Мексиканский суп с фаршем

За этот прекрасный рецепт хочу поблагодарить своего друга. Очень сытный, остренький и главное согревающий супчик буквально спас меня в самые студеные времена и не дал заболеть.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 200 Грамм
консервированная красная
Болгарский перец 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
больших
Чеснок 3 Зубчика
Фарш 500 Грамм
говяжий
Бульон 175 Грамм
1 кубик
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 1 Штука
большой
Специи 3 Чайных ложки
по 1 ч.л. молотого кардамона, перца чили, кумина
Вино 125 Грамм
белое

Количество порций

Калорийность

157 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Моем овощи. Нарезаем лук, чеснок и перец кубиками примерно около 1 см толщиной, выкладываем в смазанную маслом кастрюлю с толстым дном и тушим 8 минут.

Шаг 2

Тем временем ошпариваем помидоры кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем такими же кубиками.

Шаг 3

В кастрюлю через 8 минут добавляем бульон, вино и нарезанные помидоры. Тушим 3 минуты.

Шаг 4

Пока тушатся овощи, берем фарш и обжариваем на смазанной маслом сковороде.

Шаг 5

Когда фарш потеряет красный оттенок, добавляем в него по чайной ложке чили, кардамона и кумина и столовую ложку томатной пасты. Все тщательно перемешиваем и оставляем на огне буквально на 2 минуты.

Шаг 6

Через 2 минуты добавляем фарш в кастрюлю к овощам. Варим на среднем огне 15 минут. В самом конце добавляем 200 грамм промытой консервированной красной фасоли и варим еще 5 минут.