Пирожки, тающие во рту

Хотите, расскажу вам, как приготовить пирожки, тающие во рту? Потрясающе насыщенная начинка из нежной печени и воздушное тесто — это действительно удивительное сочетание, которое стоит попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная 500 Грамм
Луковица 2-3 Штук
Сухие дрожжи 2 Чайных ложки
Сахар 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Щепотка
Мука 2.5 Стакана
Растительное масло 2.5 Чайных ложки
+ для жарки

Количество порций

Шаг 1

1. В глубокую мисочку налейте стакан теплой воды. Добавьте сахар.

Шаг 2

2. Следом — сухие дрожжи, все как следует перемешайте.

Шаг 3

3. Добавьте соль.

Шаг 4

4. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте.

Шаг 5

5. Добавьте растительное масло. Тесто должно получиться не очень крутым. Вымешайте его как следует.

Шаг 6

6. После накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место минут на 45-55.

Шаг 7

7. Пока подходит тесто можно заняться начинкой. Лук очистите и измельчите.

Шаг 8

8. Следом вымойте, обсушите и измельчите печень. Можно использовать блендер или мясорубку, например.

Шаг 9

9. На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложите печень. Добавьте соль, перец и другие специи по желанию.

Шаг 10

10. Жарьте на среднем огне, помешивая, до готовности.

Шаг 11

11. Соедините обжаренную печень с луком. Его, кстати, тоже можно отдельно обжарить.

Шаг 12

12. Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки.

Шаг 13

13. Выложите в центр лепешки начинку, аккуратно залепите края.

Шаг 14

14. Сформируйте таким же образом и другие пирожочки.

Шаг 15

15. На сковороде разогрейте растительное масло как следует. Выложите пирожки, жарьте их на среднем огне под крышкой.

Шаг 16

16. Когда подрумянятся, переверните и жарьте со второй стороны до аппетитной корочки. После выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.