Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2826 рецептов итальянской кухни)

Рикотта Лук зеленый Соль Перец Виноград Багет Масло оливковое

Насладитесь вкусом настоящих итальянских бутербродов, приготовив их у себя дома. Сочетание багета с рикоттой, зеленым луком и запеченным виноградом - просто божественно! Попробуйте и убедитесь лично!

15 мин

–

4.6

172

Фруктовая гранита из сока

Фруктовый сок Вода Сахар Лимонный сок

Фруктовая гранита - десерт жаркого летнего дня! Он придуман в жаркой Италии, но летом и мы тоже можем его делать, чтоб легче пережить жару. Готовится фруктовая гранита из сока или сладкой жидкости.

3 ч.

–

5.0

–

Ленивая лазанья из лаваша

Фарш мясной Протертые помидоры Моцарелла Пармезан Чеснок Лаваш Чили Соль Перец черный молотый

Предлагаю рецепт традиционного итальянского блюда самым простым способом. Несмотря на то, что готовится такая лазанья проще, она получается еще и вкуснее.

1 ч.

–

4.9

–

Запеканка с колбасой

Брокколи Цветная капуста Молоко Колбаса Морковь Плавленый сыр Твёрдый сыр Сливочное масло Мука Мускатный орех Пучок свежей зелени Соль, перец душистый

Запеканка с колбасой - это красивое и оригинальное блюдо, которое готовится с большим количеством овощей. Изысканное блюдо прекрасно дополнится хорошим белым вино и свежим итальянским хлебом.

1 ч.

–

4.2

–

Рис на сковороде

Морской коктейль Рис Белое сухое вино Масло оливковое Чеснок Лук Соль Специи

Хочу с вами поделиться, как приготовить рис на сковороде, да не простой, а... морской! Да, речь идет о знаменитом ризотто с морепродуктами. Я уверена, вам понравится, готовить ведь очень просто!

40 мин

–

4.8

191

Грибное ризотто

Овощной бульон Грибы Рис Каперсы Растительное масло Орегано Базилик Лук Сладкий перец красный Соль Перец

Предлагаю вам рецепт приготовления грибного ризотто - национального итальянского блюда, которое может похвастаться отменным вкусом. Это блюдо - с грибами, как раз в сезон свежих грибов! Пробуем!

1 ч.

–

4.7

158

Ризотто с горошком и кукурузой

Рис Кукуруза Горошек Лук Имбирь корень Яйца куриные Перец острый Растительное масло Соль

Ризотто - это горячее блюдо итальянского происхождения. Существует множество вариантов рецепта, ниже вы найдете рецепт приготовления ризотто с горошком и кукурузой.

1 ч.

–

2.8

184

Куриная пиката

Вода Мука Масло Каперсы Сахар Базилик Куриная грудка Лимон Соль, перец

Итальянская куриная пиката готовится очень быстро. Куриную грудку нужно хорошо отбить и пожарить. Немного специй, сок лимона и можно пировать! К куриной пикате хорошо подойдет белый соус.

20 мин

–

5.0

–

Гнезда с фаршем в мультиварке

Фарш Томатная паста Чеснок Макароны "Гнезда" Перец болгарский Лук Зелень Соль Перец Специи

Вашему вниманию - уникальный рецепт приготовления гнезд с фаршем в мультиварке, очень простой, но очень в то же время изысканный. Готовить будем под особым соусом в мультиварке. Так что сочно выйдет!

1 ч.

–

3.9

–

Кабачки по-пармски

Томаты в собственном соку Сухие хлебные крошки Пармезан тертый Чеснок Орегано Кабачок молодой Лук репчатый Масло оливковое Уксус Перец черный молотый Соль

Даже обычные кабачки, если сделать их по итальянскому рецепту, могут стать невероятно вкусным блюдом с изысканным ароматом. Приготовьте это сочное летнее блюдо и вы взгляните на этот овощ по-новому.

1 ч. 30 мин

–

2.6

–

Лазанья с творогом

Творог Сметана Сыр твердый Мясной фарш Приправа "10 овощей" Листы лазаньи Яйца

Лазанья - блюдо вкусное и торжественное. Хочу поделиться с вами рецептом нежной лазаньи с творогом. Сочетание фарша и творога удивит вас своим необыкновенным вкусом.

1 ч.

–

3.2

–

Кабачок по-итальянски

Томатная паста Сыр твердый Масло растительное Итальянские приправы Чеснок Кабачок Лук Яйцо вареное Соль Перец

Хочу вам рассказать, как приготовить кабачок по-итальянски, блюдо простое, но очень изысканное - вся моя семья была в восторге, съели практически все за один раз. Так что рекомендую!

35 мин

–

3.3

–

Итальянский суп в хлебе

Молоко Бекон копченый Сыр твердый Сельдерей кубиками Морковь соломкой Мука Соус табаско Лук Соль Перец Специи

Такой необычный итальянский суп в хлебе в домашних условиях будут есть все, даже самые маленькие привереды, которых просто так суп есть не заставишь. Да и взрослые гурманы останутся очень довольны!

40 мин

–

4.6

–

Торт "Римские каникулы"

Сахар Молоко Сливки Мука Крахмал Яйца Ананас консервированный

Удачное решение для десерта на праздничный стол - это торт “Римские каникулы” в домашних условиях. Подумайте сами - бисквит, наполненный нежным кремом с ананасовой ноткой... Вкусно!

40 мин

–

3.2

214

Рыбная лазанья

Молоко Лосось Листы лазаньи Консервированные помидоры Грибы Руккола Сыр твердый Масло сливочное Мука Оливковое масло Чеснок Лавровые листья Соль Черный молотый перец Шафран Лук репчатый Фиолетовый лук Порошок чили

Одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Есть множество разных его вариаций. Тут я предлагаю рецепт невероятно вкусной рыбной лазаньи, на приготовление которой вы потратите не более 1 часа.

1 ч.

–

3.8

–

Каннеллони с фаршем в мультиварке

Фарш Каннелони Сыр твердый Томатная паста Оливковое масло Чеснок Лук Соль Перец

Такой вот простой рецепт каннеллони с фаршем в мультиварке идеально подходит для случаев, когда хочется приготовить что-то особенно вкусное, не сильно при этом утруждаясь. Итальянский обед за час!

50 мин

–

3.8

–

Фарш в мультиварке

Макароны Фарш Сыр твердый Томатная паста Специи Соль Перец

Если после готовки, скажем, котлет, у вас остался размороженный фарш - не спешите прятать его! Ведь можно узнать, как приготовить фарш в мультиварке быстро и вкусно, да еще и с гарниром сразу! Вкусно!

40 мин

–

4.5

–

Минестроне овощной

Овощной бульон Смесь овощная замороженная Фасоль консервированная Вино белое сухое Макаронные изделия Масло сливочное Масло растительное Картофель Морковь Лук репчатый Сельдерей стебли Лук-порей Цукини Пармезан Перец черный молотый Соль

Такой легкий итальянский супчик можно приготовить на мясном бульоне, но если сделать минестроне из овощей, без добавления мяса, то мы получим не менее вкусный и сытный вегетарианский вариант.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Тирамису на скорую руку

Маскарпоне Заварной кофе Сахар Темный шоколад тертый Печенье "Савоярди" Яйцо

Совсем необязательно идти в итальянский ресторан, чтобы попробовать этот вкуснейший десерт, ведь его довольно легко можно приготовить самому. Так давайте устроим небольшой сюрприз своим домашним!

2 ч.

–

3.6

–

Фетучини с соусом "Альфредо"

Сливки 20% Фетучини Пармезан Сливочное масло Перец белый Соль Свежая зелень

Это блюдо родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. Попробовав его один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий сливочный вкус.

30 мин

–

5.0

319

Гриссини с сыром

Мука пшеничная Вода тёплая Пармезан Масло оливковое Дрожжи сухие Сахар Соль

Давайте приготовим отличную закуску по итальянскому рецепту, которая отлично подойдет к алкогольным напиткам, супу, да и просто так вы будете кушать эти палочки с большим удовольствием.

3 ч.

–

5.0

303

Тесто для чиабатты

Мука пшеничная Вода тёплая Масло оливковое Дрожжи сухие Сахар Соль

Думаю, многие пробовали этот замечательный итальянский хлеб с хрустящей корочкой и большими дырками в мякише. А ведь его можно легко приготовить самостоятельно, а я подскажу вам хороший рецепт теста.

10 мин

–

4.8

–

Тортеллини примавера

Равиоли с сыром или шпинатом Цветная капуста Белое вино Бульон Сливки Пармезан тертый Масло сливочное Чеснок Лук Морковь Базилик

Как красиво звучит - тортеллини примавера! В этом блюде много разных овощей и главное есть любимые пельмешки, под кодовым название "равиоли". Это достаточно оригинальный способ подавать пельмени.

20 мин

–

3.7

–

Спагетти с куриной грудкой

Спагетти Сливки Бекон Пармезан Масло сливочное Чеснок Петрушка сушеная Базилик сушеный Грудка куриная Лук репчатый Желтки яичные Перец черный молотый Соль

Отличное блюдо в лучших традициях национальной итальянской кухни, невероятно вкусное и ароматное. С ним даже обычный ужин превратиться в маленькое путешествие по солнечной Италии.

1 ч.

–

4.4

273

Макаронный салат с моцареллой

Макароны (ракушки или другие) Базилик свежий Сыр Моцарелла тертый Оливковое масло Сушеные помидоры Оливки без косточек Винный уксус Каперсы Чеснок

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшее итальянское блюдо - макаронный салат с моцареллой, который подают даже в лучших ресторанах Рима и Милана.

30 мин

–

4.3

–

Тортеллини с овощами

Тортеллини Овощной бульон Зелень свежая Чеснок Лук репчатый Морковь Кабачок Перец черный молотый Соль

Если вы любите такое итальянское блюдо как тортеллини, тогда я предлагаю вам очень интересный способ их подачи. Поскольку не за горами овощной сезон, мы будем готовить их вместе со свежими овощами.

40 мин

–

5.0

–

Карпаччо из семги

Масло оливковое Уксус Сок лимона Филе семги Помидоры черри Каперсы Специи

Из чего только в наше время ни готовят карпаччо, и один из самых вкусных и интересных вариантов - это карпаччо из семги. Такое блюдо станет отличной закуской к вину и другим алкогольным напиткам.

20 мин

–

5.0

375

Каннеллони в мультиварке

Фарш мясной Вода Сыр твердый Сметана Масло оливковое Томатная паста Чеснок Каннеллони Лук репчатый Помидор Зелень свежая или сушеная Перец черный молотый Соль

Неужели вы еще никогда не пробовали это потрясающее блюдо родом из Италии? Ну что ж, срочно будем исправлять эту оплошность, и приготовим сегодня на ужин вкуснейшие каннеллони в мультиварке.

1 ч.

–

4.0

–

Баклажаны по-тоскански

Моцарелла Творожный сыр Оливковое масло Чеснок Чиабатта Баклажан Цукини Красный лук Помидор Сладкий перец Прованские травы

Не удивляйтесь тому, что на фото бутерброд! Ведь с рецептом баклажан по-тоскански Вы научитесь готовить отличную пищу для ланча на всю семью.

30 мин

–

5.0

105

Карпаччо из форели

Филе форели Мякоть дыни Масло оливковое Имбирь тертый Лимон Сахар Мята свежая

Для всех любителей блюд из рыбы, особенно из красной, и тех, кто просто уважает итальянскую кухню, я представляю довольно интересный и при этом очень простой рецепт карпаччо из форели.

25 мин

–

5.0

–

Рыбно-кукурузная похлебка

Треска, пикша или щука Швейцарский сыр Морковь Сельдерей Зеленый болгарский перец Банка (200 г) кукурузы Банка (1 ½ стакана) сгущенного молока

Рецепт рыбная похлебка - приготовление похлебки из рыбы, моркови, сельдерея, кукурузы, болгарского перца и сыра.

25 мин

–

4.8

–

Сорбет с инжиром

Вода Инжир Красное вино Сыр "Фромаж блан" Инжира: сахар Мед Лимонный сок Лимонная цедра Свежий розмарин Лимонная цедра

Рецепт приготовления сорбета с медом, сыром, красным вином и инжиром.

4 ч. 40 мин

–

5.0

–

Вкусные кабачки по-итальянски

Кабачки Сыр Хлебные крошки или сухарики Оливковое масло Сок четверти лимона Чеснок Лук Яйцо Помидор Прованские травы Соль Сахар Перец черный

Вкусное и низкокалорийное блюдо, которое может стать прекрасным обедом и украшением праздничного стола.

40 мин

–

5.0

–

Пышное тесто для пиццы

Мука Дрожжи Сахар Картофель Соль

Любите итальянскую кухню? Тогда почему бы не узнать, как приготовить пышное тесто для пиццы? - Вы узнаете, что гораздо дешевле готовить самому, да и гораздо вкуснее результат получится, обещаю!

1 ч.

–

4.9

–

Овощное рагу с полентой

Помидоры Мангольд Белое вино Оливковое масло Зеленый лук Репа Сельдерей Картофель Лук-порей Пастернак Брюссельская капуста Зелень Лавровый лист Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.

55 мин

–

5.0

–

Печень с полентой

Вода Лук Печень теленка Кукурузная мука Бульон Белое вино Мясной соус Сливочное масло Оливковое масло Мука Соль Черный перец Петрушка

Рецепт приготовления телячьей печени с полентой в венецианском стиле.

55 мин

–

5.0

–

Курица с полентой

Помидоры в собственном соку Приготовленная полента Белые грибы Сухое белое вино Оливковое масло Мука Куриные бедрышки Соль и молотый перец Лук Зубчик чеснока

Рецепт приготовления жареной курицы с белыми грибами, помидорами, белым вином, маслинами и полентой.

40 мин

–

5.0

–