Соусы - рецепты с фото на Повар.ру (2049 рецептов соусов)

Помидор Яблоко Лук Сахар Петрушка Уксус 9% Соль Семена укропа Горчичный порошок Гвоздика Перец черный горошек

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п.

2 ч.

2

5.0

108

Быстрый соус для пасты

Помидоры Оливковое масло Чеснок Луковица Соль, перец, базилик

Хотите сделать в домашних условиях простой, но невероятно насыщенный соус всего за 15-20 минут? Забудьте про магазинные кетчупы, этот вариант всегда придет на выручку. Рекомендую рецепт на заметку!

15 мин

2

4.4

124

Пряное апельсиновое масло

Масло растительное Мускатный орех Корица Апельсин Гвоздика Черный перец Лавровый лист

Это масло имеет обворожительную нотку цитрусовых и корицы. Оно прекрасно разнообразит вкус ваших салатов и выпечки. Поэтому рекомендую заготовить.

1 ч. 10 мин

2

5.0

439

Быстрый соус "Болоньезе"

Фарш Томаты Молоко Красное вино Сливочное масло Томатная паста Лук Морковь Стебель сельдерея Соль, специи

Простой и быстрый способ приготовления мясного соуса для любых видов пасты. Не всегда есть время на приготовления традиционного рецепта, поэтому расскажу, как приготовить быстрый соус "Болоньезе".

1 ч.

2

4.8

–

Соус карри

Бульон куриный Масло сливочное Сухая приправа "Карри" Чеснок Соль Репчатый лук Яблоко зеленое

Соус карри – отличное дополнение к любым мясным блюдам, будь то баранина или курица. Этот соус пришел к нам с Востока и получил огромную популярностью благодаря яркому и незабываемому аромату.

15 мин

2

4.2

–

Заправка для салатов из авокадо

Оливковое масло Сок лимона Чеснок Авокадо Соль, перец, вода

Если традиционный майонез для салатов – это слишком скучно для вас и вы постоянно в поиске новых интересных заправок, обратите внимание на этот классный, быстрый и очень аппетитный вариант.

5 мин

2

4.1

345

Соус ткемали грузинский

Алыча (слива) Укроп свежий Кинза свежая Соль Кориандр молотый Перец острый Сахар

Нашла рецепт грузинского соуса ткемали, который будет подходить отлично к мясу, птице и рыбе. Приготовить такой соус очень просто, а хранится он очень хорошо. Смотрите рецепт.

20 мин

2

4.0

–

Соус для лосося

Молоко Масло сливочное Сок лимона Мука Укроп Соль Перец

Хочу рассказать про самый вкусный соус для лосося. Этот рецепт - беспроигрышный вариант для рыбы. Он придется по вкусу любому гостю, ведь лимон с рыбой - это идеальное сочетание. А еще добавим зелень.

10 мин

2

3.6

–

Шашлык из овощей (рецепт маринада)

Масло оливковое Базилик Чеснок Соль Перец черный молотый Лук

Сегодня модно готовить вегетарианские шашлыки из овощей. Также их можно жарить параллельно с мясными. Для их приготовления иногда используют маринад, чтобы придать овощам неповторимый аромат.

3 ч.

2

5.0

–

Соус из соевого соуса

Бульон Соевый соус Коричневый сахар Крахмал Рисовый уксус Чеснок Имбирь Чили паста

Вы любите дополнять свои блюда пикантными соусами? Для овощей, жарки мяса или курицы чудесно подойдет этот несложный, но очень интересный рецепт. Обязательно рекомендую всем попробовать!

5 мин

2

5.0

–

Майонез на молоке без яиц

Растительное масло Молоко Лимонный сок Горчица Соль Сахар

Майонез — это холодный соус, который давно завоевал статус самого популярного на наших столах. Это вкусный, легкий и простой рецепт майонеза в домашних условиях из натуральных продуктов и без яиц!:)

20 мин

2

5.0

575

Майонез классический домашний

Масло растительное Лимонный сок Горчица Соль Сахар Яйца

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее!

20 мин

2

3.5

514

Соус для устриц классический

Вино белое Масло растительное Сахар Масло сливочное Чеснок Лимон Лук Соль Перец черный молотый Тимьян

Если вы желаете немного разнообразить свои блюда, добавить в них немного пикантного вкуса, то этот рецепт отлично вам подойдет, все ваши домочадцы будут в восторге от нового и необычного изобретения.

40 мин

2

5.0

124

Вкусная курочка в маринаде вместе с картошкой в духовке

Майонез Чеснок Курица Картошка Соль и специи

Рецепт, как приготовить вкусную курочку в маринаде вместе с картошкой в духовке, очень простой и доступный. Это один из самых выгодных и вкусных вариантов приготовления куриной тушки. Пробуем?

2 ч.

2

5.0

112

Горчица французская

Зерна горчицы Мед Уксус яблочный Сок фруктовый Соль

Как вы знаете, блюдо само по себе не станет вкусным. Конечно, с голодухи все сойдет. Но есть вещи, которые подчеркивают еду, создавая вкусовые нюансы. Вот, как приготовить горчицу французскую.

2 дн. 9 ч.

2

4.6

289

Закваска для сметаны в домашних условиях

Молоко

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить закваску для сметаны в домашних условиях. Продукт натуральный, полезный и вкусный. Для приготовления вам понадобится только молоко и немного терпения.

2 дн. 2 ч.

2

5.0

58

Соус для семги

Кефир (жирный) Лук зеленый Укроп Горчица с зернами Сок лимонный (по желанию) Огурец Лук-шалот или красный лук

В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить соус для семги. Этот рецепт универсален для большинства видов рыбы. Особенно соус хорош для красной рыбы. Удачного приготовления!

15 мин

2

5.0

–

Куриные крылышки в маринаде (в духовке)

Куриные крылья Соус томатный Соевый соус Оливковое масло Мед Лимонный сок Чеснок Чили

Куриные крылышки – это излюбленная и универсальная закуска или дополнение к любому гарниру. Рецепт, как приготовить куриные крылышки в маринаде (в духовке) напоминает знаменитые крылышки барбекю.

8 ч.

2

3.4

294

Соус дор блю со сливками

Сливки Сыр "Дорблю" Прованские травы Соль

Соус на основе сыра хорош в любом исполнении, он нежный, пикантный и отлично подходит ко всем блюдам. Особой роскошью и изысканностью считается рецепт, как приготовить соус дор блю со сливками.

10 мин

2

4.6

–

Грибной соус со сметаной

Шампиньоны Петрушка Сливочное масло Растительное масло Репчатый лук

Идеальный соус — это залог хорошей подачи многих блюд. Также он может добавить интересные вкусовые нотки и отлично дополнить главное блюдо. А иногда и сгладить огрехи, допущенные при готовке.

25 мин

2

4.5

103

Тайский кисло-сладкий соус

Вода Сахар Яблочный уксус Крахмал Чеснок Соль поваренная Острый перец

Очень люблю необычные сочетания, поэтому вот уже который год делаю заготовки соуса в промышленном масштабе по рецепту, как приготовить тайский кисло-сладкий соус. Он вкусный, натуральный и полезный.

30 мин

2

4.2

257

Соус "Горгонзола"

Сыр "Горгонзола" Сливки Сливочное масло Кедровые орехи Грейпфрут

30 мин

2

5.0

–

Подлива к мясу

Вода Грибы Красное сухое вино Растительное масло Мука Томатная паста Маринованные огурцы Морковь Душистый перец Соль

Хотелось бы поделиться очень классным и совсем несложным вариантом, как приготовить подливу к мясу с грибами, морковью и солеными огурчиками в аппетитном и пикантном соусе. Это очень вкусно!

40 мин

2

3.7

–

Мисо-соус

Вода Растительное масло Мисо Имбирь измельченный Соевый соус Чеснок Перец чили Кунжутное масло

Мисо — это традиционная японская паста. Она производится путём ферментации пшеницы, ячменя, соевых бобов, риса. Также могут добавляться плесневелые грибы. В общем, есть несколько видов такого блюда.

15 мин

2

3.8

255

Соус для спагетти "Карбонара"

Сливки Сыр Пармезан Масло сливочное Желтки

Классический вариант соуса "Карбонара" для одноименного популярного итальянского блюда. Он готовится на основе сливок, яичных желтков, сыра пармезан и сливочного масла. Очень вкусно и сытно!

15 мин

2

5.0

217

Аджика из болгарского перца без помидоров

Болгарский перец Уксус Сахар Чеснок Соль Острый жгучий перец Специи

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров.

20 мин

2

4.0

101

Соус ткемали с красной сливой

Слива Помидоры Уксус Сахар Чеснок Специи Соль Болгарский перец Острый жгучий перец

Для приготовления ткемали используют алычу. Она тоже красная, но на постсоветском пространстве слива больше распространена. Поэтому покажу, как приготовить соус ткемали с красной сливой.

50 мин

2

5.0

50

Соус "Ткемали" с базиликом

Алыча Сахар Масло растительное Вода Базилик Укроп Петрушка Соль Перец жгучий

Соус "Ткемали" - потрясающе вкусный соус, который обычно подают к мясным блюдам. Готовится он с добавлением ароматной кинзы. Но у меня в семье не все любят кинзу, поэтому я заменяю ее на базилик.

30 мин

2

5.0

327

Чесночный соус для цыпленка табака

Масло растительное Вода кипяченая Чеснок Соль Зелень петрушки

Любите курицу? Тогда непременно посмотрите, как приготовить чесночный соус для цыпленка табака. Этот соус прекрасно подчеркивает нежную мякоть куриного мяса и способствует отличному аппетиту.

20 мин

2

4.7

–

Соус "Тартар" к рыбе

Масло оливковое Лук зеленый Сок лимона Горчица Сахар Яйцо куриное Соль Огурец маринованный

Хочу показать, как пригоовить соус "Тартар" к рыбе на основе оливкового масла и желтка. Соус получается очень нежным и не перебивает вкус рыбы, а очень гармонично дополняет и её вкус, и аромат.

20 мин

2

4.6

486

Соус "Тартар" из сметаны

Сметана Масло оливковое Горчица Сок лимона Чеснок Огурец маринованный Оливки Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Существует масса вариаций соуса "Тартар". Я расскажу, как приготовить соус "Тартар" из сметаны. Этот вариант соуса отлично сочетается с мясом птицы и некоторыми видами рыбы. Также он хорош с овощами.

20 мин

2

5.0

328

Лук в томатном соке на зиму

Томатный сок Петрушка Масло подсолнечное Уксус 9% Сахар Лук репчатый Соль

Лук в томатном соке - отличная закуска, которая подойдет к любому мясному блюду, будь то свинина, говядина или даже птица. И никакой магазинный кетчуп вам больше точно не понадобится.

40 мин

2

5.0

87

Соус "Бешамель" классический

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Масло растительное оливковое Соль, молотый черный перец, молотый мускатный орех

Что нужно для приготовления данного соуса? Не так уж и мало, но и нельзя сказать, что много. Нужны: мука, два вида масла, сливки или молоко, мускатный орех, соль, черный молотый перец. Рассказываю.

15 мин

2

4.5

–

Домашний кетчуп на зиму

Помидоры Перец красный Винный уксус Сахар коричневый Соль Чеснок Паприка Чили порошок Тимьян Лук шалот Лук белый

Если вам захочется сделать блюда из мяса более пикантными, добавьте острый вкусный кетчуп! Приготовить его можно и самостоятельно, в этом нет ничего сложного, просто смотрите рецепт домашний кетчупа!

1 ч.

2

5.0

–

Соус "Баффало"

Чеснок Вода Сливочное масло Томатная паста Соус "Вочестер" Винный уксус Сахар Специи

Есть несколько вариантов приготовления соуса Баффало. Чаще всего его готовят на плите, вводя один ингредиент за другим, но я предлагаю приготовить без плиты, используя просто микроволновку.

10 мин

2

4.0

–

Горчичный маринад для свинины

Свинина Горчица Майонез Чеснок Соль Карри Черный молотый перец

Чтобы мясо свинины получилось вкусным, его надо не только уметь правильно приготовить, но и знать, как замариновать. Горчичный маринад идеально подходит для свинины, делает мясо сочным и нежным.

15 мин

2

4.0

374

Рис с соусом "Терияки"

Вода Рис Соевый соус Винный уксус Мед Кукурузный крахмал Растительное масло Специи

Соус "Терияки" используюется в азиатской кухне. Чаще всего в соусе маринуют мясо и морепродукты. Тем не менее соус вполне самостоятельный и может быть подан в постном блюде.

40 мин

2

5.0

–

Соус для шавермы (рецепт классический)

Ряженка Сметана Майонез Чеснок Сахар Соль Хмели-сунели Черный перец Лимон

Трудно представить себе настоящую шаверму без этого замечательного соуса. Он делает вкус этого блюда особенным и раскрывает всю его красоту. Обязательно попробуйте!

20 мин

2

4.5

259

Соус ткемали из желтой алычи

Алыча желтая Сахар Вода Зелень Масло растительное Чеснок Соль Перец красный жгучий

Предлагаю сделать известный кавказский соус для мяса. Он очень вкусный, острый и пряный. Советую приготовить на пробу, соблюдая все пропорции специй, а потом уже отрегулировать их по своему вкусу.

1 ч.

2

3.5

–

Кабачки под соусом "Бешамель"

Сыр Молоко Оливковое масло Мука Сливочное масло Чеснок Кабачки Луковица Соль Перец

Перед вами невероятно аппетитное и полезное блюдо, которое подойдет даже для детского меню. Рецепт приготовления кабачков под соусом "Бешамель" удивительно прост и доступен. Попробуйте приготовить!

1 ч.

2

4.1

82

Мясо под соусом "Бешамель"

Свинина Молоко Грибы Сливочное масло Сыр Мука Перец Мускатный орех Помидоры Луковица Соль

Не знаете, чем накормить семью или гостей? Тогда возьмите на заметку этот весьма простой вариант, как приготовить мясо под соусом "Бешамель". Сочная и аппетитная свинина буквально тает во рту.

1 ч. 10 мин

2

4.5

150

Спагетти под соусом

Куриное филе Томатный соус Сметана Растительное масло Репчатый лук Соль, специи

На мой взгляд, это отличный вариант еды на скорую руку.

15 мин

2

5.0

122