30 мин

Фетучини под соусом "Морней"

У вас нет времени, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин?
Предлагаю простой рецепт, как приготовить итальянскую пасту фетучини под сырным соусом "Морней". Это просто и вкусно! Нравится всем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 30 грамм
Мука 2 ст. ложки без верха
Молоко 300 мл
Пармезан 30 грамм или сыр швейцарский
Мукатный орех 1/2 ч. ложки молотый
Фетучини 300 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу молотый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Поставьте воду для варки фетучини. Отварите их в кипящей воде согласно инструкции, указанной на упаковке. Пока варятся фетучини, приготовьте соус. Растопите на медленном огне сливочное масло, добавьте просеянную муку, тщательно всё перемешайте. Нагрейте молоко, добавьте в него мускатный орех.

Шаг 2

Влейте тонкой струйкой горячее молоко в обжаренную муку, тщательно перемешивая до однородности.

Шаг 3

Добавьте сыр, натертый на терке. "Распустите" его в горячей смеси, помешивая лопаточкой.

Шаг 4

Выложите отваренные фетучини на блюдо, полейте их соусом, поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 9

Frau

14.10.2020 12:44

Возможно, для нескушённых россиян соус и годится. На самом деле итальянцы, кроме бешамеля, в соусы молоко не добавляют. Идеальный соус в этом случае - растопленная горгоцола со сливками, приправленная мкскатным орехм и чёрным перцем.