1 ч.

Пирожки с картошкой жареные

Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Очищенный картофель 5 штук сварить в подсоленной воде
Луковица 2 штуки измельчить
Сливочное масло 120 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Укроп 2 ст. ложки мелко нарезать (по желанию)
Молоко 2 стакана теплое
Яйца 2 штуки
Сметана 2 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Дрожжи 1 ст. ложка
Соль 1+1/4 ст. ложки
Сахар 1/4 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В средней миске смешайте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайной ложки соли, сахара, дрожжей и 8 столовых ложек муки.

Шаг 2

Подождите в течении 10 минут, дрожи должны вспениться, накройте посуду крышкой или полотенцем. Тем временем, пока дрожжи пенятся, используйте венчик или ручной миксер: в другой миске смешать 1 стакан теплого молока, сметана, масло, яйца, соль. Добавить 2+1/2 стакана муки и перемешать венчиком. Теперь добавляем готовые дрожжи.

Шаг 3

Взбиваем венчиком и постепенно добавляем остальную муку, снова тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте его в теплое место. Чтобы тесто поднялось быстрее, накройте его поверх пленки теплым одеялом. Оставьте на час.

Шаг 5

Тесто будет липким, поэтому смажьте руки маслом, так тесто не будет прилипать к ним. Обсыпьте разделочную доску мукой. Отщипните кусок теста размером с теннисный мяч и с помощью пальцев немного раскатайте его на доске. Теперь кладем около 1-2 ст. ложки начинки.

Шаг 6

Теперь хорошенько склеиваем тесто с обеих сторон.

Шаг 7

Хорошенько обваляйте в муке, и покатайте по доске, чтобы шов хорошенько склеился. Проделайте все тоже самое с остальным тестом и начинкой.

Шаг 8

Нагрейте сковороду с большим количеством масла при высокой температуре. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, только после чего обжариваем вторую сторону. Выкладываем на большую тарелку, с бумажным полотенцем, чтобы оно немного впитало в себя масло.