Паста с помидорами и соусом Песто
Рецепт приготовления пасты с помидорами черри и соусом из шпината, сыра и грецких орехов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль и молотый перец - По вкусу
- Шпинат 450 Грамм
-
Макароны
300 Грамм
коротких трубчатых - Сыр Пармезан 1/3 Стакана
-
Грецкие орехи
1/3 Стакана
поджаренных - Чеснок 1 Зубчик
- Лимонная цедра 1 Чайная ложка
- Лимонный сок 2 Ст. ложки
-
Помидоры черри
500 Грамм
разрезанных пополам
Описание приготовления:
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Подготовить большую миску с ледяной водой, поместить место дуршлаг внутри.
Добавить шпинат в кипящую воду. Варить около 30 секунд. Выложить шпинат в дуршлаг (в миску с ледяной водой). Дать полностью остыть и высушить.
Отварить макароны в кипящей воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Отложить в сторону 1/2 чашки жидкости, оставшейся после варки. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.
Между тем приготовить соус песто: смешать шпинат, сыр, грецкие орехи, чеснок, лимонную цедру и сок в кухонном комбайне. Пока комбайн работает, добавить масло и 1/4 чашки простой воды. Взбивать до получения однородной массы, примерно 1 минуту. Приправить солью и перцем.
Добавить помидоры и соус песто к макаронам, перемешать. Добавить необходимое количество зарезервированной жидкости. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать с сыром, если это необходимо.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Фарфалле с курицей в сливочном соусе](https://img.povar.ru/mobile/84/08/e5/b4/farfalle_s_kuricei_v_slivochnom_souse-822048.jpg)
![Спагетти под соусом карбонара](https://img.povar.ru/mobile/24/43/b3/5b/spagetti_pod_sousom_karbonara-451359.jpg)
![Паста с креветками, томатами и фетой](https://img.povar.ru/mobile/a8/7e/49/32/pasta_s_krevetkami_tomatami_i_fetoi-504583.jpg)
![Макароны с колбасой и томатным соусом](https://img.povar.ru/mobile/20/2a/3c/2f/makaroni_s_kolbasoi_i_tomatnim_sousom-384863.png)
![Паста Болоньезе](https://img.povar.ru/mobile/b9/1a/a5/58/pasta_boloneze-389029.png)
![Запеканка из макарон с колбасой и яйцами](https://img.povar.ru/mobile/ad/e4/c3/b9/zapekanka_iz_makaron_s_kolbasoi_i_yaicami-169432.jpg)
![Паста с куриными колбасками и брокколи](https://img.povar.ru/mobile/0b/69/3f/01/pasta_s_kurinimi_kolbaskami_i_brokkoli-9726.jpg)