Соус "Горгонзола"
30 мин
5

Соус "Горгонзола"

Очень популярный и вкусный соус "Горгонзола" готовится быстро и легко. Он идеально подходит к пасте и блюдам из макаронных изделий. Ни разу не пробовали? Тогда советую срочно приготовить его!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Грейпфрут 1 штук
  • Сливочное масло 30 грамм
  • Сливки 200 грамм
  • Кедровые орехи 20 грамм
  • Сыр "Горгонзола" 200 грамм или сливочный сыр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Это немного необычный рецепт приготовления всеми любимого сливочного соуса, потому что в него добавляются кедровые орехи и он готовится с добавлением сока грейпфрута. Разрезаем экзотический фрукт напополам, выдавливаем в сотейник сок половины грейпфрута. Ставим на огонь, выпариваем его. Вместо сотейника можно взять сковороду с толстым дном или ковш с таким же толстым дном. Традиционно в этот соус идет сыр "Горгонзола", но можно взять любой сливочный (например, "Филадельфия"). Нарезаем его на небольшие части.

Шаг 2

4-5. Отправляем нарезанный сыр в сотейник, растапливаем его. Туда же вливаем сливки, томим наш соус на слабом огне, периодически помешивая его.

Шаг 3

6. Пока томится соус, рубим мелко кедровые орехи.

Шаг 4

7. За минуту до снятия сотейника с огня добавьте в соус сливочное масло и кедровые орехи. Масло придаст вязкость соусу, а орехи придадут ему удивительный аромат и усилят вкус остальных ингредиентов.

Шаг 5

8. Переливаем готовый соус в специальную соусницу, подаем его к столу. Таким соусом можно поливать мясные блюда, а лучше всего — любые блюда из макаронных изделий. Собственно, для них соус "Горгонзола" и был "изобретен".

Оценить рецепт
4.0 4
Аня Аня
10.12.2019 23:49
На фото бри или камамбер, а в рецепте написано горонзола. Так из какого сыра вы делали соус?
Елена
22.11.2016 13:10
Скажите, а сок грейпфрута прямо совсем выпаривать? А тогда в чём его смысл? И как-то грустно: весь вкус, все витамины, вся пикантность, да и вообще вся суть грейпфрута утрачиваются... Или я не права? Объясните мне, пожалуйста... Спасибо.

Похожие рецепты

Спагетти с сыром и салатом
Спагетти Сыр горгонзола Масло Соль и молотый перец Репчатый лук Зубчик чеснока Салат "Эскариоль"
Рецепт приготовления спагетти с сыром горгонзола, луком и салатом эскариоль.
30 мин
5.0
Итальянские макароны с сыром
Тертый сыр Молоко Сливочное масло Сухая горчица Соль Черный перец Кайенский перец Яйцо
Рецепт приготовления вкусного блюда из макарон и сыра. Итальянская кухня.
30 мин
4.4
Пицца с горгонзолой
Мука пшеничная Вода тёплая Сыр твердый Салями Сыр "Горгонзола" Томатный соус Масло оливковое Дрожжи сухие Сахар Соль
Очень вкусная и ароматная пицца с пикантной ноткой сыра с благородной плесенью. Это идеальная закуска к сухому вину. Берите на заметку рецепт!
1 ч.
5.0
×