1 ч.

Кабачки под соусом "Бешамель"

Перед вами невероятно аппетитное и полезное блюдо, которое подойдет даже для детского меню. Рецепт приготовления кабачков под соусом "Бешамель" удивительно прост и доступен. Попробуйте приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 4 штуки
Чеснок 2-4 зубчиков
Молоко 100 мл
Сыр 150 грамм
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Оливковое масло 4 ст. ложки
Луковица 1 штука
Перец 1 щепотка

Калорийность

82 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Кабачки нужно тщательно вымыть, немного обсушить и натереть на средней терке.

Шаг 2

2. Выложите мякоть в дуршлаг, под который нужно обязательно подставить глубокую мисочку. Добавьте немного соли, аккуратно перемешайте. Оставьте минут на 5.

Шаг 3

3. Параллельно очистите луковицу и чеснок (если готовите для детей, их можно не использовать). На сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте туда лук с чесноком. Обжарьте немного на среднем огне. Кабачки тем временем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.

Шаг 4

4. Отложите мякоть в отдельную мисочку и, когда овощи немного обжарятся, добавьте на сковороду.

Шаг 5

5. Тем временем можно заняться соусом. На отдельной сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло. Насыпьте муку, обжарьте ее до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте соль, перец по вкусу. Варите соус на среднем огне около 3-5 минут. Затем добавьте немного сока из кабачков, чтобы соус был более жидким.

Шаг 6

6. На сковороду с обжаренными овощами вылейте соус. Как следует все перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Переложите овощи в форму. Натрите сыр на терке, и присыпьте блюдо сверху.

Шаг 7

7. Отправьте кабачки под соусом "Бешамель" в домашних условиях на 15 минут в духовку. Когда верх зарумянится, блюдо готово и его можно подавать к столу.

Оценить рецепт

4.1 49

Mademoiselle Zhivago

24.09.2015 21:51

Вышло и правда очень нежно и вкусно, спасибо за рецепт, беру в копилку! Единственный момент - у меня вышло немного житко - излишне много бешамеля влила =)

Марина Золотцева АВТОР

26.09.2015 16:44

На здоровье! Еще, возможно, Вы плохо отжали кабачки, так как они действительно дают очень много жидкости.

Похожие рецепты

Овощи под соусом "Бешамель" с сыром

Кабачки Томаты Молоко Сыр твердый Сливочное масло Мука пшеничная Соль Мускатный орех Черный молотый перец Подсолнечное масло

В сезон овощей можно сделать не только рагу или потушить их. Мой рецепт, как приготовить овощи под соусом "Бешамель" с сыром, намного вкуснее и интереснее. Подойдут любые овощи, которые у вас есть.

1 ч. 20 мин

–

3.6

Лазанья из кабачков с творогом

Творог Молоко Томатный соус Сыр твердый Масло сливочное Мука пшеничная Кабачки Куриные яйца Соль Перец

Сегодня я предлагаю вашему вниманию летний вариант любимого блюда — лазанья из кабачков с творогом. Да, именно в такой вариации мы приготовим сегодня лазанью, приверженцам ПП рецепт точно понравится.

1 ч. 5 мин

–

5.0

Лазанья из кабачков

Молоко Кабачок Моцарелла Ветчина Сливочное масло Пармезан Мука Масло оливковое Чеснок Лист лазаньи Лук

Лазанья из кабачков - легкое итальянское блюдо, оно идеально подойдет для летней жары, когда совсем не хочется тяжелых сытных блюд. Также оно порадует всех любителей овощей и просто лазаньи.

1 ч.

–

4.9

–

Кабачки, запеченные под соусом

Кефир Сметана Чеснок Горчица зернистая Кабачок Помидоры Яйца вареные Зелень Соль, специи

Кабачки, запеченные под соусом, получаются очень сочные, они сохраняют свой нежный вкус и форму.

35 мин

–

4.6

Кабачки по-провансальски

Сыр твердый Масло оливковое Базилик Чеснок Кабачки Помидоры Соль Перец Зелень

Эти запеченные кабачки еще называют "по-провансальски". Как по мне, блюдо лучше всего подойдет для праздничного ужина в кругу близких людей. Сытное, ароматное и очень красивое, пробуем!

1 ч.

4.4

Кабачки под соусом в духовке

Молоко Сыр твердый Сметана Кабачки Яйца Соль и специи

Кабачки, запеченные в духовке, - это очень вкусно! А если запекать кабачки под ароматным соусом из сметаны, яиц и молока, получается просто восхитительно! Блюдо подойдет на обед или ужин.

1 ч.

–

3.8

–

Кабачковое суфле под грибным соусом

Молоко Сметана Масло сливочное Мука Лук Кабачок Яйца Шампиньоны Специи Цветки тыквы

Я недавно узнала очень оригинальный и простой рецепт кабачкового суфле под грибным соусом. Делюсь теперь с вами рецептом! Особенно меня удивили цветки тыквы в составе. Это оказалось очень вкусно!

1 ч.

–

4.8

–

Жареные кабачки под майонезно-чесночным соусом

Майонез Мука Растительное масло Чеснок Кабачок

Такую закуску можно готовить в любое время года при наличии замороженных кабачков. Поскольку уже начался сезон свежих овощей, то в самый раз приготовить жареные кабачки под майонезно-чесночным соусом.

30 мин

–

5.0

198

Брокколи под соусом "Бешамель"

Брокколи Молоко Сыр Сливочное масло Мука Желток Соль Перец Мускатный орех

Хотите приготовить невероятно аппетитное овощное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе? Попробуйте приготовить брокколи под соусом "Бешамель".

45 мин

–

3.9

–

Мусака с соусом "Бешамель"

Баклажаны Молоко Баранина мякоть Оливковое масло Сыр твердый Мука пшеничная Масло оливковое Соль Корица Корица молотая Орегано сушеный Соль Перец черный молотый Перец черный молотый Яйца Мускатный орех Лук репчатый

Если кто не знает что такое мусака, хотя таких людей наверное мало, то - это греческая запеканка из овощей и мяса, я очень часто ее готовлю, и покажу вам как приготовить мусаку с соусом "Бешамель".

10 ч.

–

3.6

204