1 ч. 30 мин

Пирожки, жареные на сковороде

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 стакан стакан 200 мл
Сухие дрожжи 1 штука
Яйцо 1 штука
Сахар 1 ч. ложка
Соль 0.5 ч. ложки
Растительное масло 4-5 ст. ложек
Мука 3-4 стаканов стакан 200 мл

Калорийность

585 ккал

Калорийность

4 г

Белки

60 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рецепт приготовления пирожков, жареных на сковороде, начинается, конечно же, с теста. Молоко нужно немного нагреть и добавить к нему сахар и пакетик сухих дрожжей. Все тщательно перемешать, пока сахар и дрожжи не растворятся, и отправить в миску с небольшим количеством муки.

Шаг 2

На этом этапе нужно отправить тесто в теплое место, предварительно накрыв чистым полотенцем. Оно должно постоять минут 15-20.

Шаг 3

В отдельной мисочке взбить немного яйцо и добавить соли. Отправить яйцо в тесто.

Шаг 4

Теперь можно добавить растительное масло и тщательно перемешать тесто.

Шаг 5

Постепенно всыпать муку, помешивая тесто. Когда тесто начнет загустевать, его можно переместить на стол и тщательно вымесить руками.

Шаг 6

Готовое тесто можно отложить на время и дать ему немного "отдохнуть" или сразу приступать к дальнейшей работе.

Шаг 7

Острым ножом необходимо нарезать тесто на небольшие кусочки одинакового размера.

Шаг 8

Каждый кусочек нужно аккуратно размять руками, формируя круглую лепешку. Выкладывать полученные лепешки лучше на присыпанную мукой поверхность.

Шаг 9

Теперь самое время отправить в тесто начинку. Это может быть что угодно - картофельное пюре, тушеная капуста, рис с фаршем, свежие или консервированные фрукты. Аккуратно выложить начинку в центр теста и залепить края.

Шаг 10

На сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. Пирожки отправлять на сковороду швом вниз.

Шаг 11

Жарьте пирожки на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до румяности. Пирожки, жареные на сковороде, в домашних условиях готовы. Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу и немного остыть. Затем можно подавать к столу.

Шаг 12

готовые пирожки

Видео рецепт "Пирожки, жареные на сковороде"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 336

Добавить комментарий

Elena123456panteleeva

29.07.2025 12:19

Спасибо большое за рецепт очень хорошее воздушное тесто только дрожжей положила 2ч.л теперь буду. Только по нему готовить

Яна

28.06.2025 05:59

Я приготовила. Делала пирожки первый раз и всё получилось. Какое же классное тесто! Не рвется, начинки много влезает. Дрожжи брала сухие, 1 пачка =11 грамм. Всем интересующимся - в 250млтровый стакан влезает 150-160 гр муки. На это и ориентируйтесь, не ошибетесь. Я взвешивала прям на весах. У меня получилось 450гр муки на весь рецепт. И сахара на мой вкус маловато, я сегодня пеку второй раз по этому рецепту, побольше положила) офигенные пирожки получаются)

J.rusakova88

24.04.2023 16:19

Итак, девочки. Мы делали половину порции. У нас ушло 100 мл молока, 20г дрожжей, муки примерно 300-330 г (зависит от муки). Делали с картошкой. Вложили то же 1 яйцо, соль, сахар 1чл. Тесто действительно мягкое, нежное. Жарили на минимальном количестве масла но на маленьком огне и откладывали на салфетку. Получился вот такой результат. Всем приятного! :)

Наташа Ярмак

26.11.2021 12:05

Это самое вкусное тесто! Я расскатывала тонко. Пирожки хорошо прожарились, хрустели. И даже на следующий пирожки не были резиновыми, а остались мягкими. Пожалела, что мало приготовила)

РеД БлЭк

26.05.2021 11:34

Сегодня первый раз сделала и на удивление получилось превосходно.Тесто тонкое,жаришь-хрустящее а главное все прожаривается.Спасибо.

Татьяна Б.

24.05.2021 20:23

У меня пирожки получились. На работе и дома всем понравились. Сразу не готовила. Ждала когда опара поднимется и после всех ингридиентов снова отстаивала тесто. Обминала. И настаивала. Т.к. в то время готовила начинку. Варила картофель и жарила капусту. Тесто не должно быть забито мукой. Руки в масле и отделяла тесто. Затем пальцами придала форму овала. Выложила начинку и залепила края. По несколько минут давала подняться тесту. Примерно 5мин. И жарила на медленном огне.

Поля Смирнова

20.09.2020 14:44

Я начинающая домохозяйка. Решила мужу приготовить пирожки. Для теста выбрала этот рецепт. Все получилось замечательно!!! Рецепт классный! Тесто при жарке получилось не толстое, не сырое. Всем советую

Катюшка Марканова

12.02.2020 17:09

Тесто очень классное только я заменила дрожжи на сырые мне больше они нравиться

Арсения Иконенко

13.08.2019 11:48

Прочитала и так захотелось пирожков...Сегодня обязательно сделаю

юлия

17.02.2019 15:58

Благодарю!Очень вкусно

Анжела Губская

22.01.2019 15:47

Очень вкусное тесто получилось!

Олег Рыжов

18.12.2018 17:39

А у меня по бокам сырые получились. Я начинающая хозяйка, не могу сообразить почему. В чем моя оплошность?

Ольга

23.01.2019 08:57

наверное по бокам сырые получились из-за того, что много теста взяли и обьемно слепили пирожки, попробуйте меньшего размера сделать и тоньше. ну или на крайняк влейте больше масла, чтоб они плавали

Ириша Лапина

27.03.2018 16:01

Вчера делала с капустой и картошкой первый раз получились супер)) Сегодня хочу с творог и вареньем сделать) у мужа будет праздник живота... Вчера все пирожки съел. Рецепт супер тесто просто класс получается.

Ирина Садовая

12.03.2018 18:54

Только что сделала пирожки по вашему рецепту. Получились очень вкусные. Спасибо

Наталья Полинская

12.02.2018 18:36

Я в восторге,очень вкусно!!!спасибо

Елена Казарина

05.02.2018 15:03

Очень понравился рецепт, я сделала пирожки с яблочной заготовкой. Тесто получилось приятно мягким и от жарки совсем не было жирным. 5!

Даша Тальянова

10.01.2018 23:15

Если нет молока, можно будет заменить водой?

Виктория Ткаченко

20.10.2017 15:09

очень хороший рецепт)))и пирожочки получились супер!!!!спасибо большое автору.ждём новых рецептиков))))

Пес и Кот

19.10.2017 16:25

Могли бы и в граммах рецепт выложить, стаканы у всех разные, муки 3 или 4 стакана, для меня это принципиально.

Наташа

05.10.2017 11:23

Пирожки очень вкусные!Спасибо автору за рецепт!Всё хорошо прожарилось! :biggrin:

Виктория Манойлова

09.08.2017 20:57

Пирожки получились идеальные, немного соли малова то, но сама виновата, надо было попробовать тесто, а кто там такой умный, что написал, что рецепт полное г....., так это руки из ж***, автору огромное спасибо, все очень вкусно)))

Ульяна Акимова

21.06.2017 16:44

Получилось очень вкусно! Правда мало соли

Анастасия

02.03.2017 16:00

Очень вкусные пирожки получились, тесто нежное, я половину пожарила, половину выпекла в духовке!Рецепт соответствует действительности! Спасибо!!!

Алеся

10.01.2017 21:15

Пирожки получились вкусные. Единственное молока добавила чуть больше, чем стакан где-то 1,5 стакана. И дрожжи у меня была 100 гр пачка, я насыпала примерно гр 50.