Алу паратха

Алу паратха — это индийская лепёшка с картофелем. Прекрасное дополнение к супу или мясному блюду. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Молотый перец чили 0,5 Чайных ложки
Репчатый лук 1 Штука
Мука 2 Стакана
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Сначала замесим основное тесто. Смешайте муку, немного воды и сливочное и растительное масло.

Шаг 2

Оставьте тесто в тёплом месте на час. Теперь картофельная начинка. Сварите картофель, лучше заранее. Разомните его. Добавьте специй и рубленный лук. Перемешайте.

Шаг 3

Когда основное тесто настоится, разделите его на шарики, одинакового размера.

Шаг 4

Разомните шарики в лепёшку и в середину положите картофельной начинки.

Шаг 5

Залепите. Разомните шарики с картофельной начинкой и раскатайте заново.

Шаг 6

Так у вас получатся лепёшки с картофелем. Теперь обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте к супу, мясному блюду или с вашим любимым соусом.