Бабушкин фруктовый пирог
Рецепт приготовления замечательного ананасового пирога.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Яйца
2 Штуки
отделить желтки и белки - Ваниль 1 Чайная ложка
- Соль 1/8 Чайных ложки
-
Сахар
180 Грамм
Для пирога: - Сахар 90 Грамм
- Экстракт ванили 2,5 Грамма
-
Яичный белок
2 Штуки
Для меренги: -
Вода
120 Миллилитров
+2 ст.л. - Масло 30 Грамм
- Кукурузный крахмал 80 Грамм
- Консервированный ананас 230 Грамм
-
Заготовка для выпечки
1 Штука
диаметр примерно 23 см. - Битартрат калия 1/4 Чайных ложки
Шаг 1
Возьмите среднюю кастрюлю. Засыпьте сахар.
Шаг 2
Затем положите 2 с.л. сливочного масла.
Шаг 3
Отделите желтки и белки. Желтки нам сейчас пригодятся, а белки отставьте в сторону.
Шаг 4
Добавляем в кастрюлю желтки.
Шаг 5
Смешайте всё хорошенько ручным миксером.
Шаг 6
Добавьте крахмал и ваниль.
Шаг 7
Ещё раз всё перемешайте миксером.
Шаг 8
Добавьте воды и измельчённые консервированные ананасы (вместе с соком).
Шаг 9
И опять всё хорошенько перемешиваем.
Шаг 10
Затем, поместите кастрюлю на средний огонь. Не доводя до кипения, перемешивайте до загустения.
Шаг 11
Загустеет масса очень быстро. Поэтому не отвлекайтесь. Продолжайте помешивать.
Шаг 12
Доведите массу до консистенции пюре.
Шаг 13
Теперь переложите ананасовое пюре в вашу основу пирога.
Шаг 14
Распределите массу равномерно. Если вы хотите оставить процесс выпечки на другое время (например, перед самим приходом гостей), то накройте его плёнкой и поместите в холодильник.
Шаг 15
Разогрейте духовку до 200 °С. И приступайте к готовке безе. В среднюю миску, добавьте яичные белки.
Шаг 16
Когда белки начнут пениться добавьте остальные ингредиенты и продолжайте взбивать.
Шаг 17
Взбивайте примерно до такой консистенции.
Шаг 18
Переложите безе на пирог.
Шаг 19
Равномерно распределите и слегка декорируйте, сделайте что-то типа лёгких волн с пиками. Затем, поместите пирог в духовку на 5-8 минут. Приглядывайте постоянно, что-бы не сгорел.
Шаг 20
Очень оригинальный рисунок получился. Приятного, вам, аппетита.
Видео рецепт "Бабушкин фруктовый пирог"
