Кабачки под соусом "Бешамель"

Перед вами невероятно аппетитное и полезное блюдо, которое подойдет даже для детского меню. Рецепт приготовления кабачков под соусом "Бешамель" удивительно прост и доступен. Попробуйте приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 4 Штуки
Луковица 1 Штука
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Чеснок 2-4 Зубчиков
Мука 1 Ст. ложка
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Молоко 100 Миллилитров
Сыр 150 Грамм
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

82 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Кабачки нужно тщательно вымыть, немного обсушить и натереть на средней терке.

Шаг 2

2. Выложите мякоть в дуршлаг, под который нужно обязательно подставить глубокую мисочку. Добавьте немного соли, аккуратно перемешайте. Оставьте минут на 5.

Шаг 3

3. Параллельно очистите луковицу и чеснок (если готовите для детей, их можно не использовать). На сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте туда лук с чесноком. Обжарьте немного на среднем огне. Кабачки тем временем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.

Шаг 4

4. Отложите мякоть в отдельную мисочку и, когда овощи немного обжарятся, добавьте на сковороду.

Шаг 5

5. Тем временем можно заняться соусом. На отдельной сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Насыпьте муку, обжарьте ее до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль, перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 3-5 минут. Затем добавьте немного сока из кабачков, чтобы соус был более жидким.

Шаг 6

6. На сковороду с обжаренными овощами вылейте соус. Как следует все перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите овощи в форму. Натрите сыр на терке, и присыпьте блюдо сверху.

Шаг 7

7. Отправьте кабачки под соусом "Бешамель" в домашних условиях на 15 минут в духовку. Когда верх зарумянится, блюдо готово и его можно подавать к столу.

Оценить рецепт

4.1 49

Комментарии к рецепту

Марина Золотцева АВТОР

26.09.2015 16:44

На здоровье! Еще, возможно, Вы плохо отжали кабачки, так как они действительно дают очень много жидкости.

Mademoiselle Zhivago

24.09.2015 21:51

Вышло и правда очень нежно и вкусно, спасибо за рецепт, беру в копилку! Единственный момент - у меня вышло немного житко - излишне много бешамеля влила =)