Индийская кухня, индийские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (327 рецептов индийской кухни)

Вода Чечевица Кукуруза Растительное масло Чеснок Тмин Куркума Кориандр Лук Соевые котлеты Гвоздика Соль Перец

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить индийский дал. Это классическое блюдо индийской кухни очень простое и быстрое в приготовлении. Обязательно попробуйте, очень вкусно!

30 мин

–

5.0

–

Котлеты из грибов простые

Грибы Рисовая мука Картофель Панировочные сухари Чили Тмин Кориандр Лук Помидор Соль

Как приготовить котлеты из грибов простые? Да очень просто. Достаточно смешать все ингредиенты и отправить их на сковородку. Данный рецепт поможет порадовать близких вкусненьким на скорую руку.

30 мин

–

3.7

102

Индийские сладости

Масло сливочное Манная крупа Сахарная пудра Масло растительное Ваниль Мука пшеничная

Люблю экспериментировать на кухне. Особенно мне нравится готовить по рецептам других стран мира. Таким образом, я могу прикоснуться к иностранной культуре не выходя из дому.

45 мин

–

5.0

626

Масала

Молоко Вода Корень имбиря Черный листовой чай Сахар Кардамон Фенхель Гвоздика Бадьян

Масала — индийский чай со специями и молоком. Напиток на вкус получается пряным и ярким, но одновременно мягким из-за молока. Единого рецепта масалы не существует, каждый готовит его по-своему.

30 мин

–

4.7

–

Чай латте

Вода Молоко Коричневый сахар Корица Имбирь Кардамон Мускатный орех Душистый перец Чай в пакетиках

Чай латте-очень вкусный пряный чай, родом из Индии, там он носит название “масала”. Сегодня я расскажу, как приготовить этот отличный напиток, который согреет даже в самые дождливые и холодные дни.

15 мин

–

5.0

–

Курица с соусом карри

Куриное филе Греческий йогурт Растительное масло Чеснок Имбирь Кукурузный крахмал Карри Сахар Соль, черный перец Лук

Такой рецепт курицы отлично сочетается с абсолютно любым гарниром, а такая приправа, как карри подойдет тем, кто любит пикантные блюда. Поэтому я расскажу Вам, как приготовить курицу с соусом карри.

40 мин

–

4.7

–

Масала чай (пряный индийский чай)

Молоко Вода Черный листовой чай Сахар Свежий имбирь Кардамон Анис Черный молотый перец Гвоздика

Предлагаю вам порадовать себя вкусным, полезным и довольно интересным чаем масала! Это пряный индийский чай, для приготовления которого вам понадобится черный листовой чай, молоко, имбирь и специи.

25 мин

–

5.0

–

Индийские лепешки с начинкой

Мука Сливочное масло Растительное масло Картофель Лук Соль Перец Чили

Сегодня расскажу, как приготовить индийские лепешки с начинкой. Это очень интересное и невероятно вкусное блюдо, которое не очень распространено в нашей стране, но которое точно вам понравится!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Капуста, тушенная с горошком

Капуста белокочанная Помидоры Зеленый горошек Растительное масло Чеснок Имбирь свежий Паста чили Кориандр Гарам масала Семена горчицы черной Тмин Куркума Амчур Соль Лук репчатый

Вкусная, необычная и ароматная получается капуста, приготовленная по этому рецепту и по мотивам индийской кухни. Если вы любитель ароматных пряных приправ, вам это блюдо наверняка придется по вкусу.

1 ч.

–

2.7

–

Десерт из манки

Молоко Манная крупа Сахар коричневый Фисташки очищенные Миндаль очищенный Масло сливочное Куркума Кардамон молотый

Предлагаю вашему вниманию интересный индийский десерт из манки и подробно расскажу, как его приготовить. Готовый десерт выглядит замечательно и станет вкусным угощением к чаю.

1 ч.

–

5.0

–

Чатни из вишни

Вишня Красное сухое вино Яблочный уксус Сахар Имбирь засахаренный Зерна горчицы Яблоко Кардамон Палочка корицы Острый перец Луковица Соль и мускатный орех

Аппетитный, потрясающе ароматный соус родом из Индии хочу предложить вам сделать в домашних условиях. Набор ингредиентов на самом деле довольно простой, как и сам процесс. Рекомендую запомнить!

1 ч.

–

5.0

–

Барфи

Сахар Молоко Нутовая мука Масло гхи Мякоть кокоса Кардамон

Вам нравится "исследовать" разные кухни мира? Хотите получить окунуться в индийскую? Тогда не проходите мимо, ведь прямо сейчас я расскажу, как приготовить барфи — нежный и аппетитный десерт.

1 ч.

–

5.0

–

Соус "Чатни"

Листья мяты Кориандр Натуральный йогурт Имбирь Чеснок Зеленый чили Соль Луковица Специи

Хотите воспроизвести на своей кухне известнейший соус, без которого не обходится индийская кухня? Да и не только индийская, ведь "Чатни" уже давно стал любим многими по всему миру. Присоединяйтесь!

15 мин

–

5.0

–

Индийский плов

Рис басмати Зеленый горошек Растительное масло Приправа для плова Зира Тмин Чеснок Изюм Помидоры Корица Морковь Лук Гвоздика Лавровый лист Перец черный горошком Бадьян Перец красный жгучий Зерна кардамона

Индийский плов отличается большим разнообразием специй и восхитительным ароматом. Также, благодаря тем же специям, плов выглядит ярко и нарядно, поэтому способен украсить любой праздничный стол.

2 ч.

–

5.0

–

Ведические сладости

Финики Чернослив Курага Изюм Мед Грецкий орех Арахис Кунжут

Всё чаще я стала сталкиваться в кулинарии с ведическими традициями. Это определённые блюда, которые должны подчиняться правилам и состоять из продуктов, описанных в Ведах. И я опишу такой рецепт.

20 мин

–

5.0

389

Индийский морковный салат

Морковь Куриная грудка Лук репчатый Масло подсолнечное Уксус 9% Чеснок Перец красный молотый Соль

Индийский морковный салат отличается своей пикантностью и остротой. Обилие специй и перца — это отличительная черта восточной кухни. Также в него входит курица, которая хорошо сочетается с морковью.

1 ч.

–

5.0

139

Карри из курицы

Вода Оливковое масло Карри Томатная паста Болгарский перец Куриная грудка Соль Репчатый лук

Хотя индийская кухня весьма специфична, но несколько блюд из неё можно взять на заметку. Главное, найти для себя нужные пропорции специй и остроты. Так что записывайте рецепт!

45 мин

–

3.3

123

Лепешки "Чапати"

Мука грубого помола Вода Соль

Если вам по душе пробовать разные кухни мира, тогда предлагаю обратить внимание на этот вариант индийского хлеба. Очень простые, аппетитные и сытные лепешки наверняка придутся вам по вкусу.

50 мин

–

5.0

–

Индийская лепешка

Вода Цельнозерновая пшеничная мука Сливочное масло

В индийской кухне наан (так называют традиционные лепешки) занимают почетное место. По внешнему виду они напоминают лаваш, только готовятся с особым секретом на протяжении десятков лет.

40 мин

–

4.8

–

Тандури чикен

Натуральный йогурт Сок лимона Имбирь тертый Чеснок Кориандр молотый Тмин Куриные голени Репчатый лук Соус табаско Паприка молотая Соль Черный молотый перец Красная пищевая краска

Есть национальные блюда, которые сложно готовить из-за того, что их технологию сложно повторить. Но иногда так хочется что-нибудь подобное сделать у себя на кухне. Оказывается, это не так сложно.

13 ч.

–

5.0

–

Сыроедческие конфеты

Изюм Смородина Мед Грецкий орех Кунжут Семена льна Семена подсолнуха

Я уже так отвыкла покупать десерты в магазине. Постоянно готовлю их сама. Это намного полезнее. Тем более, когда речь идёт о питании для детей. Им я хочу дать только всё самое лучшее.

45 мин

–

5.0

391

Молоко с кардамоном

Молоко Кардамон Миндаль Сахар

Молоко с кардамоном очень полезно пить при простуде. Оно восстанавливает силы, поэтому, если вы себя плохо чувствуете, то просто приготовьте себе этот вкусный напиток, который пришел к нам из Индии.

2 ч.

–

5.0

–

Джалеби индийские

Вода Сахар Мука Нутовая мука Сок лимона Куркума Разрыхлитель Шафран Растительное масло

Путешествовать можно не выходя из дома, пробуя разные кухни мира. Хочу предложить вам на заметку очень интересный рецепт, как приготовить индийский джалеби. Такие сладости особенно нравятся детям.

20 ч.

–

4.4

–

Креветки карри

Молоко кокосовое Креветки королевские Растительное масло Карри Цедра лайма Соль

Когда я добираюсь до своих любимых морепродуктов, то меня не остановить. Начинаю сразу искать новые рецепты и сочетания. Добавляю приправы и пытаюсь найти совершенно новое "звучание" вкусов.

20 мин

–

5.0

206

Овощи припущенные

Микс из овощей Зира Куркума Черная горчица Сельдерей

Этот рецепт я подсмотрела давным-давно в книге индийской кухни. Обожаю ведическую культуру и особенно их овощные великолепия и изыски в кулинарии. Смотрите, как приготовить овощи припущенные.

1 ч.

–

2.6

–

Баттер панир масала

Панир Сливки Сливочное масло Чеснок Растительное масло Кориандр Гарам масала Имбирная паста Помидор Кешью Палочка корицы Чили Сахар Луковица Лавровый лист

Хотите приготовить нечто удивительное, абсолютно непохожее на то, что вы ели раньше? Тогда предлагаю вам открыть для себя индийскую кухню и узнать, как приготовить баттер панир масала.

30 мин

–

5.0

–

Индийская сладость "Джалеби"

Вода Мука Сахар коричневый универсальный Йогурт или кефир Крупа манная Лимонный сок Сода Растительное масло

Вы имеете возможность окунуться в восточную индийскую культуру и попробовать замысловатые спирали "Джалеби". Эти любимые индусами сладости высоко оценены многочисленными туристами Индии.

3 ч.

–

4.0

–

Чикен масала

Куриное филе Сливки Масло подсолнечное Чеснок Перец чили Кориандр Сок лимона Гарам-масала Тмин Куркума Перец болгарский Лук репчатый Лавровый лист Гвоздика Помидоры Корица Семена кардамона

Сегодня вы узнаете, как приготовить "Чикен масала",необычное по названию и вкусу блюдо. Родина его — в Индии. Подается оно с лепешками наан, но сейчас не об этом. Читайте рецепт и все узнаете сами.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Джалеби

Манная крупа Мука Сахар коричневый Лимонный сок Масло растительное Пекарский порошок Овсянка Соль Шафран

Хотите попробовать кое-что экзотическое? Приготовьте восточную индийскую сладость с диковинным названием "Джалеби". Готовится на основе овсянки, манки и муки. Получается очень воздушным и сладким!

1 ч.

–

4.6

–

Восточные сладости: лукум

Сахар Вода Крахмал Арахис Сахарная пудра Абрикосовое варенье Лимонная цедра Корица

Издавна Восток славился лучшими сладостями, которые в изобилии подавались там к праздничному столу. Предлагаем вам на ознакомление вкуснейший рецепт, как приготовить восточные сладости: лукум.

2 ч.

–

5.0

–

Индийская сладость "Бурфи"

Сухое молоко Масло сливочное Сахарный песок Семена кунжута

Хотите поболовать себя чем-то необычным? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить индийскую сладость "Бурфи" - сливочные конфеты на основе сухого молока. Великолепное нежное лакомство к чаю!

5 ч.

–

5.0

510

Бурфи из цельного молока

Молоко Сахар Масло сливочное Орехи

Время от времени хочется сладенького. Но слишком часто есть сладкое вредно. Долго думала, что бы такое придумать, чтобы не навредить фигуре. Вот, как приготовить бурфи из цельного молока.

1 ч.

–

4.7

–

Шарики из сухофруктов и орехов

Изюм Курага Чернослив Грецкий орех Кунжут Кокосовая стружка Измельченные орехи Мед Лимон

Я продолжаю изучать вегетарианскую кухню. Всё больше погружаюсь в изучение ведических десертов, которые в основном даже не выпекаются и, естественно, делаются без яиц.

20 мин

–

4.3

–

Яблочный чатни

Яблоки Изюм Сахар Яблочный уксус Корень имбиря Масло сливочное Карри паста Корица Лук Гвоздика

Чатни - это индийский густой соус, который подают в маленьких мисочках к основному блюду. Главная задача соуса - оттенить вкус основного блюда, поэтому чатни обычно имеют яркий и насыщенный вкус.

1 ч.

–

5.0

–

Индийские лепешки чапати

Вода Мука цельнозерновая Мука пшеничная Масло растительное Соль

Есть продукты и блюда, которые в разных странах называются по-разному, а на вкус почти одинаковы. Меняются некоторые ингредиенты в них, а суть остается. Вот, как приготовить индийские лепешки чапати.

1 ч.

–

4.7

–

Коктейль для мужской силы

Водка Мед Яблоки Лайм Каркаде Чай черный Чиа Ягоды годжи Имбирь Листики мяты Перец белый горошком Палочки корицы

В отношениях возникла пауза, и вам хочется чего-то новенького? Попробуйте этот простой рецепт коктейля для мужской силы - ваш муж и сам не поймет. откуда энергия возьмется! Древний индийский способ!

23 дн. 18 ч.

–

5.0

–

Индийский томатный суп

Вода Чеснок Специи индийские Перец черный Зира Куркума Помидоры

Перед вами - простой рецепт индийского томатного супа. Надеюсь, вам понравится такое блюдо, и вы с радостью будете наслаждаться новым оригинальным блюдом на обед. Готовится он легко, рекомендую!

1 ч.

–

4.1

–

Индейка, жаренная кусочками

Филе индейки Сливки Кешью Растительное масло Чеснок Паприка Луковица Зелень Специи

Вам нравится индийская кухня? Предлагаю вам попробовать повторить этот рецепт приготовления индейки, жаренной кусочками в пикантном соусе карри. Очень аппетитное, яркое и вкусное блюдо.

30 мин

–

5.0

–

Вегетарианские конфеты

Кокосовая стружка Изюм Инжир Курага Финики Грецкие орехи

Эти вегетарианские конфеты в домашних условиях я научилась готовить совсем недавно, но всем теперь этот рецепт рекомендую! Рецепт пришел из Индии, а там знают толк в полезных сладостях!

20 мин

–

4.6

531

Вегетарианские котлеты

Красная фасоль Мука пшеничная просеянная Сахар Масло Гхи Томатная паста Соль Соль Гарам Шамбала молотая (пажитник) Асафетида молотая Кориандр молотый Перец черный молотый Асафетида молотая Куркума Масло топленое Гхи Кориандр молотый Картофель Карри

Если вы думайте, что вегетарианская еда невкусная, вы глубоко ошибайтесь. Например, рецепт приготовления вегетарианских котлет, которые по вкусу нельзя отличить от мясных и получаются очень нежными.

14 ч.

–

4.3

–