстрагоном.

30 мин

–

4.8

–

Паста с тыквой и сыром

Тыква Макароны Чеснок Зелень Масло растительное Лук репчатый Соль Пармезан

Очень простое и доступное блюдо. На первый взгляд, ничего особенного из ингредиентов не используется, но продукты для рецепта подобраны настолько гармонично, что получается кулинарный шедевр!

50 мин

–

4.0

145

Паста с цуккини, луком и шпинатом

Паста "Джемелли" Фасоль Шпинат Для заправки: зернистая горчица Белое вино или винный уксус Соль и молотый перец Для овощного наполнения: сладкий лук Цукини Зеленый лук

Рецепт приготовления пасты с цуккини, луком ,фасолью, шпинатом и базиликом.

40 мин

–

4.6

–

Паста со спаржей, фасолью и авокадо

Спаржа Фасоль Паста фарфалле Мята Сыр пармезан или пекорино Сливочное масло Соль и молотый перец Зубчик чеснока Авокадо

Рецепт приготовления пасты со спаржей, фасолью, авокадо, зеленью и сыром.

30 мин

–

5.0

–

Бургеры с грибами и козьим сыром

Козий сыр Зубчик чеснока Соль и молотый перец Красный болгарский перец Грибы портобелло Булочки для гамбургеров Листья салата

Рецепт приготовления бургеров на гриле с грибами портобелло, болгарским перцем, козьим сыром и салатом.

1 ч.

–

4.5

140

Грибы с луком и шпинатом

Оливковое масло Бальзамический уксус Лук-порей Грибы "Портобелло" Соль и молотый перец

Рецепт приготовления грибов портобелло с луком-пореем, шпинатом и козьим сыром. Подавайте блюдо с хлебом из цельного зерна.

30 мин

–

5.0

–

Салат с киноа, шпинатом и грибами

Грибы Крупа киноа Шпинат Масло оливковое Масло сливочное Чеснок Стебель зеленого лука Соль

Киноа – это малоизвестная крупа, которая в последнее время набирает популярность. Её можно использовать в приготовлении каш, в вегетарианских блюдах. Предлагаю вам рецепт теплого салата с этой крупой.

40 мин

–

4.8

–

Паста с жареными овощами и базиликом

Виноградные помидоры Паста кампанелле или фузилли Тертый пармезан Масло Желтый сквош Красный лук Зубчик чеснока Соль и молотый перец

Рецепт приготовления пасты с помидорами, сквошем красным луком, чесноком и сыром пармезан.

50 мин

–

4.0

–

Бургеры с грибами и соусом из авокадо

Хлеб Оливковое масло Горчица Хрен Сока лайма Грибы "Портобелло" Соль и молотый перец Авокадо Чили халапеньо Помидор

Рецепт приготовления бургеров с грибами портобелло, помидорами и пряным соусом из авокадо, хрена, чили и горчицы.

50 мин

–

3.7

–

Овощная пицца на гриле

Готовое тесто для пиццы Сыр из козьего молока Шпинат Оливковое масло Красный винный уксус Помидор Зеленый лук Соль и молотый перец Авокадо

Рецепт приготовления пиццы на гриле с помидорами, луком, шпинатом, авокадо и козьим сыром.

25 мин

–

5.0

–

Овощная икра

Помидоры Репчатый лук Морковь Сладкий перец Яблоки Чеснок Растительное масло Горький перец Пучок петрушки Сельдерей Соль и перец

Рецепт заготовки овощной икры на зиму.

3 ч.

–

4.9

–

Тыквенный пирог с чили

Тыквенное пюре Сгущенное молоко Сливки 30% Сахарный песок Виски Молотая корица Экстракт ванили Соль Молотый имбирь Порошок чили Молотая гвоздика Мука для присыпки Готовое тесто для пирога Яйца

Рецепт приготовления традиционного тыквенного пирога с порошком чили, который придает ему пикантный вкус.

2 ч. 30 мин

–

3.8

–

Соус из зелени

Сметана Растительное масло Белый винный уксус Горчица Пучок укропа Пучок петрушки Пучок зеленого лука Пучок шпината Яйца Соль, перец, сахар

Рецепт приготовления легкого ароматного соуса из зеленого лука, петрушки, шпината и укропа. Этот соус не только вкусный, но еще и полезный. Соус из зелени хорошо подходит к овощам и мясу.

1 ч.

–

4.6

–

Сквош с начинкой из риса

Дикий рис Орехи пекан, нарезанные Масло Сушеный шалфей Сквош (650 г каждый), разрезанный пополам Рубленый лук-шалот Измельченный зубчик чеснока Соль и молотый перец

Удивите своих гостей необычным блюдом – жареным сквошем, начиненным рисом, орехами и сушеными вишнями.

1 ч.

–

4.3

–