30 мин

Тайский кисло-сладкий соус

Очень люблю необычные сочетания, поэтому вот уже который год делаю заготовки соуса в промышленном масштабе по рецепту, как приготовить тайский кисло-сладкий соус. Он вкусный, натуральный и полезный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 12 зубчиков
Острый перец 8 штук
Сахар 400 грамм
Вода 0,6 литра
Крахмал 4 ст. ложки
Яблочный уксус 80 мл
Соль поваренная 2 ст. ложки

Калорийность

257 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

63 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Первым делом мою красный острый перец, разрезаю и вычищаю семена, оставляю совсем немного внутри, чищу весь чеснок. Перекладываю все овощи в блендер и измельчаю, но не очень мелко, чтобы оставались кусочки.

Шаг 2

2. В кастрюлю наливаю воду, отправляю ее на огонь, всыпаю сахар, соль и вливаю уксус, довожу смесь до кипения, а затем убавляю огонь, всыпаю измельченную в блендере смесь, перемешиваю и варю после закипания 10 минут.

Шаг 3

3. В чашку насыпаю крахмал и вливаю 8 столовых ложек холодной воды, хорошенько перемешиваю.

Шаг 4

4. Тонкой струей вливаю крахмал в соус, который варю на слабом огне, тщательно перемешиваю, чтобы не оставалось комочков.

Шаг 5

5. Стерилизую банки небольшого объема и разливаю соус прямо с огня, закатываю плотно банки и убираю их на хранение.

Оценить рецепт

4.2 20

Alina86

02.06.2020 13:38

Спасибо огромное за рецепт, он идеален! Приготовила из зеленого перца чили, красного не нашла. Получилось тоже красочно:)

Александр Никифоров

19.04.2018 05:38

Раз 10 уже готовил!!! Супер!!!

Похожие рецепты

Рыба по-тайски в кисло-сладком соусе

Филе морского окуня Ананас Помидоры Масло растительное Вода Лук репчатый Мука Соевый соус Томатный соус острый Уксус рисовый или другой Кукурузный крахмал Сахар

Говорят, именно этот рецепт рыбы по-тайски в кисло-сладком соусе распространен на острове Самуи - тропическом рае, куда стремится хоть раз попасть половина жителей планеты. Попробуем приготовить?;)

1 ч.

–

3.9

–

Курица в тайском стиле

Перец болгарский Куриный бульон Соевый соус Оливковое масло Кунжут Чеснок Мука Мед Куриная грудка

Рецепт приготовления курицы в тайском стиле. Кисло-сладкий соус очень хорошо подходит к нежному, сочному мясу.

40 мин

4.3

–

Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

Мякоть говядины Растительное масло Томатная паста Соевый соус Яблочный уксус Сахар Крахмал Мука Лук репчатый Морковь Баклажан Помидор Перец болгарский Перец чили

45 мин

–

3.9

139

Ныок мам (вьетнамский рыбный соус)

Кокосовая вода Рыбный соус Сахар Сок лайма Рисовый уксус Морковь Чеснок Перец чили

Рецепт вьетнамского рыбного кисло-сладного соуса.

10 мин

–

4.0

–

Остро-сладкий китайский соус

Вода Сахар Уксус 5% Крахмал кукурузный Чеснок Соль Перец чили

Делюсь рецептом остро-сладкого китайского соуса. Любители азиатской кухни точно должны оценить! Соус получается почти универсальным благодаря своему сладкому вкусу с перчинкой.

30 мин

–

5.0

104

Кисло-сладкий яблочный соус

Яблоки Сок яблочный свежевыжатый Сахар Соль Корица, кардамон, цедра лимона

Наступила яблочная пора, поэтому не дремлем и готовим из яблок! Предлагаю вашему вниманию кисло-сладкий яблочный соус, отлично подходящий к блинчикам и оладьям.

1 ч. 10 мин

–

4.5

–

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Рыбное филе Картофельный крахмал Кетчуп Сахар Уксус Лук Болгарский перец Чеснок Растительное масло

Для китайской кухни характерны интересные сочетания сладкого и соленого. Смотрите, как приготовить рыбу в кисло-сладком соусе по-китайски. У нее необычный для нас вкус, но она придется вам по душе.

30 мин

4.7

102

Говядина по-китайски в кисло-сладком соусе

Говядина Вода Соевый соус Вино белое сухое Имбирь тертый Сахар Растительное масло Чеснок Кориандр Соль Черный молотый перец

В моей семье уже привыкли к азиатским блюдам. И даже уже их полюбили. Поэтому я с удовольствием ищу новые рецепты, которые бы обрадовали родных. Например, им очень понравился следующий. Читайте!

55 мин

–

5.0

188

Пад Тай

Рисовая лапша Куриная грудка Рыбный соус Проростки сои или маша Несоленый жареный арахис Соевый соус Коричневый сахар Кинза Паста из тамаринда Растительное масло Чеснок Имбирь Яйцо Свежий перец чили Молодой зеленый лук Лайм Креветки

Экзотическое блюдо с кисло-сладким вкусом, которое очень легко приготовить в домашних условиях. Закупайте подходящие продукты — и вперед, удивлять своих родных и близких вкусным блюдом тайской кухни.

30 мин

4.8

–

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны Вода Соевый соус Крахмал Сахар Яблочный уксус Кетчуп Чесночный порошок Соль

Баклажаны в кисло-сладком соусе — оригинальное блюдо в азиатском стиле. Баклажаны получаются внутри очень нежными, а сверху покрыты хрустящей корочкой.

35 мин

–

4.3

Куриные ножки в кисло-сладком соусе

Вода Кетчуп Соевый соус Растительное масло Мед Имбирь Фруктовый уксус Чеснок Куриные ножки Перец болгарский Лук репчатый Перец черный молотый Семена кунжута Зелень укропа, петрушки

Если мясо готовить с правильным соусом, оно обязательно будет вкусным, не правда ли? Давайте приготовим куриные ножки так, чтобы они получились нежными, сочными и с вкусным соусом. Блюдо изумительное!

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Говядина в кисло-сладком соусе

Говядина Ананасы консервированные Томатная паста Соль Лук репчатый Специи

Сделать для своей семьи отличнейший ужин и приготовить им невероятно вкусное мясо очень просто, надо лишь знать хороший рецепт, как, например, вот этот простой рецепт говядины в кисло-сладком соусе.

1 ч. 30 мин

–

4.0

136