Вкусные рулетики из баклажанов с сыром
Рулетики из баклажанов с сыром – отличный вариант летней закуски. Рулетики, приготовленные по этому рецепту понравятся вам и вашим гостям.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
-
Сыр
200 Грамм
Любой желтый сыр по вкусу - Яйца 2 Штуки
- Майонез 2 Ст. ложки
- Соль По вкусу
-
Растительное масло
3 Ст. ложки
для жарки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Баклажан вымыть, по желанию очистить от кожуры, порезать полосками 5 – 7 мм. Посолить и оставить на 10 – 20 минут в миске, чтобы соль хорошенько впиталась.](https://img.povar.ru/mobile/7b/9b/6e/86/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105956.jpg)
1. Баклажан вымыть, по желанию очистить от кожуры, порезать полосками 5 – 7 мм. Посолить и оставить на 10 – 20 минут в миске, чтобы соль хорошенько впиталась.
Шаг 2
![2. Выложить полоски на смазанную растительным маслом раскаленную сковороду.](https://img.povar.ru/mobile/09/fc/02/e8/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105957.jpg)
2. Выложить полоски на смазанную растительным маслом раскаленную сковороду.
Шаг 3
![3. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.](https://img.povar.ru/mobile/ce/19/25/c6/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105958.jpg)
3. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 4
![4. Обжаренные полоски выложить из сковородки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.](https://img.povar.ru/mobile/87/b4/ad/9f/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105959.jpg)
4. Обжаренные полоски выложить из сковородки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 5
![5. Теперь приготовим ингредиенты для начинки. Натираем на терке сыр и сваренные вкрутую яйца. Чеснок продавливаем через чеснокодавилку, перемешиваем все ингредиенты с майонезом. Пробуем и солим, если нужно.](https://img.povar.ru/mobile/7e/28/21/29/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105960.jpg)
5. Теперь приготовим ингредиенты для начинки. Натираем на терке сыр и сваренные вкрутую яйца. Чеснок продавливаем через чеснокодавилку, перемешиваем все ингредиенты с майонезом. Пробуем и солим, если нужно.
Шаг 6
![6. Переходим к приготовлению рулетиков. Ложкой выкладываем начинку на край полоски.
Формируем рулетик. Если начинка «вышла» за края рулетика, аккуратно снимаем ее ножом.](https://img.povar.ru/mobile/63/21/c4/98/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105961.jpg)
6. Переходим к приготовлению рулетиков. Ложкой выкладываем начинку на край полоски. Формируем рулетик. Если начинка «вышла» за края рулетика, аккуратно снимаем ее ножом.
Шаг 7
![7. Скручиваем все полоски в рулетики и укладываем на тарелку. Накрываем тарелку фольгой или пленкой, ставим на полчаса в холодильник, чтобы баклажаны выпустили всю лишнюю жидкость и масло.](https://img.povar.ru/mobile/a2/22/2b/4d/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105962.jpg)
7. Скручиваем все полоски в рулетики и укладываем на тарелку. Накрываем тарелку фольгой или пленкой, ставим на полчаса в холодильник, чтобы баклажаны выпустили всю лишнюю жидкость и масло.
Шаг 8
![8. Достаем рулетики из холодильника, перекладываем на новую тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/4d/bd/de/f2/vkusnie_ruletiki_iz_baklajanov_s_sirom-105963.jpg)
8. Достаем рулетики из холодильника, перекладываем на новую тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Брускетта с печеным перцем и сыром](https://img.povar.ru/mobile/ea/6f/4a/7f/brusketta_s_pechenim_percem_i_sirom-776150.jpg)
![Хрустящие баклажаны](https://img.povar.ru/mobile/1e/02/0d/0f/hrustyashie_baklajani-581832.jpeg)
![Маффины с кабачком и сыром](https://img.povar.ru/mobile/cd/f2/44/f7/maffini_s_kabachkom_i_sirom-437764.jpg)
![Баклажаны с моцареллой в духовке](https://img.povar.ru/mobile/69/ea/b8/ee/baklajani_s_mocarelloi_v_duhovke-265968.jpg)
![Баклажаны с морковкой фаршированные](https://img.povar.ru/mobile/c8/4d/1f/b2/baklajani_s_morkovkoi_farshirovannie-227384.jpg)
![Баклажаны по-гречески](https://img.povar.ru/mobile/c3/b3/84/9c/baklajani_po-grecheski-57039.jpg)