20 мин

количество порций 4

Паста с помидорами и моцареллой

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с петрушкой, чесноком и сыром моцарелла.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры 900 Грамм
  крупно нарезанных
• Зубчик чеснока 3 Штуки
• Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
• Моцарелла 240 Грамм
• Соль - По вкусу
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Красный перец хлопьями 1/4 Чайных ложки
• Свежий орегано 1 Ст. ложка
  или 1 / 2 чайной ложки сушеного
• Паста ригатони или другие трубчатые макароны 330 Грамм
• Рубленая свежая петрушка 1/2 Стакана

Описание приготовления:

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
Пока макароны варятся, в большой миске смешать помидоры, уксус и 1 / 2 чайной ложки соли, отложить в сторону.

В небольшой сковороде нагреть масло на медленном огне. Добавить чеснок, готовить, часто помешивая, до готовности, около 4 минут. Снять с огня и добавить красный перец хлопьями.
Перемешать чесночную смесь с помидорами. Добавить петрушку, орегано, сыр моцарелла и макароны. Перемешать и сразу подавать.