Шпинат с адыгейским сыром
Шпинат с адыгейским сыром - это интересный вегетарианский рецепт из книги Ведическое кулинарное искусство Адираджа даса. Готовится блюдо достаточно просто, но с большим количеством специй.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шпинат 450 грамм
- Топлёное масло 1 ст. ложка
- Кориандр 2 ч. ложки
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Красный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Гарам-масала 1/2 ч. ложки
- Асафетида 2 щепотки
- Вода 3 ст. ложки
- Сметана 100 мл
- Адыгейский сыр 225 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1/2 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты. Сыр нарежем красивыми, достаточно большими кубиками. Шпинат хорошенько промоем.
Шаг 2
Возьмем нужное количество специй.
Шаг 3
Помытый и обсушенный шпинат мелко нарубим.
Шаг 4
В кастрюлю добавляем топленное масло, хорошенько разогреваем его и добавляем все специи одновременно. Хорошенько обжариваем, перемешивая (главное их не спалить) и добавляем нарубленный шпинат. Затем вливаем три столовые ложки воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 10 минут.
Шаг 5
Через 10 минут шпинат должен обмякнуть и потерять форму.
Шаг 6
Затем при помощи блендера превратим шпинат в пюре.
Шаг 7
Затем в пюре положить сметаны и нарезанный кубиками сыр.
Шаг 8
Затем в кастрюлю добавить соль и сахар. Хорошо перемешать и варить на слабом огне еще около 5 минут.
Шаг 9
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
