Маринование шашлыка из свинины
Очень вкусным получается шашлык из свинины, замаринованной в кефире. От кусочка такого блюда очень трудно отказаться. Для маринования подойдет кефир любой жирности и любого срока: свежий или кислый.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Кефир
500 Миллилитров
любой жирности -
Лук репчатый
1 Штука
крупный - Соль 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
-
Свинина
1 Килограмм
жирная
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Приобретите жирноватую свинину, к примеру - шею, и удалите с мяса пленки и жилы. Вырежьте голубые пленки - они остаются жесткими даже после обжаривания мяса. Промойте мясо в воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками, ломтиками. Выложите нарезку в глубокую миску.
Шаг 3
Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, их вы будете нанизывать на шампур поочередно с кусочками мяса. Добавьте лук в емкость к мясу, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, стараясь действовать без нажима, чтобы не порвать луковые кольца.
Шаг 4
Влейте в емкость кефир любой жирности.
Шаг 5
Еще раз аккуратно все перемешайте и поместите на холод для маринования, примерно на 4-8 часов, можно оставить и на ночь. Пару раз в процессе маринования перемешайте мясо в маринаде.
Шаг 6
Спустя указанное время вы можете приступать к нанизыванию замаринованного мяса в кефире на шампура, чередуя мясные кусочки с луковыми кольцами.
Видео рецепт "Маринование шашлыка из свинины"
![Видео рецепт Маринование шашлыка из свинины](https://i.ytimg.com/vi/Aqc7axINjnM/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Вкусный маринад для шашлыка из свинины](https://img.povar.ru/mobile/86/3e/10/01/vkusnii_marinad_dlya_shashlika_iz_svinini-727991.jpeg)
![Маринад для мяса по-французски](https://img.povar.ru/mobile/f4/03/f6/96/marinad_dlya_myasa_po-francuzski-402333.jpg)
![Свинина в кефире](https://img.povar.ru/mobile/f1/c6/16/19/svinina_v_kefire-399908.jpg)
![Мясо, маринованное в кефире](https://img.povar.ru/mobile/89/f9/7c/21/myaso_marinovannoe_v_kefire-316714.jpg)
![Маринад из кефира для свинины](https://img.povar.ru/mobile/81/04/40/4c/marinad_iz_kefira_dlya_svinini-148496.jpg)
![Маринад для шашлыка на кефире](https://img.povar.ru/mobile/e9/c0/bd/00/marinad_dlya_shashlika_na_kefire-96718.jpg)