1 ч. 30 мин

Карри из свеклы

Для поклонников индийской кухни, предлагаю рецепт карри из свеклы. Оно готовится на кокосовом молоке с добавлением различных ароматных специй и пряностей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 200 грамм
Чеснок 10 грамм
Кокосовое молоко 150 мл
Шампиньоны 100 грамм
Корень имбиря 10 грамм
Семена горчицы 1/2 ч. ложки
Кардамон 2 штуки стручки
Кардамон 1/4 ч. ложки молотый
Корица 1/4 ч. ложки молотая
Карри порошок 1 ч. ложка
Фасоль белая консервированная 120 грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Лук репчатый 100 грамм
Тмин По вкусу молотый
Гвоздика 2 штуки бутоны

Калорийность

130 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Свеклу очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Переложите в кастрюлю, влейте 150 мл. воды и варите под крышкой до готовности. Примерно 35-40 минут.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте несколько секунд гвоздику, кардамон и семена горчицы. Добавьте мелко порезанный чеснок и корень имбиря. Жарьте еще 1-2 минуты. После можно убрать гвоздику и кардамон.

Шаг 4

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в сковороду и жарьте еще около 10 минут до золотистого цвета.

Шаг 5

В блендер поместите обжаренные шампиньоны с луком, половину вареный свеклы и воду в которой она варилась, влейте кокосовое молоко. Измельчите до однородной кремовой консистенции.

Шаг 6

Перелейте смесь в сковороду, добавьте соль, черный молотый перец, порошок карри, молотый тмин, сахар, кардамон и корицу. Все перемешайте.

Шаг 7

Добавьте белую фасоль и оставшиеся кусочки свеклы. Доведите на среднем огне до кипения и потушите все вместе пару минут. После можно снимать сковороду с плиты. Карри из свеклы готово!

Шаг 8

Подавать карри из свеклы можно с отварным рисом и свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Соус из свеклы

Свекла Вода Кокос тертый Кунжутное масло Чили Урад дал Чана дал Зерна горчицы Листья карри Асафетида Соль

Свекла имеет не только яркий цвет, но и яркий вкус. Она даёт блюду сладость, которая отлично сочетается с пряными нотками. Если вы хотите добавить контрастный вкус к блюду, то овощ вам в этом поможет.

20 мин

–

5.0

–

Чатни из свеклы и яблок

Яблоко Свекла Уксус винный Сахар Лук репчатый Имбирь Соль Перец душистый

Чатни - индийский пряный соус. В данном случае чатни очень ароматный, кисло-сладкий. Готовится очень просто и быстро, из самых доступных ингредиентов. Заходите и смотрите рецепт!

19 ч.

–

5.0

105

Бургеры из свеклы

Свекла тертая Рис отварной Отварная чечевица Козий сыр Йогурт Яйцо Зелень Специи

Бургеры из свеклы - мечта вегетарианцев. У нас как-то их нечасто встретишь. Давайте попробуем освоить это вкусное блюдо, рецепт которого я привезла из заграничного маленького вегетарианского кафе.

40 мин

–

3.8

–

Овощное карри

Кокосовое молоко Вода Помидор Цветная капуста Паста карри Имбирь Чеснок Лук Морковь Пастернак

Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным пряным вкусом и несравненным ароматом!

45 мин

–

5.0

–

Котлеты из свёклы и моркови

Морковь Свекла Молоко Сметана Манная крупа Масло сливочное Зелень Соль

Котлеты из свёклы и моркови – прекрасное диетическое блюдо, которое, к тому же, содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Делюсь рецептом.

50 мин

–

3.7

Котлеты свекольные постные

Свекла вареная или запеченная Масло растительное Манная крупа Грецкие орехи Соль Сухие специи

Этот рецепт свекольных постных котлет здорово выручит вас во время поста, особенно во второй его половине, когда уже наскучили обыкновенные блюда и хочется чего-нибудь необычного и вкусного.

30 мин

–

4.2

–

Свекольные котлеты с манкой

Свекла отварная Манка Растительное масло Чеснок Репчатый лук Соль Черный молотый перец

У меня уже давно котлеты не ассоциируются только с мясными изделиями. Я делаю их из многих овощей, а также меняю дополнительные ингредиенты, количество приправ и подаваемые с ними соусы.

20 мин

–

4.1

181

Карри с сельдереем

Кокосовое молоко Сельдерей Томатная паста Масло растительное Чеснок Куркума Паприка Карри Черный молотый перец Острый перец молотый Кориандар Морковь Соль Лук репчатый

Для любителей индийской кухни, предлагаю рецепт карри с сельдереем. Это пряное овощное блюдо с ароматом восточных специй, слегка острое и согревающее.

30 мин

–

5.0

107