Жареные в масле пирожки
2 ч. 0 мин
количество порций 10-15
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Жареные в масле пирожки

Вечный спор: какие пирожки вкуснее, жареные на сковороде или запечённые в духовке? А вы какие больше любите? Если я хочу сделать выпечку быстрее, то выбираю первый вариант. И рекомендую этот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 8 Стаканов
  • Вода тёплая 2 Стакана
  • Яйцо 8 Штук
  • Картофель 8 Штук
  • Лук-шалот 1 Штука
  • Дрожжи сухие 2 Ст. ложки
  • Растительное масло 10 Ст. ложек
    4 ст. ложки - в тесто, остальное для жарки
  • Соль 1,6 Чайных ложки
    1 чайная ложка - в тесто, 0,3 чайная ложка - в начинку с яйцами, 0,3 чайная ложка - в начинку с картофелем
  • Сахар 2 Чайных ложки
  • Чёрный молотый перец 1 Чайная ложка
    0,5 чайной ложки - в начинку с яйцом, 0,5 чайной ложки - в начинку с картофелем
  • Зелёный лук 1 Пучок

Шаг 1

Вначале сделайте тесто. В миске смешайте масло, воду, сахар, соль и дрожжи. Оставьте смесь на 5 минут.

Вначале сделайте тесто. В миске смешайте масло, воду, сахар, соль и дрожжи. Оставьте смесь на 5 минут.

Шаг 2

По частям просейте муку.

По частям просейте муку.

Шаг 3

Вымешивайте тесто в течение 10 минут.

Вымешивайте тесто в течение 10 минут.

Шаг 4

Оставьте тесто под полотенцем в тёплом месте на 1 час.

Оставьте тесто под полотенцем в тёплом месте на 1 час.

Шаг 5

Пока займитесь начинкой. Зелёный лук промойте и нашинкуйте мелко.

Пока займитесь начинкой. Зелёный лук промойте и нашинкуйте мелко.

Шаг 6

Яйца отварите вкрутую. Затем остудите их, почистите, нарежьте и соедините с луком.

Яйца отварите вкрутую. Затем остудите их, почистите, нарежьте и соедините с луком.

Шаг 7

Картофель отварите до готовности. Затем растолките его в пюре, и добавьте к нему лук-шалот.

Картофель отварите до готовности. Затем растолките его в пюре, и добавьте к нему лук-шалот.

Шаг 8

К готовым начинкам добавьте соль и перец. Перемешайте.

К готовым начинкам добавьте соль и перец. Перемешайте.

Шаг 9

Подошедшее тесто обомните, а потом разделите на равные части.

Подошедшее тесто обомните, а потом разделите на равные части.

Шаг 10

Раскатайте кусочки в лепёшки. В центр укладывайте начинку и сформируйте пирожки.

Раскатайте кусочки в лепёшки. В центр укладывайте начинку и сформируйте пирожки.

Шаг 11

Оставьте изделия на 15 минут подойти.

Оставьте изделия на 15 минут подойти.

Шаг 12

Пирожки обжарьте на большом огне в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Пирожки обжарьте на большом огне в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Kataeva
21.07.2017 18:20
Что ни говори о пользе, а вот жареные пирожки самые вкусные))

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×