Баклажаны с сыром в духовке
Предлагаю вам вспомнить классический рецепт баклажанов с сыром в духовке, который во времена наших мам и бабушек был подлинным украшением летнего стола. Времени с тех пор прошло немало, но замечательный вкус блюда от этого нисколько не пострадал!;)
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 2-3 Штук
- Помидоры 3-4 Штук
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Сыр твердый 200 Грамм
- Укроп 2 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Описание приготовления:
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать длинными ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметра. Кожицу можно не снимать – в процессе приготовления она станет мягкой и очень вкусной!
Пересыпать баклажаны солью или замочить в соленой воде на полчаса.
Промыть и обсушить салфетками.
Обжарить баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с минимальным добавлением масла. Если есть возможность – приготовьте их на гриле.
Сложить баклажаны в смазанную маслом форму «внахлест». Посолить, поперчить.
Помидоры помыть и нарезать тонкими кружками. Выложить поверх баклажанов. Чеснок почистить и измельчить острым ножом. Посыпать помидоры, стараясь сделать это равномерно.
Сыр натереть на терке и засыпать содержимое формы.
Поставить в духовку, разогретую до 200С, на 10-15 минут – до образования румяной сырной корочки.
Подавать сразу же, горячими, посыпав мелко нарезанным укропом.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Запеканка Жан-баклажан](https://img.povar.ru/mobile/bc/ed/ba/7b/zapekanka_jan-baklajan-571107.png)
![Баклажаны с кабачками (овощное рагу)](https://img.povar.ru/mobile/68/8a/64/dc/baklajani_s_kabachkami_ovoshnoe_ragu_-444959.jpg)
![Баклажаны (рулетики)](https://img.povar.ru/mobile/cd/55/09/ea/baklajani_ruletiki-414435.jpg)
![Баклажановые мини-пиццы](https://img.povar.ru/mobile/ad/61/f6/83/baklajanovie_mini-picci-406337.jpg)
![Самый быстрый и сочный баклажан (за 15 минут)](https://img.povar.ru/mobile/b4/1a/e3/3f/samii_bistrii_i_sochnii_baklajan_za_15_minut-361521.jpg)
![Баклажаны с моцареллой и помидорами](https://img.povar.ru/mobile/2b/8d/2b/2f/baklajani_s_mocarelloi_i_pomidorami-266205.jpg)
![Баклажаны по-арабски в духовке](https://img.povar.ru/mobile/bb/21/be/24/baklajani_po-arabski_v_duhovke-124899.jpg)