1 ч. 30 мин

количество порций 5

Мясо с баклажанами в духовке

Нежнейшее мясо с баклажанами в духовке станет отличным сытным обедом и не оставит после себя ощущения тяжести в желудке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина 500 Грамм
• Баклажаны 2 Штуки
• Помидоры 5-6 Штук
• Чеснок 4 Зубчика
• Тимьян 1 Чайная ложка
• Мята 1 Штука
  для украшения при подаче
• Базилик 1 Чайная ложка
• Оливковое масло 4 Ст. ложки
• Луковица 1 Штука
• Орегано 1 Чайная ложка

Описание приготовления:

Рецепт приготовления мяса с баклажанами в духовке - чрезвычайно простой.

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и положить минут на 20. Затем тщательно промыть их проточной водой и просушить. Таким образом можно избавиться от характерной горечи баклажан.
2. На бумагу для выпечки или смазанный маслом противень выложить баклажаны, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 15-20 минут. Они должны стать мягкими и слегка хрустящими по краям.
3. Из мяса приготовить фарш.
4. На сковороде с каплей масла поджарить до золотистого цвета лук и добавить к нему мясо.
5. Когда фарш немного подрумянится, добавить мелко нарезанные помидоры без шкурки, чеснок, базилик, орегано и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Если мясо будет слишком сухое, в процессе приготовления можно добавить немного бульона или горячей воды. Тушить фарш около 15-20 минут.
7. На дно жаропрочной форму выложить баклажаны, а сверху мясной фарш. Отправить в духовку на 20-25 минут.

Мясо с баклажанами в духовке в домашних условиях прекрасно сочетается с рисом.

Перед подачей можно украсить листиками свежей мяты.