Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов по данному рецепту - изумительно вкусная и поразительно простая в приготовлении закуска из доступных и недорогих ингредиентов. Очень хороша для летнего застолья.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Головка чеснока 1 Штука
Зеленый лук 2 Штуки
Майонез 1 Ст. ложка
Томатная паста 3 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу
Масло - По вкусу

Количество порций

Калорийность

46 ккал

Калорийность

3 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Овощи промываем.

Шаг 2

Тоненько нарезаем баклажаны.

Шаг 3

Нарезанные баклажаны выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смазать с двух сторон маслом, посолить и запекать в духовке при 230 градусах около 5-7 минут.

Шаг 4

Затем морковь очищаем от шкурки, натираем на мелкой терке, лук нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Шаг 5

В сковородке разогреваем две столовые ложки масла. Обжариваем в нем лук и морковь до мягкости.

Шаг 6

Добавляем томатную пасту и майонез, перемешиваем.

Шаг 7

Затем добавляем чеснок.

Шаг 8

Готовую начинку выкладываем на баклажан и сворачиваем рулетик.

Шаг 9

Готовые рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 59

Комментарии к рецепту

Зоя Шунина

15.08.2019 22:31

Отличная закуска. Я тоже в сезон часто готовлю такие рулетики, только баклажаны чищу, поскольку шкурка очень неприятная и несъедобная в готовом блюде.