1 ч. 30 мин

количество порций 20-25

Автор рецепта — Марина Золотцева

Пирожки, жареные на сковороде

Name: Пирожки, жареные на сковороде
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 20-25
Ingredients: Молоко — 1 Стакан; Сухие дрожжи — 1 Штука; Яйцо — 1 Штука; Сахар — 1 Чайная ложка; Соль — 0.5 Чайных ложки; Растительное масло — 4-5 Ст. ложек; Мука — 3-4 Стаканов

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 Стакан
Сухие дрожжи 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 0.5 Чайных ложки
Растительное масло 4-5 Ст. ложек
Мука 3-4 Стаканов

Шаг 1

1. Рецепт приготовления пирожков, жареных на сковороде, начинается, конечно же, с теста. Молоко нужно немного нагреть и добавить к нему сахар и пакетик сухих дрожжей. Все тщательно перемешать, пока сахар и дрожжи не растворятся и отправить в миску с небольшим количеством муки.

Шаг 2

2. На этом этапе нужно отправить тесто в теплое место, предварительно накрыв чистым полотенцем. Оно должно постоять минут 15-20.

Шаг 3

3. В отдельной мисочке взбить немного яйцо и добавить соли. Отправить яйцо в тесто.

Шаг 4

4. Теперь можно добавить растительное масло и тщательно перемешать тесто.

Шаг 5

5. Постепенно всыпать муку, помешивая тесто. Когда тесто начнет загустевать, его можно переместить на стол и тщательно вымесить руками.

Шаг 6

6. Готовое тесто можно отложить на время и дать ему немного "отдохнуть" или сразу приступать к дальнейшей работе.

Шаг 7

7. Острым ножом необходимо нарезать тесто на небольшие кусочки одинакового размера.

Шаг 8

8. Каждый кусочек нужно аккуратно размять руками, формируя круглую лепешку. Выкладывать полученные лепешки лучше на присыпанную мукой поверхность.

Шаг 9

9. Теперь самое время отправить в тесто начинку. Это может быть что угодно - картофельное пюре, тушеная капуста, рис с фаршем, свежие или консервированные фрукты. Аккуратно выложить начинку в центр теста и залепить края.

Шаг 10

10. На сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. Пирожки отправлять на сковороду швом вниз.

Шаг 11

11. Когда пирожки станут золотистыми, перевернуть их и обжарить со второй стороны. Пирожки, жареные на сковороде, в домашних условиях готовы. Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему масло и немного остыть. Затем можно подавать к столу.

Похожий видео рецепт "Пирожки, жареные на сковороде"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Наташа Ярмак

26.11.2021 12:05

Это самое вкусное тесто! Я расскатывала тонко. Пирожки хорошо прожарились, хрустели. И даже на следующий пирожки не были резиновыми, а остались мягкими. Пожалела, что мало приготовила)

РеД БлЭк

26.05.2021 11:34

Сегодня первый раз сделала и на удивление получилось превосходно.Тесто тонкое,жаришь-хрустящее а главное все прожаривается.Спасибо.

Татьяна Б.

24.05.2021 20:23

У меня пирожки получились. На работе и дома всем понравились. Сразу не готовила. Ждала когда опара поднимется и после всех ингридиентов снова отстаивала тесто. Обминала. И настаивала. Т.к. в то время готовила начинку. Варила картофель и жарила капусту. Тесто не должно быть забито мукой. Руки в масле и отделяла тесто. Затем пальцами придала форму овала. Выложила начинку и залепила края. По несколько минут давала подняться тесту. Примерно 5мин. И жарила на медленном огне.

Поля Смирнова

20.09.2020 14:44

Я начинающая домохозяйка. Решила мужу приготовить пирожки. Для теста выбрала этот рецепт. Все получилось замечательно!!! Рецепт классный! Тесто при жарке получилось не толстое, не сырое. Всем советую

Катюшка Марканова

12.02.2020 17:09

Тесто очень классное только я заменила дрожжи на сырые мне больше они нравиться

Арсения Иконенко

13.08.2019 11:48

Прочитала и так захотелось пирожков...Сегодня обязательно сделаю

17.02.2019 15:58

Благодарю!Очень вкусно

23.01.2019 08:57

наверное по бокам сырые получились из-за того, что много теста взяли и обьемно слепили пирожки, попробуйте меньшего размера сделать и тоньше. ну или на крайняк влейте больше масла, чтоб они плавали

Анжела Губская

22.01.2019 15:47

Очень вкусное тесто получилось!

Олег Рыжов

18.12.2018 17:39

А у меня по бокам сырые получились. Я начинающая хозяйка, не могу сообразить почему. В чем моя оплошность?

Показать все отзывы (34)

Ириша Лапина

27.03.2018 16:01

Вчера делала с капустой и картошкой первый раз получились супер)) Сегодня хочу с творог и вареньем сделать) у мужа будет праздник живота... Вчера все пирожки съел. Рецепт супер тесто просто класс получается.

Ирина Садовая

12.03.2018 18:54

Только что сделала пирожки по вашему рецепту. Получились очень вкусные. Спасибо

Наталья Полинская

12.02.2018 18:36

Я в восторге,очень вкусно!!!спасибо

Елена Казарина

05.02.2018 15:03

Очень понравился рецепт, я сделала пирожки с яблочной заготовкой. Тесто получилось приятно мягким и от жарки совсем не было жирным. 5!

Даша Тальянова

10.01.2018 23:15

Если нет молока, можно будет заменить водой?

Виктория Ткаченко

20.10.2017 15:09

очень хороший рецепт)))и пирожочки получились супер!!!!спасибо большое автору.ждём новых рецептиков))))

19.10.2017 16:25

Могли бы и в граммах рецепт выложить, стаканы у всех разные, муки 3 или 4 стакана, для меня это принципиально.

05.10.2017 11:23

Пирожки очень вкусные!Спасибо автору за рецепт!Всё хорошо прожарилось! :biggrin:

Виктория Манойлова

09.08.2017 20:57

Пирожки получились идеальные, немного соли малова то, но сама виновата, надо было попробовать тесто, а кто там такой умный, что написал, что рецепт полное г....., так это руки из ж***, автору огромное спасибо, все очень вкусно)))

Ульяна Акимова

21.06.2017 16:44

Получилось очень вкусно! Правда мало соли

02.03.2017 16:00

Очень вкусные пирожки получились, тесто нежное, я половину пожарила, половину выпекла в духовке!Рецепт соответствует действительности! Спасибо!!!

Катя Шульга

14.02.2017 12:02

расскажите, что именно у вас не получилось?

13.02.2017 23:02

рецепт не соответствует действительности!!!!!!!!!!!!!! получается полное г,,,,,,,,,,,,

10.01.2017 21:15

Пирожки получились вкусные. Единственное молока добавила чуть больше, чем стакан где-то 1,5 стакана. И дрожжи у меня была 100 гр пачка, я насыпала примерно гр 50.

10.01.2017 16:14

Подскажите сколько точно дрожжей, пачки бывают разные. Спасибо.

13.12.2016 22:14

Вообще то нужно просто жарить на очень маленьком огне долгое время!А так же можно просто когда верх и них пожарили - пожарить на бочку.

Марина Золотцева АВТОР

26.10.2016 17:10

200 мл

26.10.2016 12:30

а какой объем у вашего стакана?

Cергей Mельников

17.09.2015 14:19

наверно надо наливать масло в сковороду в ПОЛОВИНУ высоты пирожков!!!

17.01.2015 23:44

Сегодня приготовила пирожки.Дети довольны! Спасибо за рецепт! : )

27.12.2014 15:44

Хочу сегодня приготовить!!!Думаю получится!)

16.11.2014 08:05

А как сделать так, чтобы бока прожарились? снизу сверху сильно прожариваются, а бока еще сырые; подскажите как это исправить?

Alisa01

24.03.2014 10:45

Отличный рецепт, быстро и вкусно!

Marcen50

20.03.2014 15:44

Я ГОТОВЛЮ ПИРОЖКИ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ БОЛЕЕ СОРОКА ЛЕТ. ПО НЕМУ ГОТОВИЛА МОЯ МАМА И ЕЕ МАМА. НО В ТЕСТО Я ВСЕГДА ДОБАВЛЯЮ ЧУТЬ-ЧУТЬ ВАНИЛИНА.(МАМА И БАБУШКА ТОЖЕ ДОБАВЛЯЛИ ВАНИЛИН). ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО. ПРАЗДНИКОМ ПАХНЕТ !