Блюда из баклажанов - рецепты с фото на Повар.ру (1274 рецепта баклажанов)

Сливки или сметана Масло растительное Баклажаны Картофель Лук репчатый Соль Мускатный орех Перец душистый молотый Перец красный молотый Кориандр

Сразу предупреждаю — это блюдо не для тех, кто заботится о своей фигуре. Калорий в нем, конечно, миллион, но зато вкус — просто бесподобный! Готовим картошку с баклажанами.

1 ч.

–

4.9

–

Баклажаны с майонезом

Сыр рассольный Майонез Масло растительное Чеснок Баклажаны Помидоры Соль Базилик сушеный Перец черный молотый Укроп Багет французский Лук репчатый

Если вы не знаете, как приготовить баклажаны с майонезом, то в вашем меню отсутствует удивительно вкусное и сытное блюдо! да, калорий много - но ведь время от времени можно себе позволить?!;)

1 ч.

–

5.0

–

Пицца с баклажанами и фаршем

Мука Фарш Сыр тертый Вода Масло оливковое Томатное пюре Разрыхлитель Баклажаны Лук-порей Соль, специи для фарша

Пицца с баклажанами и фаршем понравится любителям этих чудесных овощей. Она выходит сытной, сочной, невероятно вкусной. Добавим лука-порея, много сыра и томатного пюре. Запекать будет минут 15.

30 мин

–

4.3

–

Овощи в горшочках

Бульон Сухарики ржаные Зелень Растительное масло Баклажаны Кабачок Картофель Лук Помидоры Соль Перец

Рецепт приготовления овощей в горшочках обязательно вам понравится, ведь в сезон овощей хочется попробовать всего и по максимуму, а тут полезное, сытное и в то же время диетическое блюдо к обеду.

1 ч.

–

4.8

–

Баклажаны с моцареллой

Перец Специи Зелень для украшения Баклажаны Моцарелла Помидоры Масло оливковое Соль

Баклажаны с моцареллой – это наивкуснейшее блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве закуски, а с гарниром – как праздничное блюдо к Вашему столу.

1 дн. 6 ч.

–

3.7

26

Баклажаны с картофелем

Мясо Укроп свежий Чеснок Баклажаны Картофель Болгарский перец Лук репчатый Растительное масло Соль Смесь пряностей "Хмели-сунели" Лимон

Еще один рецептов высококалорийных, но очень вкусных баклажанов с картофелем. Тут еще и мясо присутствует, так что вегетарианцам лучше не заглядывать. А вот мясоедам и любителям сытно покушать - оно!

1 ч.

–

4.0

72

Мясо с баклажанами в духовке

Говядина Оливковое масло Чеснок Орегано Базилик Тимьян Баклажаны Луковица Помидоры Мята

Нежнейшее мясо с баклажанами в духовке станет отличным сытным обедом и не оставит после себя ощущения тяжести в желудке.

1 ч. 30 мин

–

3.7

108

Рулетики из баклажанов с орехами

Грецкие орехи Свежая зелень Гранатовый сок Чеснок Баклажаны

Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт рулетиков из баклажанов. Чего только в них не заворачивают — морковь, творог, сыр, зелень, помидоры! — но я больше всего люблю такие рулетики с орехами. Попробуйте!

1 ч.

–

4.2

128

Жареные баклажаны

Растительное масло Мука Кунжут Молоко Газированная вода Соль Баклажаны Яйца Черный перец Болгарский перец

Дачный сезон на подходе, а это значит что скоро на грядках покажутся баклажаны, или, как их называют в простонародье, "синенькие". Попробуйте их пожарить! Получается неимоверно вкусно!

30 мин

–

4.0

–

Пицца с помидорами и баклажанами

Мука Вода Брынза Масло оливковое Разрыхлитель Помидоры Баклажан

Пицца с помидорами и баклажанами - овощная, сочная, яркая на вид и на вкус. К овощам хорошо добавить брынзу или фету. Такая вегетарианская закуска отлично будет смотреться на праздничном столе также.

30 мин

–

4.8

–

Баклажаны с морковью

Растительное масло Чеснок Баклажаны Морковь Соль Перец черный молотый Кориандр

Эта быстрая и аппетитная закуска не раз выручала меня, когда на пороге вдруг появлялись нежданные гости. Надеюсь, простой рецепт баклажанов с морковью пригодится и вам!

1 ч.

–

4.4

95

Паста с баклажанами

Оливковое масло Чеснок Баклажан Тимьян Соль, перец Зелень свежая

У вас есть баклажаны и вы не знаете, что необычного из них приготовить? Посмотрите этот рецепт пасты с баклажанами - возможно, он вдохновит вас на приготовление классного итальянского блюда.

30 мин

–

4.5

65

Баклажаны по-индийски

Корень имбиря Специи "Гарам Масала" Чеснок Семена кунжута Молотый тмин Сушеный кориандр Порошок чили Баклажаны Стручок Тамаринда Репчатый лук Куркума Растительное масло

Чтобы приготовить баклажаны по-индийски вам понадобятся самые маленькие баклажаны, которые вы найдёте. Индийские специи и приправы и тамаринд. Проверьте, всё ли у вас есть и готовьте с удовольствием.

30 мин

–

4.6

–

Рыба с баклажанами

Оливковое масло Зеленый лук Приправа для рыбы Карри Томатная паста Тилапия Баклажаны Лимон Соль Перец

Невероятно вкусная, ароматная и хрустящая рыба с баклажанами понравится и взрослым, и детям.

1 ч. 30 мин

–

5.0

167

Баклажаны с чесноком и майонезом

Майонез Капуста Укроп Чеснок Баклажан Болгарский перец Лимон Соль

Гости на пороге, а в холодильнике есть баклажан? Тогда самое время удивить всех легкой и вкусной закуской.

25 мин

–

4.3

122

Мусака по-турецки

Баклажаны Бараний фарш Молоко Оливковое масло Сыр Пармезан Мука Сливочное масло Томатная паста Белое вино Чеснок Сахар Соль Мускатный орех Корица Черный молотый перец Пучок петрушки Помидоры Белый молотый перец Репчатый лук Яйцо

Мусака по-турецки готовится под соусом, напоминающим бешамель. Я добавляю в неё бараний фарш, хотя у моей подруги вегетарианки мусака по-турецки идёт с соевым мясом.

2 ч.

–

4.3

–

Баклажаны фаршированные мясом

Говядина Томатная паста Оливковое масло Чеснок Тмин Баклажан Луковица Помидоры Соль Перец Петрушка

Баклажаны фаршированные мясом - это оригинальная закуска или даже основное блюдо. Ароматные, вкусные и очень сытные, их просто нельзя не попробовать.

3 дн. 18 ч.

–

4.7

83

Мусака с картофелем и баклажанами

Фарш Сыр твердый Масло оливковое Томатная паста Картофель Баклажан Лук Помидор Соль Перец

Если настала пора удивлять гостей новыми вкусными блюдами, почему бы вам не узнать, как приготовить мусаку с картофелем и баклажанами. Вкусно, сытно, ароматно и оригинально! И при этом недорого.

1 ч.

–

3.6

117

Салат из баклажанов с чесноком

Вода Масло растительное Уксус столовый 5% Чеснок Соль Сахар Гвоздика Баклажаны Перец душистый горошком Лавровый лист

Этот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком - идеальную закусь под самый русский из крепких напитков!

2 ч.

–

4.6

–

Греческий салат из баклажанов

Масло оливковое Чеснок Баклажаны Лук репчатый красный Лимон Пучок петрушки Соль Перец черный молотый

По мне, так это одно из самых простых и вкусных блюд традиционной греческой кухни. Думаю, простой рецепт греческого салата из баклажанов - “melitzanosalata” - надет своих поклонников и среди вас.

1 ч.

–

3.9

98

Дип из баклажанов

Кунжут Оливковое масло Тмин Баклажаны Лимон Соль Свежемолотый черный перец

Дип из баклажанов делается с кунжутом и тмином. Для этого дипа баклажаны запекаются и только потом смешиваются со всеми остальными ингредиентами. Попробуйте, очень вкусно ;)

1 ч.

–

4.5

–

Картофель с баклажанами по-китайски

Картофель Баклажаны Помидоры Мука Сметана Соевый соус Крахмал Кунжутное масло Сахар Соль Перец Зелень

Картофель с баклажанами по-китайски я делаю часто, потому что вообще обожаю баклажаны. Я так назвала это блюдо, потому что что-то похожее ела в китайском ресторанчике и воспроизвела этот рецепт.

1 дн. 6 ч.

–

4.1

83

Шурпа с баклажанами

Баранина Картофель Специи для мяса Кориандр Зира Перец черный Баклажан Морковь Лук Зелень Лук красный Помидор Перец болгарский Перец жгучий Чеснок Соль

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

2 ч.

–

5.0

30

Баклажаны по-сингапурски

Баклажаны Масло растительное Куриный бульон Имбирь измельченный Уксус Соль Чеснок Сахар Мука Кунжутное масло Соевый соус Лук зеленый Чили

Баклажаны по-сингапурски можно готовить по-разному. Мне нравится рецепт баклажанов по-сингапурски со вкусом рыбы. Хотя ничего "рыбного" в рецепте нет, но вкус получается очень насыщенный и интересный.

30 мин

–

4.6

184

Рулеты из баклажанов

Майонез Сыр Растительное масло Чеснок Баклажаны Зелень Соль, специи

Если вы планируете большое застолье, нужно подумать о закусках. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления рулетов из баклажанов. Эта вкусная, легкая и элегантная закуска станет украшением стола!

1 ч. 20 мин

–

4.7

140

Баклажаны по-турецки с мясом

Говяжий фарш Масло растительное Кипяток Чеснок Баклажаны Луковица Помидоры Болгарский перец Соль Перец черный молотый Кумин молотый

Баклажаны по-турецки с мясом готовятся в течение получаса. Традиционно подаются с айраном. Нам понадобится говяжий фарш, лук, помидоры, болгарский перец и специи. Приступаем к готовке!

30 мин

–

3.8

–

Баклажаны по-крымски

Масло растительное Чеснок Баклажаны Пучок петрушки Кинза Укроп Соль Перец черный молотый Майонез

Баклажаны по-крымски - простая в приготовлении, но королевская по вкусу закуска. Готовится она в духовке. Подается с маслом или майонезом. Баклажаны по-крымски подойдут и тем, кто считает калории.

30 мин

–

3.8

108

Баклажаны по-турецки с фаршем

Фарш Вода Стручковая фасоль или зеленый горошек Масло растительное Миндаль (очищенный, нарезанный пластинками) Томатная паста Чеснок Зира Куркума Помидоры Паприка красная Лимон Соль Перец черный молотый Картошка Луковица Баклажаны

Баклажаны по-турецки с фаршем готовят по-разному. Баклажаны с фаршем жарят, запекают в духовке, тушат... Я же нафарширую их фаршем и овощами и зажарю на сковороде. Всю эту красоту украшу миндалем!

1 ч.

–

3.6

–