Мексиканский суп с фасолью и кукурузой

Делюсь рецептом супа с консервированной фасолью и кукурузой в мексиканском стиле. Этот рецепт особенно оценят те, кто не любит долго стоять у плиты, потому что готовится он буквально за 20 минут.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сладкий перец 1 Штука
Фасоль консервированная 400 Грамм
Кукуруза 6 Ст. ложек
замороженная или консервированная
Овощной бульон 500 Миллилитров
Помидоры в собственном соку 400 Миллилитров
Копченая паприка 1/2 Чайных ложки
Орегано сушеный 1/2 Чайных ложки
Кайенский перец молотый 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте его еще 1 минут.

Шаг 3

Затем добавьте в кастрюлю промытую консервированную фасоль, замороженную кукурузу и нарезанный ломтиками сладкий перец. Посолите и поперчите, приправьте всеми специями.

Шаг 4

Влейте в кастрюлю овощной бульон, томаты в собственном соку и томатную пасту. Доведите до кипения. После закипания варите суп 15 минут на среднем огне.