Маринованные огурцы по-индийски

Делюсь рецептом маринованных огурцов в стиле индийской кухни. Получается очень интересная закуска, которую можно подавать к отварному рису или лепешкам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 400 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Петрушка 3 Штуки
веточка
Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 1,5 Ст. ложки
Лук красный 50 Грамм
Гвоздика 2 Штуки
бутон
Вода 450 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный 6 Штук
горошек
Перец душистый 2 Штуки
горошек
Болгаркий перец 1 Штука

Количество порций

Калорийность

73 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы предварительно замочите в холодной воде.

Шаг 3

Нарежьте болгарский перец ломиками среднего размера, красный лук толстыми перьями, а огурцы брусочками. Чеснок очистите и разрежьте пополам.

Шаг 4

Для маринада вскипятите воду с уксусом, лавровым листом, гвоздикой, сахаром, солью и перцем горошком.

Шаг 5

Добавьте овощи и бланшируйте их 2 минуты.

Шаг 6

Достаньте овощи шумовкой и переложите в чистую стерилизованную банку. Добавьте крупно порубленную петрушку.

Шаг 7

Маринад снова доведите до кипения и влейте в банку. Плотно закутите крышкой. Остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 неделю.