30 мин

Фетучини с соусом "Альфредо"

Это блюдо родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. Попробовав его один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий сливочный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 20% 300 мл
Сливочное масло 40 грамм
Пармезан 100 грамм Рекомендую использовать именно пармезан, так как его терпкость и остроту никаким другим сыром не заменить.
Перец белый По вкусу
Соль По вкусу
Фетучини 200 грамм Фетучини – это плоская широкая лапша. В принципе, их можно заменить и на тальятелле, которые отличаются только меньшей шириной.
Свежая зелень По вкусу

Калорийность

319 ккал

Калорийность

18 г

Белки

13 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Пармезан натираем на мелкой терке. Половину откладываем для украшения, а вторая половина пойдет к соусу.

Шаг 2

Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде.

Шаг 3

Добавляем к маслу сливки и на небольшом огне держим минут 5, пока соус не начнет густеть.

Шаг 4

Высыпаем в соус половину натертого пармезана и хорошенько перемешиваем, пока сыр не расплавится.

Шаг 5

Пока соус готовится, займемся лапшой.

Шаг 6

Опускаем её в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

Шаг 7

В соус добавляем по вкусу соль и перец, выкладываем в него сваренную лапшу и перемешиваем.

Шаг 8

Зелень мелко режем.

Шаг 9

Добавляем её к пасте и перемешиваем.

Шаг 10

Теперь осталось только посыпать фетучини оставшимся натертым пармезаном и украсить листиками зелени.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Феттучини "Альфредо"

Сливки Феттучини Сыр твердый Сливочное масло Куриный желток Чеснок Лимонная цедра Мускатный орех Петрушка Соль, перец

В идеале блюдо готовится из только что приготовленной пасты, но если нет времени или не хотите возиться с ее приготовлением, используйте сушеную. Расскажу, как приготовить феттучини "Альфредо".

30 мин

–

5.0

–

Фетучини Альфредо

Фетучини Сливки Сыр твердый тертый Масло сливочное Сливочный сыр Масло растительное Вода Куриное филе (грудки) Болгарский перец Брокколи Петрушка Соль Перец черный молотый

Фетучини Альфредо (или Феттучини) - это блюдо из пасты с маслом, сыром и сливками. Мы добавим к нему куриное филе и овощи. Автор оригинального рецепта - итальянский ресторатор Альфредо ди Лелио.

30 мин

–

4.5

–

Паста Альфредо с фрикадельками

Говядина Паста феттучини Мука Соус: сливочный сыр Сыр Пармезан Сыр Пармезан Молоко Сливки 30% Итальянская приправа Чеснок Чеснок Яйцо Соль и черный перец

Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан.

30 мин

–

4.7

–

Фетучини с грибами и ветчиной

Шампиньоны Паста фетучини Ветчина Сливки Пармезан Мука Масло сливочное

Хочу поделиться с вами рецептом простого, но безумно вкусного итальянского блюда - фетучини с грибами и ветчиной. Блюдо идеально для праздничного ужина.

30 мин

–

5.0

–

Фетучини с грибами под сливочным соусом

Телятина Грибы Сливки Фетучини (или любые макароны) Лук Твёрдый сыр Творожный сыр Мускатный орех Перец чили Растительное масло Соль, перец

Фетучини» называют итальянскую пасту. Они представляют собой не очень широкие длинные макароны. Выглядят они в виде скрученных гнездышек.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Паста с креветками и соусом Альфредо

Креветки Спагетти Молоко Нежирные сливки Сыр Пармезан Брокколи Сливочное масло Кукурузный крахмал Соль Чеснок Молотый черный перец Пучок свежей петрушки

Прекрасная идея для романтичного ужина. Креветки, брокколи и соус Альфредо - очень вкусно. Попробуйте.

30 мин

–

4.5

189

Фетучини с кроликом

Паста "Фетучини" Сливки жирные Сыр твердый Сливочное масло Чеснок Кролик Помидор

Предлагаю вам приготовить популярную итальянскую пасту фетучини с кроликом. Это блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

45 мин

–

5.0

–

Паста с соусом "Альфредо"

Макароны Пармезан Сливки жирные Сливочное масло Чеснок Петрушка Соль, перец

Не всегда можно полакомиться вкусной пастой даже в ресторане. Вовсе не беда, ведь многие вкуснейшие блюда можно сделать дома. Так, например, расскажу, как приготовить пасту с соусом «Альфредо».

15 мин

–

4.5

–

Фетучини с грибами и курицей

Сливки 35% Шампиньоны Пармезан тертый Фетучини, паста Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Черный молотый перец Орегано Куриная грудка Соль Репчатый лук

Сейчас приготовлением пасты никого не удивишь. Это очень популярное блюдо, которое можно встретить везде. Его подают в самой недорогой столовой, и в это же время в ресторане.

30 мин

–

4.3

–