Соусы - рецепты с фото на Повар.ру (2049 рецептов соусов)

Острый красный перец Болгарский перец Чеснок Соль Кориандр

Делюсь рецептом традиционного корейского соуса на основе красного перца. Он получается острым, но очень вкусным! Хорошо подойдет в качестве дополнения к гарниру. Готовится просто и быстро!

10 мин

–

5.0

42

Соус из ревеня

Ревень Свекла Сахар Лимонный сок Растительное масло Горчица Кориандр Имбирь Гвоздика Лавровый лист

Делюсь рецептом соуса из ревеня. Это густой соус с ярким, пикантным и пряным вкусом. В нем гармонично сочетается кислое и сладкое.

1 ч.

–

5.0

165

Маковая заправка для салата

Оливковое масло Сахар Белый винный уксус Мак Соль Горчица Чесночный порошок

Предлагаю приготовить заправку для салата с маком. На вкус она получается кисло-сладкой, очень интересное сочетание. Идеально подходит к овощным зеленым салатам.

10 мин

–

5.0

470

Итальянский томатный соус на зиму

Помидоры Уксус Оливковое масло Базилик Чеснок Сахар Соль Орегано Тимьян Перец красный острый Лук Лавровый лист

В летний сезон, когда в магазинах появляются вкусные свежие овощи и фрукты, самое время сделать заготовки на зиму! Делюсь рецептом итальянского томатного соуса с базиликом.

1 ч. 30 мин

–

5.0

166

Песто из тыквенных семечек

Тыквенные семечки Оливковое масло Петрушка Лимонный сок Чеснок Базилик сушеный Соль

Предлагаю приготовить вкусный соус песто из тыквенных семечек, который идеально подойдет к мясным блюдом и пасте. Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

529

Луковая подлива для котлет

Лук репчатый Вода Сметана Масло сливочное Мука Паприка Соль Мускатный орех Черный молотый перец

Делюсь рецептом подливы для котлет на основе жареного лука и сметаны. Она получается нежной, сливочной и очень вкусно! Подойдет не только к котлетам, но и к макаронам, гречке и рису.

20 мин

–

5.0

143

Соус из авокадо к рыбе

Сметана Сок лимона Авокадо Лук зеленый Соль Перец черный молотый

Вкусный и сочный соус из авокадо к рыбе — лучший дуэт при подаче, причем сорт рыбы может быть любым, равно как и метод ее приготовления. Соус получается легким, с нежным ароматом и сливочным вкусом.

10 мин

–

5.0

245

Мармелад из чили

Болгарский перец Яблоки Сахар Агар-агар Уксус 9% Соль Кориандр молотый Перец чили Перец молотый

Делюсь рецептом мармелада из перца чили. По консистенции он получается густым, напоминает ягодный мармелад, яркого насыщенного цвета. На вкус острый и сладкий.

2 ч.

–

5.0

–

Соус "Айоли" от Джейми Оливера

Масло растительное Чеснок Горчица Соль Перец черный молотый Желток куриный

Ароматный соус "Айоли" от Джейми Оливера с яркой чесночной ноткой идеально подойдет для заправки салата "Цезарь", других холодных закусок, дипов и т.д. Хранится он около 2 дней в холодильнике.

15 мин

–

5.0

–

Сметанно-чесночный соус для картошки

Сметана Чеснок Лимонный сок Горчица Укроп Петрушка Соль

Свежий, ароматный, пикантный и невероятно аппетитный! Один из самых вкусных и простых соусов, который можно подать к запеченному, и не только, картофелю.

20 мин

–

5.0

–

Мятно-лаймовый соус

Сливки Крахмал Лайм Соль Мята свежая

Делюсь рецептом мятно-лаймового соуса. Это нежный соус на основе сливок с добавлением мяты и сока лайма. Он хорошо подойдет для отварного молодого картофеля и рыбы.

15 мин

–

5.0

108

Соус для бургеров как в Макдональдсе

Кетчуп Майонез Жидкий дым Уксус яблочный Сахар Соль Перец черный молотый

Как повторить ароматный и вкусный соус для бургера из Макдональдса в домашних условиях — да очень легко и просто! Главное — подготовить необходимые ингредиенты и все смешать. 5 минут и соус готов!

10 мин

–

5.0

–

Яблочно-горчичный соус

Яблоки Вода Масло растительное Горчица Лимонный сок Сахар Соль

Хочу поделиться рецептом интересного соуса на основе яблок и горчицы. Такой соус хорошо подойдет к мясу, рыбе или картошке. Вкус получается очень приятным, сладковато-острым, необычным.

1 ч. 30 мин

–

5.0

195

Соус из стручковой фасоли

Вода Фасоль стручковая Сливочное масло Лимонный сок Мука пшеничная Чеснок Соль Перец черный

Хочу предложить приготовить вкусный и бюджетный соус из стручковой фасоли. Готовится соус очень легко и не займет много времени. Его можно подать к мясным блюдам или просто намазать на тост. Делюсь!

1 ч. 20 мин

–

5.0

28

Песто из грецких орехов

Грецкие орехи Оливковое масло Базилик Лимонный сок Чеснок Соль Черный молотый перец

Песто, пожалуй, один из самых знаменитых итальянских соусов. Традиционно его готовят на основе базилика и кедровых орешков, но встречаются и другие варианты.

10 мин

–

5.0

550

Веганский сырный соус

Вода Кешью Пищевые дрожжи Кукурузный крахмал Черный молотый перец Соль Капсулы ацидофилина Пищевой краситель

Рецепт веганского сырного соуса на основе орехов. Он подойдет для пасты, запеканок, картофеля фри и блюд из овощей. Соус получается очень вкусным, насыщенным и сливочным.

13 ч.

–

5.0

–

Болоньезе без мяса

Томаты в собственном соку Красная чечевица Томатная паста Чеснок Копченая паприка Соль Морковь Лук репчатый Стебель сельдерея Черный молотый перец

Адаптация итальянского мясного соуса на веганский манер. Болоньезе без мяса готовится из красной чечевицы. Делюсь рецептом!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Паста из печеного чеснока

Чеснок Оливковое масло Соль Черный молотый перец Розмарин

Чесночная паста — идеальное дополнение к ломтику хрустящего хлебца. Она получается ароматной, кремовой по консистенции, с легким ароматом розмарина. Фантастически вкусно!

35 мин

–

5.0

–

Соевая сметана в домашних условиях

Соевое молоко Кокосовое масло Молочная кислота Сахар Соль

Делюсь быстрым рецептом сметаны на основе соевого молока. Без ферментации, крахмала и орехов. По консистенции она получается средней густоты, а во вкусе есть та самая кисло-молочная нотка.

2 ч.

–

5.0

–

Канкочи

Перец острый Перец болгарский Чеснок Соль Кориандр

Очень острая приправа на основе двух перцев — болгарского и красного острого с добавлением чеснока. Ее можно добавлять при мариновании мяса, а самым смелым можно предложить в качестве соуса.

15 мин

–

5.0

42

Соус из авокадо и яблок

Яблоко Масло оливковое Лимонный сок Чеснок Горчица Авокадо Соль Черный перец молотый

Представляю вашему вниманию очень вкусный соус из авокадо и яблок. Он отлично подойдет к овощным блюдам или как намазка на хлеб.

5 мин

–

5.0

235

Постный майонез без яиц

Масло растительное Вода Горчица зерновая Яблоко Соль

Постный майонез без яиц можно сделать из обычных яблок. Соус будет обладать ярким вкусом и непередаваемой ароматной ноткой. Его можно подавать как с запеченными овощами, так и с салатами или выпечкой.

40 мин

–

5.0

142

Сладкий соус "Чили"

Вода Сахар Уксус 5% Вода Кукурузный крахмал Чеснок Соль Красный перец чили

Предлагаю приготовить сладкий соус "Чили", который очень популярен в азиатской кухне. Его можно подавать с рисом, лапшой и жареным тофу. Соус получается очень красивого цвета, сладковатым и жгучим.

30 мин

–

5.0

–

Соус для плова

Красный лук Аджика Томатная паста Масло растительное Сухой чеснок Сухие травы Соль Перец

Если вы любите плов, хочу предложить вам приготовить для него соус. Рецептов соусов существует много, мой вариант получится в меру острым, слегка сладковатым и пряным — идеальное сочетание.

30 мин

–

5.0

–

Французский горчичный соус

Сметана Молоко Масло сливочное Уксус винный белый Горчица Перец черный молотый Соль Сахар Лук шалот

Французской кухни без соусов не бывает, горчичный соус — один из базовых. Он универсальный по применению, так как подходит к мясу, рыбе, птице. Готовится просто и быстро.

10 мин

–

5.0

267

Сладкий молочный соус

Молоко Крахмал картофельный Сахар Масло сливочное

Сладкий молочный соус — идеальное дополнение к любой выпечке: булочкам, оладьям, блинам, панкейкам и т.д. Готовится он за считанные минуты, а по вкусу напоминает всеми любимое сливочное мороженое.

10 мин

–

5.0

166

Домашний майонез с вареным желтком

Растительное масло Молоко Сок лимона Горчица Соль Сахар Желток вареный

У этого майонеза приятная консистенция, он получается густым, вкусным и безопасным, ведь в нем только вареные яйца и кипяченое молоко.

15 мин

–

5.0

658

Сладкий соевый соус

Соевый соус Вода Коричневый сахар Патока Чеснок Приправа "Пять специй" Корень имбиря

Делюсь рецептом сладкого соевого соуса. Он особенно популярен в азиатской кухне. Подходит к жареному тофу, рисовой лапше и овощам на гриле. Соус получается густым, ароматным и насыщенным по вкусу.

45 мин

–

5.0

–

Паста "Том Ям"

Перец чили Лук репчатый Масло оливковое Соль Имбирь Чеснок

Паста "Том Ям" имеет очень острый вкус и используется во многих тайских соусах и блюдах. Особенно он нужен для приготовления одноименного супа.

20 мин

–

5.0

–

Луковый маринад для шашлыка

Мясо Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Чтобы замариновать мясо на шашлыки, вам не нужно приобретать дорогие специи и маринады, достаточно просто приготовить луковый маринад из обычного репчатого лука и шашлыки получатся отменными!

10 мин

–

4.3

–

Маринад для куриных шашлыков

Томатный соус Соевый соус Масло растительное Лимонный сок Чеснок Специи для шашлыка

Готовим сегодня шикарный маринад для куриных шашлыков — яркий по вкусу, пикантный и аппетитный. Шашлыки с таким маринадом можно готовить на открытых углях и на шпажках в духовке.

5 мин

–

3.0

205

Маринование шашлыка из свинины

Свинина Кефир Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Очень вкусным получается шашлык из свинины, замаринованной в кефире. От кусочка такого блюда очень трудно отказаться. Для маринования подойдет кефир любой жирности и любого срока: свежий или кислый.

10 мин

–

4.3

50

Домашний майонез без горчицы

Растительное масло Уксус 9% Желтки Соль Сахар Перец черный молотый Паприка

Приготовить домашний майонез без горчицы очень просто, а результат всегда потрясающий! Такой салат можно добавлять в салаты или просто намазывать на хлеб! Это очень вкусно!

5 мин

–

5.0

–

Красный соус с луком и огурцами

Вода Томатная паста Масло сливочное Мука Огурец Лук репчатый Соль Черный перец молотый

Делюсь рецептом очень вкусного красного соуса с маринованными огурчиками и жареным луком. Соус получается достаточно универсальным, подходит хоть к котлетам, хоть к макаронам.

20 мин

–

5.0

91

Яблочный чатни

Яблоки Изюм Сахар Яблочный уксус Корень имбиря Масло сливочное Карри паста Корица Лук Гвоздика

Чатни - это индийский густой соус, который подают в маленьких мисочках к основному блюду. Главная задача соуса - оттенить вкус основного блюда, поэтому чатни обычно имеют яркий и насыщенный вкус.

1 ч.

–

5.0

–

Сливочно-горчичный соус

Сливки Горчица в зернах Мед Горчица острая Перец черный молотый Паприка Соль

Сливочно-горчичный соус - идеальное дополнение к мясу, птице или рыбе. Иногда я использую такой соус даже в качестве заправки для овощных салатов. Получается очень вкусно!

15 мин

–

5.0

–

Белый соус

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Мускатный орех молотый Соль

Соусы - жидкая приправа к готовым блюдам, которая придает им сочность, добавляет калорийность. А также соусы используют в процессе приготовления различных блюд. Сегодня у меня рецепт белого соуса.

10 мин

–

3.8

140

Масло с петрушкой и чесноком

Сливочное масло Петрушка Лимонный сок Чеснок Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом зеленого масла с петрушкой и чесноком. Оно получается ароматным и очень вкусным. Масло можно мазать на пожаренный хлеб, либо добавлять в кашу, картофельное пюре или гречку.

10 мин

–

5.0

537

Самодельный майонез

Масло подсолнечное Лимонный сок Горчица Яйцо куриное Соль Сахар

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. По составу они могут быть совершенно разные, но объединяет их одно - майонез. Предлагаю приготовить майонез в домашних условиях.

15 мин

–

5.0

687

Майонез по Дюкану

Натуральный йогурт Вода Уксус 9% Укроп Горчица Чеснок Яичные желтки Черный молотый перец

Майонез по Дюкану рекомендуется всем, кто борется с лишним весом или просто следит за своим питанием. Рецепт простой. Майонез готовится быстро и просто.

20 мин

–

5.0

176

Соус для овощей

Майонез Сливки Зелень Лимонный сок Чеснок Смесь перцев молотая Соль

Делюсь рецептом соуса для овощей. Готовится он просто и быстро, а подходит к любым овощам. Берите идею на заметку!

35 мин

–

4.4

355

Соус гранатовый

Вода Соевый соус Мед Мука Чеснок Веточки петрушки Гранат Красный перец Лавровый лист

Чтобы соус гранатовый идеально дополнил вкус мяса, его нужно правильно приготовить. Лучше всего такой соус подойдет к любому мясу и овощам-гриль, но некоторые его любят подавать даже к рыбе.

30 мин

–

5.0

72