Веганские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (994 рецепта веганских блюд)

Шоколад Финики Курага Грецкие орехи Инжир Изюм Масло растительное Апельсин

Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде — идеальный десерт, который смело можно именовать «полезным». Изумительный десерт с непревзойденным ароматом!

2 ч.

–

5.0

324

Сорго с грибами и овощами

Шампиньоны Перец болгарский Сорго Морковь Стручковая фасоль Помидоры черри Масло растительное Чеснок Лук красный Соль Черный молотый перец

Сорго — это безглютеновая крупа, которая по вкусу напоминает что-то среднее между пшеном и рисом. Благодаря своему нейтральному вкусу, сорго подходит для разнообразных рецептов.

9 ч.

–

5.0

323

Печенье без муки, сметаны и яиц

Манка Вода Масло растительное Сахар Разрыхлитель Лимон Соль

Делюсь рецептом постного печенья, которое готовится без муки, сметаны и яиц. Оно получается рассыпчатым, мягким внутри, невероятно ароматным, с легкой цитрусовой ноткой.

50 мин

–

5.0

324

Салат из капусты пак-чой

Помидоры Огурцы Перец сладкий Лук Масло оливковое Лимонный сок Перец Капуста пак-чой Соль

Приготовим легкий, простой, аппетитный и вкусный салат из капусты пак-чой. Салат идеально дополнит любые мясные блюда, блюда из птицы, рыбы. Также его можно подавать в качестве легкого ужина.

15 мин

–

5.0

69

Конфеты "Здоровье"

Грецкие орехи Инжир вяленый Финики Курага Чернослив Изюм Какао порошок Кокосовая стружка Семена кунжута

Очень вкусные и полезные конфеты "Здоровье" из сухофруктов и орехов. Готовятся такие конфетки очень просто. Вкусное, полезное лакомство к чаю или ароматному кофе для детей и взрослых.

20 мин

–

5.0

381

Гречка с соевым мясом

Морковь Гречка Соевое мясо Томатная паста Масло растительное Соль Черный молотый перец Лук репчатый

Соевое мясо — простая доступная альтернатива для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения. Прилагаю приготовить гречку с соевым мясом.

50 мин

–

5.0

–

Веганское печенье с корицей

Мука пшеничная Сахар Вода Масло растительное Сироп топинабмура Корица молотая Цедра апельсина Разрыхлитель Имбирь сушеный Соль

Делюсь рецептом ароматного печенья с корицей. Оно готовится без яиц, сливочного масла и молока, поэтому подходит для веганов и постного меню.

25 мин

–

5.0

367

Салат из свеклы и вареной моркови с луком

Масло растительное Уксус яблочный 5% Свекла Морковь Лук репчатый Соленые огурцы Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт салата из вареной свеклы и моркови с луком. Готовится из простых и доступных продуктов, на вкус получается сочным, пикантным и ароматным. Особенно он хорош в зимнее время.

1 ч. 30 мин

–

5.0

49

Жареные грибы с луком и морковью на сковороде

Шампиньоны Масло растительное Морковь Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Жареные шампиньоны с луком и морковью — простое и сытное блюдо, которое готовится из самых доступных ингредиентов. Оно отлично подойдет для постного меню, если жарить грибы на растительном масле.

30 мин

–

5.0

78

Суп с молодой фасолью

Вода Фасоль стручковая зелёная Зелень Масло растительное Чеснок Хмели-сунели Орегано сухой Картофель Морковь Лук репчатый Помидоры Перец болагрский Соль Черный молотый перец Острый перец молотый

Предлагаю рецепт овощного супа с молодой фасолью. Он готовится без мяса, но получается густым по консистенции и хорошо насыщает. Суп с молодой фасолью отлично подойдет для постного меню.

50 мин

–

5.0

48

Омлет из нутовой муки

Вода Мука нутовая Пищевые дрожжи Масло растительное Каррагинан Черный молотый перец Паприка Чеснок сухой Куркума Соль Помидор Болгарский перец

Делюсь рецептом омлета из нутовой муки. Это омлет, который готовится без яиц и подойдет для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Он получается сочным, нежным и хорошо насыщает!

25 мин

–

5.0

101

Веганский молочный коктейль

Молоко миндальное Молоко кокосовое густое Вишня замороженная Сахар Банан Ванильный ароматизатор

Делюсь рецептом холодного молочного коктейля, который готовится без продуктов животного происхождения. Он получатся сладким, сливочным и воздушным.

2 ч.

–

5.0

83

Овощной кимпаб

Вода Рис Тофу Дайкон Морковь Огурец Шпинат (свежий) Рисовый уксус Сахар Соль Нори (листья) Соль

Кимпаб — блюдо из корейской кухни. Это роллы из риса с различной начинкой, которые заворачивают в лист нори. От классических японских роллов они отличаются размером.

1 ч.

–

5.0

89

Бургер с джекфрутом

Джекфрут Постный майонез Глютен пшеничный Салат фриллис Чеснок Карри порошок Паприка копченая Лук сушеный (порошок) Острый молотый перец Молотый кориандр Молотый черный перец Булочки для бургера Помидор Соль

Плоды джекфрута благодаря своей волокнистой текстуре, при тепловой обработке напоминают говядину. Поэтому их часто используют в растительной кухне для имитации мясных блюд.

30 мин

–

5.0

128

Мороженое из аквафабы

Аквафаба Сахарная пудра Винный камень Ксантановая камедь Ванильный ароматизатор

Аквафаба — это жидкость, которая остается от консервированных бобовых (нут, фасоль, зеленый горошек). В веганской кухне ее используют, как заменитель яйца, для приготовления суфле и безе.

8 ч.

–

5.0

153

Тофники

Тофу Масло растительное Сахар Рисовая мука Лимонная кислота Соль Ванильный ароматизатор

Тофники — это растительная альтернатива сырникам. Они готовятся на основе соевого сыра тофу, без яиц. На вкус тофники получаются очень близки к оригиналу.

25 мин

–

5.0

147

Винегрет с репой

Картофель Репа Свекла Морковь Огурцы соленые Горошек зеленый консервированный Масло растительное Соль Черный молотый перец

Хочу предложить одну из разновидностей приготовления винегрета с репой. Она добавляет салату пикантность и хорошо сочетается с остальными овощами. Винегрет с репой получается сытным и вкусным!

2 ч.

–

5.0

49

Соевое мясо в воке

Вода Соевое мясо Соевый соус Масло растительное Крахмал Перец чили Чеснок Корень имбиря Лук зеленый Подсластитель

Соевое мясо — отличный заменитель белка для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения. Главное уметь его вкусно приготовить! Делаюсь рецептом соевого мяса в воке.

35 мин

–

5.0

264

Картофель в кисло-сладком соусе

Картофель Кисло-сладкий соус Соевый соус Масло оливковое Чеснок Паприка копченая Приправа для картофеля Соль Перец черный молотый

Вкус картофеля, приготовленного по этому рецепту вас сильно удивит, ведь он очень необычный, со слегка сладковато-кисловатыми нотками. Для любителей сочетания фьюжн в кулинарии он станет открытием!

50 мин

–

5.0

96

Бекон из банана

Соевый соус Масло растительное Паприка копченая Подсластитель Чеснок сушеный Банан

Делюсь очень необычным рецептом веганского бекона из банана, а точнее из банановой кожуры. Она маринуется специальным образом, а потом жарится, как бекон.

45 мин

–

5.0

108

Гречка с томатной пастой

Вода Гречка Томатная паста Масло растительное Соль Лук репчатый

Если вы хотите разнообразить повседневное меню, то предлагаю очень простой вариант приготовления гречки с томатной пастой. Ее можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

35 мин

–

5.0

244

Салат "Весеннее настроение"

Огурец Капуста белокочанная Редис Масло растительное Уксус яблочный Соль

Аппетитный и сочный салат из весенних продуктов можно приготовить и на обед, и на ужин, и на пикник. Заправить его можно как растительным маслом, так и майонезом любой жирности.

20 мин

–

5.0

77

Конфеты из злаковых хлебцев с бананом и какао

Хлебцы рисовые злаковые Какао-порошок Бананы

Вкусные и полезные конфеты всего из трех ингредиентов — хрустящих воздушных хлебцев, банана и какао. Приготовление таких конфет займет лишь несколько минут, а результат вас точно порадует!

10 мин

–

5.0

–

Веганская черная икра

Масло растительное Вода Соевый соус Агар-агар Соль Нори Краситель черный пищевой

Делюсь рецептом имитированной черной икры. Она подойдет для веганского питания, потому что готовится без желатина и рыбного бульона. Берите на заметку идею!

30 мин

–

5.0

–

Индийский суп "Даал" из чечевицы и манго

Вода Манго Чечевица красная Масло растительное Кинза Порошок карри Семена горчицы Помидор Перец чили сушеный Соль

Для тех, кто любит индийскую кухню, предлагаю попробовать чечевичный суп "Даал" с манго. Он получается густым, наваристым по консистенции, хорошо насыщает.

1 ч. 10 мин

–

5.0

84

Веганский "Оливье" в виде кролика на Новый год

Сейтан Мягкий растительный сыр Майонез постный Маслины Укроп Картофель Огурец Морковь Соль

Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, делюсь рецептом веганского оливье. Он получается очень вкусным и ничуть не уступает классической версии!

1 ч.

–

5.0

–

Ясай ролл

Рис для суши Уксус рисовый Перец болгарский Огурец свежий Сахар Шпинат Соль Водоросли нори Соевый соус Морковь

Ясай — полезный овощной ролл для приверженцев правильного и полезного питания, а также для веганов и вегетарианцев. Берите на заметку рецепт!

50 мин

–

5.0

–

Овощи запеченные в рукаве в духовке

Масло растительное Приправа овощная Перец болгарский Картофель Лук репчатый Морковь Соль Перец черный молотый

Ароматные овощи, запеченные в рукаве, получатся сочными и пропитанными вкусами друг друга. Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу. Главное, чтобы они сочетались между собой и специями.

40 мин

–

5.0

50

Тыква тушеная в кокосовом молоке

Тыква Молоко кокосовое Сахар Стружка кокосовая

Очень вкусное лакомство, которое с удовольствием отведают и дети — это тыква в кокосовом молоке. Подавайте ее теплой с кокосовой стружкой, сладким вареньем, мороженым и т.д. на десерт.

20 мин

–

5.0

102

Веганские булочки для бургеров

Мука Растительное молоко Кунжут Масло растительное Сахар Сироп топинамбура Дрожжи сухие инстантные Соль

Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост, предлагаю рецепт веганских булочек для бургеров. Готовятся они без молочных продуктов и яиц.

3 ч.

–

5.0

–

Веганская запеканка из кабачков

Семена льна Мука Кабачок Соль Перец черный молотый Картофель

Лёгкое, сытное и незатейливое в приготовлении блюдо. Подойдет для вегетарианцев или постящихся. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

62

Веганские трюфели

Шоколад темный Сливки кокосовые Какао Сахарная пудра

Для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения, хочу предложить рецепт веганских трюфелей. Потребуется минимум ингредиентов, а процесс приготовления не отнимет у вас много времени.

3 ч.

–

5.0

–

Веганское какао

Растительное молоко Какао-порошок Сахар

Готовим веганское какао на растительном молоке. Рецепт будет актуален для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения. На вкус какао получается вполне традиционным.

15 мин

–

5.0

71

Рисовые вафли

Рисовая мука Растительное молоко Растительный спред Сахар тростниковый Уксус яблочный Разрыхлитель Ванилин Соль

Делюсь рецептом безглютеновых вафель из рисовой муки. Это отличный вариант для завтрака. Вафли получаются воздушными, рассыпчатыми и очень вкусными.

30 мин

–

5.0

246

Грушевый чай

Кипяток Сахар Груша Чайный пакетик

Ароматный чай с грушами можно приготовить в летнее и осеннее время, балуя им своих родных и друзей. Готовится он очень быстро, буквально за 10 минут. Сахар добавляйте по вкусу или замените его медом.

15 мин

–

5.0

–

Салат из тыквы и кабачка

Тыква Кабачки Морковь Масло растительное Уксус 9% Травы Специи Соль Перец Сахар Паприка

Приготовим аппетитный, вкусный, легкий и полезный салат из тыквы, кабачка, моркови. Все овощи в салате используем свежие. Яркий и аппетитный салат подойдет к любым блюдам, особенно к мясу, рыбе.

30 мин

–

5.0

112

Кабачки в персиковом соке на зиму

Персики Сахар Вода холодная Сок лимона Кабачок

Вы удивитесь, но никто не догадается из чего приготовлен такой летний десерт, пока вы сами не откроете ему свою кулинарную тайну. Кабачки пропитываются персиковым соком, становятся сладкими и нежными.

1 ч.

–

5.0

56

Раки с лимоном

Вода горячая Раки Соль Укроп Петрушка Перец черный молотый Лимон Лавровый лист

Самая лучшая закуска под бокал пенного пива — отварные раки! Но попробуйте приготовить их с лимоном и вы обязательно запомните такой рецепт на долгие годы, настолько вкусным получится это блюдо!

25 мин

–

5.0

25

Булочки с карри

Вода Лук репчатый Картофель Мука пшеничная Морковь Мука пшеничная цельнозерновая Тэмпура Карри порошок Соль Имбирь Чеснок Масло растительное Сахар тростниковый Дрожжи быстрые сухие Перец болгарский

Готовим азиатские булочки с овощной начинкой карри. Если вы любите вкус карри, то этот рецепт не оставит вас равнодушными! На вкус булочки получаются пряными, пикантными, с хрустящей корочкой.

2 ч.

–

5.0

–