Вегетарианские блюда

Суп с кукурузой, луком и чили

Растительное масло Молотый кориандр Крупная соль Чеснок Молотый тмин Молотая куркума Желтый лук

Рецепт приготовления супа с кукурузными зернами, луком, чили поблано, сметаной и тмином.

2 ч. 5 мин

–

4.2

134

Кукурузная похлебка с сыром

Куриный бульон Сухое белое вино Оливковое масло Молотый кориандр Соль Молотый тмин Кайенский перец Картофель Свежемолотый перец

Рецепт приготовления похлебки из кукурузы, картофеля, сельдерея, лука, молока, белого вина, куриного бульона и сыра чеддер.

45 мин

–

5.0

–

Салат с кольраби и репой

Кольраби Репа Сок лайма Мед Кунжутное масло Соль и молотый перец Зеленый лук

Рецепт приготовления легкого полезного салата из кольраби, репы, зеленого лука и меда.

30 мин

–

3.8

45

Суп с авокадо

Бульон куриный Сливки или сметана Авокадо Соль Перец черный молотый

Суп с авокадо я называю супом-пятиминуткой. Готовится он действительно очень быстро. Если на вашем пути встретились спелые авокадо, обязательно приготовьте его. Суп выходит сытный и необычный. Вперед!

5 мин

–

3.9

–

Кус-кус с миндалем

Миндаль Петрушка Каперсы Оливковое масло Чеснок Помидор Соль

Быстрый рецепт приготовления крупы кус-кус с миндалем, помидорами, петрушкой, чесноком и каперсами.

20 мин

–

5.0

178

Гаспачо из арбуза

Арбуз Томатный сок Масло растительное Огурец Лук красный Лук зеленый Соль Перец черный молотый

В летний зной не хочется горячего первого блюда, а хочется чего-нибудь освежающего и холодного. Поэтому горячее лучше всего заменить прохладным арбузным гаспаччо: красочным, ароматным и вкусным!

15 мин

–

4.0

22

Итальянский хлебный салат

Помидоры Рикотта Хлеб из цельного зерна Лимонный сок Чеснок Соль и молотый перец Английский огурец Луковица фенхеля Красный лук

Рецепт приготовления итальянского салата из помидоров, огурца, фенхеля, лука, маслин, рикотты и хлеба.

30 мин

–

4.7

–

Спаржа с грибами, луком и горошком

Спаржа Грибы шиитаке Оливковое масло Лимонный сок Лимонная цедра Свежий эстрагон Лук-шалот Соль и молотый перец

Рецепт приготовления спаржи с жареными грибами шииатке, луком, лимонной цедрой и зеленым горошком.

25 мин

–

3.3

–

Пикантный томатный суп

Помидоры Кокосовое молоко Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Морковь Соль, перец Жгучий перец чили

Острый томатный суп добавит пикантности вашему меню, взбодрит и согреет в прохладную погоду. Это английское блюдо отлично вписывается в постную и вегетарианскую диету.

20 мин

–

4.7

104

Лаваш с приправой из фасоли

Фасоль Сок лимона Чеснок Огурец Помидоры Лаваш Соль, зелень

Лаваш – это просто находка в кулинарии! Из него можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Одним из самых простых, быстрых и популярных вариантов являются рулеты из лаваша.

15 мин

–

4.6

–

Суп с чечевицей и сладким картофелем

Картофель Коричневая чечевица Зеленая фасоль Кинза Масло канолы Порошок карри Морковь Сельдерей Лавровый лист Зубчик чеснока Банка (450 г) нарезанных помидоров в собственном соку Соль и черный перец

Рецепт приготовления супа с чечевицей, морковью, сельдереем сладким картофелем и зеленой фасолью.

50 мин

–

5.0

–

Суп с кале, фасолью и сладким картофелем

Капуста кале Сушеная фасоль Оливковое масло Черный перец Розмарин Луковица Головка чеснока Соль Лук-порей Картофель

Рецепт приготовления супа с капустой кале, фасолью, сладким картофелем, луком и макаронами.

1 ч. 30 мин

–

4.7

–

Сладкий картофель с соусом

Клюква Ананасовый сок Оливковое масло Свежий тимьян Бальзамический уксус Картофель Лук-шалот

Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с ананасово-клюквенным соусом.

50 мин

–

4.7

–

Сладкий картофель с кале и рикоттой

Картофель Капуста кале Оливковое масло Бальзамический уксус Красный перец хлопьями Зубчик чеснока Соль и молотый перец

Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с капустой кале, чесноком и рикоттой.

1 ч.

–

4.5

94

Овощное рагу

Капуста Бульон Растительное масло Томатная паста Чеснок Лук Морковь Патиссон Кабачок Перец сладкий Баклажаны Помидоры Картофель Зелень Соль Специи

Предлагаю приготовить овощное рагу - очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Пряный гороховый суп

Грибной отвар Оливковое масло Чеснок Сироп агавы Пряная Харисса Черный перец Морская соль Жидкий дым Лавровый лист

Невероятно вкусный густой зимний суп из овощей под пряным соусом Харисса. Популярное блюдо в Европе и магрибских странах (Марокко, Тунис и тд).

2 ч.

–

5.0

–

Овощные тарталетки

Сыр твердый Салат листовой Масло оливковое Кунжут Сок лимона Горчица Огурец Помидор Соль, перец Тарталетки

Праздничный стол – это не только салаты с майонезом, мясо и копчености. Можно подать в качестве вкусной закуски овощные тарталетки: блюдо красивое, легкое и полезное!

15 мин

–

4.4

118

Жареные баклажаны и кабачки с бараньим горохом в лаваше

Бараний горох Помидоры черри Сыр Моцарелла Оливковое масло Лимонный сок Бальзамический уксус Листья тимьяна Листья орегано Баклажан Кабачок Лаваш Луковица Свежемолотый перец и соль

Рецепт приготовления жареных баклажанов и кабачков с бараньим горохом, луком, помидорами черри и моцареллой.

1 ч. 10 мин

–

4.6

–

Баклажаны с начинкой

Красные и желтые помидоры черри Кускус Оливковое масло Рикотта Лимонная цедра Соль Свежемолотый черный перец Головка чеснока Маленькие баклажаны Лук Желтый или красный болгарский перец

Рецепт приготовления баклажанов с начинкой из кус-кус, болгарского перца, помидоров черри и рикотты.

1 ч. 10 мин

–

4.0

–

Баклажаны с гранатовой приправой

Лимонный сок Мята Гранатовая патока Соль Свежемолотый перец Баклажан Зубчик чеснока

Рецепт приготовления жареных на гриле баклажанов с приправой из гранатовой патоки, чеснока и мяты.

20 мин

–

4.3

–

Баклажаны в глазури по-азиатски

Масло канолы Баклажан Соль

Быстрый рецепт приготовления жареных на гриле бакажанов в глазури с соусом хоисин по-азиатски.

15 мин

–

4.6

114

Суп с баклажанами и красным перцем

Пахта Нарезанная петрушка Оливковое масло Лимонный сок Травы Прованса Баклажан Лук Зубчик чеснока Лавровый лист Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления супа из баклажанов, лука, чеснока и соуса из красного перца.

20 мин

–

5.0

–

Жареные баклажаны с маслинами и каперсами

Винный уксус Изюм Каперсы Сахар Красный перец хлопьями Баклажан Зубчик чеснока Маслины

Рецепт приготовления обжаренных на гриле баклажанов с луком, чесноком, маслинами и каперсами.

50 мин

–

5.0

64

Семия (Semiya)

Вода Оливковое масло Семена горчицы Желтый горох Зеленый чили Красный лук Листья карри Кусочек имбиря

Рецепт приготовления простого индийского блюда на завтрак. Лапша с овощами.

30 мин

–

4.8

–

Шашлык из тофу с соусом из кинзы

Лимонный сок Масло оливковое Соевый соус Кинза Зеленый лук Имбирь Соль Черный перец молотый

Шашлык из тофу — отличный вариант, для тех, кто отказался от мяса. Тофу сочетается с любимыми специями, богат белком и хорошо насыщает. Предлагаю свой вариант приготовления шашлыка из тофу.

30 мин

–

4.3

262

Жаркое из риса и черной фасоли

Овощной бульон Длиннозерненый белый рис Оливковое масло Яблочный уксус Сушеный орегано Красный лук Зубчик чеснока Красный болгарский перец Банка (570 г каждая) черной фасоли Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жаркого из риса, черной фасоли, сладкого болгарского перца и орегано.

30 мин

–

5.0

–

Паста с тыквенным соусом

Тыквенное пюре Паста пенне Тертый пармезан Оливковое масло Свежий розмарин Белый винный уксус Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления пасты пене с тыквенным соусом, пармезаном и розмарином.

30 мин

–

4.3

–

Паста с помидорами и моцареллой

Помидоры Паста ригатони или другие трубчатые макароны Моцарелла Рубленая свежая петрушка Оливковое масло Бальзамический уксус Свежий орегано Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с петрушкой, чесноком и сыром моцарелла.

20 мин

–

4.4

–

Овощное карри с рисом

Горох Картофель Длиннозерненый белый рис Растительное масло Красная паста карри Семена горчицы Желтый лук Соль и молотый перец Маленький кочан цветной капусты

Рецепт приготовления овощного карри из картофеля, цветной капусты и гороха с кокосовым молоком и рисом.

30 мин

–

4.4

–

Мексиканская фритата

Салат Бостон Тертый сыр чеддер Оливковое масло Красный винный уксус Соль и молотый перец Крупные яйца Сладкий перец Средний красный лук

Рецепт приготовления омлета по-мексикански с болгарским перцем, красным луком, сыром, салатом и сальсой.

30 мин

–

4.6

–

Крупа с болгарским перцем, горохом и шпинатом

Вода Бараний горох Красный болгарский перец

Рецепт приготовления крупы булгур с жареным болгарским перцем, бараньим горохом и шпинатом.

35 мин

–

4.0

–

Баклажан с моцареллой

Баклажан Сыр Моцарелла Панировочные сухари Яйца Соль и молотый перец Буханка мягкого итальянского хлеба

Рецепт приготовления запеченного баклажана с панировочными сухарями, томатным соусом и сыром моцарелла.

50 мин

–

4.0

–

Спагетти с радиккио и рикоттой

Спагетти Сыр рикотта Панировочные сухари Оливковое масло Соль и свежемолотый перец Зубчик чеснока Радиккио

Рецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями.

35 мин

–

5.0

–

Салат с зеленой фасолью и сыром фета

Головка салата ромен Зеленая фасоль Нарезанный сыр "Фета" Оливковое масло Белый винный уксус Соль и молотый перец Апельсин Красный лук Банка белой фасоли

Рецепт приготовления средиземноморского салата с зеленой фасолью, сыром фета, красным луком и белой фасолью. Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете заменить его красным вином или бальзамическим уксусом.

55 мин

–

4.0

–