Вегетарианские блюда

Сыр Аджика острая сырая Масло растительное Баклажаны Соль, перец

Смотрите, как приготовить запеканку с баклажанами и сыром. Она точно придется по душе всем вегетарианцам или же людям, предпочитающим правильно и вкусно питаться. Овощи и сыр — прекрасное сочетание!

40 мин

–

3.5

–

Суп-пюре из сквоша

Сквош Куриный бульон Оливковое масло Лимонный сок Луковица Соль и молотый перец

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы.

40 мин

–

4.7

–

Салат с морковью и чечевицей

Морковь Курага Чечевица Свежая кинза Петрушка Оливковое масло Тмин Молотый кориандр Желтый лук Зубчик чеснока Желтый перец

Рецепт приготовления салата с морковью, чечевицей, курагой, изюмом и зеленью. Вы можете заменить в рецепте куриный бульон овощным и сделать его вегетарианским.

30 мин

–

4.3

–

Картофельное пюре с лимоном и каперсами

Картофель Сливочное масло Каперсы Лимонная цедра Свежевыжатый лимонный сок Соль и свежемолотый перец

Добавьте пикантный аромат к классическому картофельному пюре, приправив его лимоном и каперсами.

45 мин

–

4.0

145

Картофельное пюре со сливочным сыром

Картофель Молоко Сливочное масло Сыр сливочный Сыр твердый Зеленый лук Соль, перец

Картофельное пюре само по себе является отличным гарниром, который нравится и взрослым и детям. Но можно сделать его еще вкуснее и ароматнее.

1 ч.

–

4.6

158

Картофельная запеканка с фенхелем

Сливки Сыр Оливковое масло Сливочное масло Клубень фенхеля Лук Картофель Соль, перец

Фенхель не традиционный ингредиент для нашей кухни. Но его клубни могут придать блюдам необычный вкус и аромат. Обязательно попробуйте приготовить запеканку с фенхелем – вам точно понравится.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Лазанья с овощами

Мука Грибы Сыр Чеддер Консервированные помидоры Чеснок Оливковое масло Баклажаны Лук Цукини Яйца Паприка

Очень вкусное и питательное блюдо, идеально подходит для вегетарианцев.

55 мин

–

4.2

86

Кабачковая икра

Кабачок Томатная паста Чеснок Морковь Помидоры Шафран Пучок кинзы Листья базилика Пучок укропа Пучок петрушки Соль Луковица Черный перец

Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.

40 мин

–

4.3

39

Соленые огурцы из бочки

Огурцы Стебли и соцветия укропа Соль Мед Горсть листьев черной смородины Корень хрена Пучок листьев хрена Чеснок Красный перец чили

Наверно одна из самых популярных русских закусок.

3 дн. 23 ч.

–

3.6

–

Французские хрустящие корнишоны

Маленькие молодые огурцы Белый винный уксус Соль Веточки тимьяна Репчатый лук Лавровый лист Красный жгучий перец Бутоны гвоздики Веточки тархуна

Рецепт заготовки огурцов на зиму. Маленькие, хрустящие и очень вкусные!

2 ч.

–

3.6

–

Консервированные помидоры с перцем

Помидоры Соль Сахар Уксус столовый Чеснок Лук Морковь Веточка укропа Лавровый лист Перец сладкий Перец черный горошком Перец душистый

Отличный вариант для заготовки на зиму. Добавьте в обычную заготовку помидор несколько штрихов и вы получите оригинальное, вкусное и ароматное блюдо, которое можно закатать в банку.

1 ч.

–

4.5

35

Овощная икра

Помидоры Морковь Яблоки Репчатый лук Сладкий перец Чеснок Растительное масло Сельдерей Пучок петрушки Соль и перец Горький перец

Рецепт заготовки овощной икры на зиму.

3 ч.

–

4.9

–

Тыквенный пирог с чили

Сгущенное молоко Тыквенное пюре Сливки 30% Сахарный песок Виски Молотая корица Экстракт ванили Соль Молотый имбирь Молотая гвоздика Порошок чили Яйца Мука для присыпки Готовое тесто для пирога

Рецепт приготовления традиционного тыквенного пирога с порошком чили, который придает ему пикантный вкус.

2 ч. 30 мин

–

3.8

–

Салат из яблок и винограда

Капуста белокочанная Виноград Масло оливковое Семена подсолнечника Лимонный сок Яблоко Свежая зелень Соль

Если Вы хотите сохранить свою молодость и красоту, то Вам обязательно нужно готовить подобные салаты. Фрукты и овощи содержат много витаминов и полезных веществ. К тому же салат очень вкусный!

20 мин

–

4.3

135

Запеченный картофель со сметаной и луком

Сметана Сливочное масло Растительное масло Картофель молодой Соль, перец

Это блюдо – прекрасный сытный гарнир. Это нежное, ароматное пюре из запеченного картофеля, поданное в половинках картошки. Готовится очень просто, а результат – потрясающий.

1 ч. 20 мин

–

3.9

–

Жареный шпинат с чесноком

Шпинат Оливковое масло Чеснок Оливковое масло Соль и молотый перец

Рецепт приготовления обжаренного в масле шпината с чесноком.

25 мин

–

3.7

67

Соус из зелени

Сметана Растительное масло Белый винный уксус Горчица Пучок укропа Пучок петрушки Пучок зеленого лука Пучок шпината Яйца Соль, перец, сахар

Рецепт приготовления легкого ароматного соуса из зеленого лука, петрушки, шпината и укропа. Этот соус не только вкусный, но еще и полезный. Соус из зелени хорошо подходит к овощам и мясу.

1 ч.

–

4.6

–

Сквош с начинкой из риса

Дикий рис Орехи пекан, нарезанные Масло Сушеный шалфей Соль и молотый перец Сквош (650 г каждый), разрезанный пополам Рубленый лук-шалот Измельченный зубчик чеснока

Удивите своих гостей необычным блюдом – жареным сквошем, начиненным рисом, орехами и сушеными вишнями.

1 ч.

–

4.3

–

Салат с цветной капустой

Цветная капуста Болгарский перец Масло оливковое Лимонный сок Чеснок Помидоры черри Перец черный молотый Соль

Рецепт приготовления овощного салата с цветной капустой. Он получается легким, сочным и ярким. Готовится салат быстро и просто. Прекрасно разнообразит повседневное меню!

15 мин

–

4.3

93

Жареный батат со шпинатом

Шпинат Порошок карри Оливковое масло Бальзамический уксус Сладкий картофель, нарезанный кубиками Соль и молотый перец

Рецепт приготовления легкого гарнира из сладкого картофеля и шпината с карри.

30 мин

–

4.3

–

Жареная тыква с шалфеем

Мускатная тыква, очищенная и нарезанная на куски Масло Нарезанный свежий шалфей (или 1/2 чайной ложки сушеного шалфея) Соль и молотый перец

Рецепт приготовления быстрого и легкого гарнира из тыквы.

20 мин

–

4.5

–

Жареная брюссельская капуста с изюмом

Брюссельская капуста, тонко нарезанная Оливковое масло Морковь Соль и молотый перец

Изюм придает сладкий вкус этой жареной брюссельской капусте. Замените куриный бульон овощным или водой, чтобы сделать это блюдо вегетарианским.

20 мин

–

4.3

–

Глазированная морковь с имбирем

Белое вино Свежевыжатый апельсиновый сок Мед Морковь Кунжут черный Корень имбиря Соль и молотый перец

Данное блюдо особо актуально в холодную пору года, ведь оно обладает совершенно уникальными согревающими свойствами. Блюдо употребляют и в холодном, и в горячем виде. Обязательно попробуйте!

30 мин

–

4.6

–

Брюссельская капуста с глазированным красным луком

Брюссельская капуста Бальзамический уксус Сливочное масло Оливковое масло Соль и свежемолотый черный перец Красный лук, тонко нарезанный

Рецепт приготовления легкого и полезного гарнира из брюссельской капусты и красного лука.

35 мин

–

4.0

–

Капустно-овощной салат

Капуста Лук репчатый Сладкий перец Яблоки Морковь Помидоры Соль Лавровый лист Перец горошком

Рецепт овощной заготовки на зиму. Простая холодная заправка для второго блюда.

30 мин

–

3.9

–

Лечо

Помидоры Сладкий перец Морковь Сахар Подсолнечное масло Уксус Соль

Рецепт лечо из перца. Вкуснейшая заготовка на зиму.

25 мин

–

4.2

–

Борщ на зиму

Свекла Помидоры Морковь Лук Подсолнечное масло Соль Перец болгарский

Рецепт заготовки борща на зиму. Это отличная заправка для вторых блюд и супов. Зимний борщ экономит время приготовления супов, просто достать из холодильника, залить водой и нагреть.

1 ч.

–

4.4

218

Цветная капуста с соусом из лесных орехов

Фундук Сливочное масло Свежевыжатый лимонный сок Измельченный чеснок Цветная капуста

Рецепт приготовления цветной капусты с соусом из жареных лесных орехов.

50 мин

–

4.5

–

Жареные сладкие овощи

Оливковое масло Соль и молотый перец Морковь, нарезанная Картофель, нарезанный Мускатная тыква, нарезанная Зубчики чеснока, неочищенные

Рецепт приготовления сладкого овощного гарнира из моркови, батата и мускатной тыквы с чесноком.

40 мин

–

2.9

–

Жареные репа и пастернак в сиропе

Очищенный и нарезанный пастернак Репа, очищенная и нарезанная Куриный бульон или вода Кленовый сироп Красный винный уксус Сливочное масло Растительное масло Свежий розмарин Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жареной репы и пастернака в глазури из красного винного уксуса и кленового сиропа.

30 мин

–

2.1

–

Жареная морковь с пастернаком и луком

Морковь Пастернак Соль и молотый перец Оливки для украшения Лук-шалот

Рецепт приготовления легкого овощного гарнира из жареной моркови, пастернака и лука-шалот

45 мин

–

4.7

–

Вегетарианский грибной соус

Грибы шиитаке Грибы кремини Сливочное масло Мука Вино "Марсала" Листья тимьяна Гриб портобелло Лук-шалот, мелко нарезанный

Комбинация разных сортов грибов придает этому вегетарианскому соусу неповторимый аромат. Вы можете заменить это сочетание грибов любыми, которые вам нравятся.

1 ч.

–

4.6

–

Салат из дикого риса с апельсинами

Сушеная клюква Красный винный уксус Винный уксус Свежемолотый черный перец Красные апельсины Стрелки зеленого лука, нарезанные Пучок петрушки, мелко нарезанной

Рецепт приготовления салата из дикого риса с красными апельсинами сорта королек, сушеной клюквой и зеленью.

50 мин

–

4.5

–

Жгучие баклажаны

Баклажаны Растительное масло Зубчики чеснока Уксус Соль Сельдерей Пучок кинзы Пучок укропа Пучок петрушки Жгучий красный перец

Для любителей экстремально острой закуски.

15 мин

–

4.3

–

Английский мятный соус

Белый винный уксус Соль Сахарная пудра Пучок мяты

3 ч.

–

4.2

–

Ананасовый сквош

Вода Сахар Ананас Лимон

Приготовление ананасового сквоша. По рецепту выходит 1,25 литра.

45 мин

–

4.4

79

Тыквенный суп с каштанами

Жареная мякоть тыквы, нарезанная на кубики Очищенные каштаны Жареные семена тыквы, для гарнира (необязательно) Сливочное масло Сливки 30% Репчатый лук, крупно нарезанный Картофель, очищенный и нарезанный на кубики Соль и молотый перец

Рецепт приготовления тыквенного супа с каштанами и картофелем.

1 ч.

–

4.5

–

Салат с зеленой фасолью и миндалем

Зеленая фасоль Рисовый уксус Соевый соус Кунжутное масло Имбирь, очищенный и мелко нарезанный Зубчик чеснока

Рецепт приготовления салата с зеленой фасолью и миндалем, приправленного чесночным соусом и украшенного кинзой.

25 мин

–

4.0

–

Салат с жареными грушами и луком

Жареные грецкие орехи Оливковое масло Винный уксус Вода Мед Горчица Груши, очищенные и нарезанные Лук-шалот, разделенный на две части Пучок салата Головка бельгийского эндивия, нарезанный

Рецепт приготовления салата с жареными грушами и луком-шалот, приправленного медовым соусом и грецкими орехами.

50 мин

–

4.0

–

Салат с грибами, сельдереем и сыром

Белые грибы, тонко нарезанные Салат Лук-шалот Сыр Пармезан Лисички, тонко нарезанные Лимонный сок Стебель сельдерея Соль и молотый перец

Рецепт приготовления салата с белыми грибами, лисичками, сельдереем и сыром Пармезан, приправленного лимонным соком.

20 мин

–

4.3

–

Чесночный суп с цветной капустой

Сливки 33% Сухое белое вино Петрушка Чеснок Репчатый лук, тонко нарезанный Цветная капуста Веточки тимьяна, связанные веревкой, плюс 1 столовая ложка нарезанного тимьяна

Рецепт приготовления легкого чесночного супа, украшенного карамелизованной цветной капустой.

1 ч. 10 мин

–

3.8

–