Суп с молодой фасолью

Предлагаю рецепт овощного супа с молодой фасолью. Он готовится без мяса, но получается густым по консистенции и хорошо насыщает. Суп с молодой фасолью отлично подойдет для постного меню.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 1,2 Литра
Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Перец болагрский 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Зелень 35 Грамм
кинза, петрушка, укроп, зеленый лук
Фасоль стручковая зелёная 120 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Острый перец молотый По вкусу
Орегано сухой 1/2 Чайных ложки
Масло растительное 15 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

48 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Порежьте репчатый лук полукольцами, морковь брусочками, а болгарский перец небольшими ломтиками. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, ошпарьте их кипятком и снимите кожуру, затем порежьте кубиками. Чеснок вместе с зеленью мелко порубите. Картофель очистите и порежьте брусочками.

Шаг 3

Переложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне.

Шаг 4

Параллельно разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте с растительным маслом репчатый лук, морковь и болгарский перец 4-5 минут.

Шаг 5

Затем добавьте специи и помидоры, готовьте еще пару минут.

Шаг 6

Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.

Шаг 7

Молодую фасоль помойте, отрежьте хвостики и разрежьте на 2-3 части стручки. Добавьтев кастрюлю. Все перемешайте и варите до готовности картофеля. Посолите по вкусу.