Вегетарианский Новый Год
Лучшие рецепты вегетарианских блюд на Новый Год с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке.
Если у вас в семье или среди знакомых есть люди, не употребляющие мяса, и они будут у вас в гостях на новогодние праздники, то вам нужно заранее подумать, какие вегетарианские блюда на Новый год приготовить.
Рататуй (классический рецепт)
Помидор
Баклажан
Кабачок
Оливковое масло
Чеснок
Прованские травы
Лук
Болгарский перец
Соль
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!
Кабачки с чесноком в духовке
Масло оливковое
Чеснок
Паприка
Мускатный орех
Кабачок
Цукини
Соль
Черный молотый перец
Острый молотый перец
Кориандр молотый
Зелень
Делюсь простым и быстрым способом приготовления кабачков. Они запекаются в духовке с чесноком и специями. Получается очень вкусно! Такую овощную закуску можно есть как горячей, так и холодной.
Кабачки в духовке в сметане
Сметана
Сыр твердый
Укроп
Чеснок
Растительное масло
Кабачок
Соль
Перец черный молотый
Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой!
Картофель по-деревенски в мультиварке
Картофель
Растительное масло
Чеснок
Соль
Специи
В этом рецепте я расскажу, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке. Если нет возможности воспользоваться духовкой, то это идеальный вариант!
Овощи на пару "Вкусные"
Тыква
Брокколи
Цветная капуста
Фасоль стручковая
Сладкий перец
Растительное масло
Морковь
Соль, перец черный молотый
Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт!
Картофель по-деревенски
Картофель
Масло оливковое
Соль
Куркума
Паприка копченая
Смесь перцев молотая
Чеснок сухой
Картофель по-деревенски — простой, но очень вкусный способ приготовления картошки на гарнир. Ароматные румяные дольки с хрустящей корочкой понравятся всем!
Баклажаны в духовке
Баклажаны
Петрушка
Масло оливковое
Уксус винный
Чеснок
Базилик
Соль
Черный молотый перец
Предлагаю один из самых простых способов приготовления баклажанов в духовке. Они получаются вкусными не только в горячем виде, но и холодном. Подаются вместе с зеленью и чесноком.
Клецки с фасолью
Томаты в собственном соку
Фасоль белая
Мука
Вода
Растительное масло
Орегано
Кориандр молотый
Паприка
Лук
Соль
Перец черный молотый
Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню.
Торт из кабачковых блинчиков
Мука
Растительное масло
Разрыхлитель
Кабачок
Яйцо
Зелень
Соль, перец черный
Крем
Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков.
Запеченные овощи в духовке
Йогурт греческий
Масло оливковое
Капуста цветная
Лук
Перец болгарский
Шампиньоны
Морковь
Перец черный молотый
Перец красный жгучий
Соль
Овощи, запеченные в духовке - это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду.
Рулетики из молодых кабачков
Сухари для панировки
Оливковое масло
Миндаль
Чеснок
Чесночный порошок
Кабачки
Перец болгарский
Лимон
Базилик
Петрушка
Соль
Рулетики из молодых кабачков - очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени.
Капуста тушеная
Капуста белокочанная
Вода
Масло растительное
Томатная паста
Уксус яблочный 6%
Лук репчатый
Морковь
Сахар
Соль
Черный молотый перец
Лавровый лист
Делюсь пошаговым рецептом тушеной капусты. Это простое сытное блюдо, которое легко готовится, но получается очень вкусным и низкокалорийным!
Чечевица с шампиньонами
Шампиньоны
Чечевица зеленая
Растительное масло
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Зелень (укроп или петрушка)
Питательное постное блюдо, которое необходимо периодически включать в свой рацион. Грибы и чечевица богаты белком, а если соединить? Получим вкусное и ароматное блюдо!
Лобио по-деревенски
Фасоль спаржевая
Грецкие орехи
Базилик
Кинза
Аджика
Масло растительное
Чеснок
Уцхо-сунели
Лук
Соль
Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно!
Гауранга
Картофель
Сыр "Адыгейский"
Сметана
Зелень
Масло растительное
Куркума
Чеснок
Соль
Перец
Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как "золотой картофель". Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт!
Вегетарианский холодец
Вода
Кукуруза
Соевое мясо
Чеснок
Растительное масло
Кориандр
Агар-агар
Болгарский перец
Душистый перец
Перец горошком
Морковь
Лук
Лавровый лист
Соль
Зелень
Если вы отказались от продуктов животного происхождения, то это ещё не значит что нужно лишать себя всех привычных блюд! Поэтому делюсь проверенным рецептом вегетарианского холодца на агар-агаре.
Котлеты из кускуса
Кускус
Крахмал
Растительное масло
Чеснок
Картофель
Лук
Соль
Нежные, легкие, вкусные котлетки с румяной корочкой. Такое блюдо можно подать самостоятельно со свежими овощами или соусом, а можно в качестве гарнира. Попробуйте!
Салат "Новогодний салют"
Фисташки
Рис
Масло оливковое
Помидор
Огурец
Перец болгарский
Лук красный
Зелень
Соль
Среди сытных закусок и слоеных салатов на праздничном столе, предлагаю внести яркое пятно в виде этого легкого и полезного овощного салата с фисташками. Будет находкой для веганов!
Овощной бифштекс
Кукуруза
Мука
Растительное масло
Картофель
Лук
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Это один из вариантов овощных котлет. Такие легкие котлетки безусловно помогут разнообразить любое постное меню. Вкусно, сытно и полезно!
Закусочный баклажанный торт
Сыр твердый
Майонез
Масло растительное
Зелень
Мука пшеничная
Чеснок
Баклажан
Яйцо куриное
Помидоры
Соль
Перец свежемолотый
Специи
Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу!
Цветная капуста, запеченная целиком
Анчоусы
Растительное масло
Цветная капуста
Чеснок
Розмарин
Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста - это еще более вкусно!
Торт из кабачков с морковью и луком
Мука пшеничная
Разрыхлитель
Кабачок
Лук
Морковь
Яйцо крупное
Соль, перец черный
Растительное масло
Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком!
Винегрет в лаваше
Фасоль консервированная
Масло растительное
Лук зеленый
Зелень
Свекла
Морковь
Картофель
Огурец соленый
Соль
Лаваш
Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке.
Гратен из картофеля в стиле маффинов
Молоко
Сыр твердый
Мука
Сливочное масло
Чеснок
Соль, перец
Картофель
Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно!
Тыквенный мусс
Вода
Тыква
Сахар
Манная крупа
Лимон или лимонная кислота
Имбирь молотый
Корица молотая
Мускатный орех
Нежный сладкий десерт, подавать который нужно охлажденным. Яркие краски возбуждают аппетит, а сладко-пряный аромат так и манит... Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить тыквенный мусс.
Закуска "Цветок" из лука
Масло растительное
Мука
Лук репчатый
Яйца
Соль, перец
Закуска "Цветок" из лука – прекрасная альтернатива картофелю фри и чипсам. Такая закуска получается очень необычной и по вкусу напоминает луковые кольца, вот только смотрится намного интереснее.
Острая закуска из помидоров
Помидор
Оливковое масло
Уксус столовый 9%
Укроп
Чеснок
Дижонская горчица
Сахар
Соль
Перец черный и красный чили
Предлагаю отличный вариант легкой и острой закусочки к шашлыку или рыбе. Для маринования достаточно двух часов, но, как показывает опыт, на следующий день помидорчики не хуже! Смотрите мой рецепт!
Вегетарианское заливное к Новому Году
Вода
Цветная капуста
Горошек
Кукуруза
Агар-агар
Болгарский перец
Морковь
Перец горошком
Лавровый лист
Всем и всегда хочется непременно яркого и вкусного праздника. А если вы не кушаете мясо, могу предложить рецепт интересного овощного заливного! Оно будет украшением стола и порадует вегетарианцев!
Винегрет в тарталетках
Фасоль
Масло растительное
Лук зеленый
Зелень
Сок лимона
Горчица
Сахар
Соль
Тарталетки
Свекла
Морковь
Картофель
Огурец соленый
Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках.
Рулет "Радуга" с овощами
Красная капуста
Майонез
Горчица
Пита
Красный болгарский перец
Желтый болгарский перец
Свежий огурец
Зеленый лук или зелень
Как приготовить рулет "Радуга" с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед.
Салат из мандаринов и шпината
Тыква
Шпинат
Масло оливковое
Сушеная клюква
Сахар
Розмарин
Винный уксус
Горчичный порошок
Соль
Черный перец
Мандарины
Легкий и в то же время вкусный салат. Вкус достаточно специфичный, но понравится каждому гостю. Главная изюминка - салат подается теплым, вместе с теплой тыквой. Порадуйте себя диковинкой!
Салат новогодний из грибов
Шампиньоны свежие
Майонез
Укроп
Дижонская горчица
Лимонный сок
Чеснок
Яйца
Лук
Соль, перец
Растительное масло
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить салат новогодний из грибов. В данном случае лёгкость приготовления никак не отражается на "богатстве" вкуса, салат получается праздничным!
Вегетарианское заливное
Зеленый горошек
Кукуруза
Морковь
Цукини
Болгарский перец
Лавровый лист
Пучок зеленого лука
Пакет желатина
Соль, перец
Красивое и вкусное блюдо. В состав входят только овощи, что делает его очень полезным и позволяет вегетарианцам включить его в свое меню. Готовится быстро и легко, так что попробуйте!
Салат с корейской морковкой и кукурузой
Крабовые палочки
Корейская морковь
Кукуруза консервированная
Майонез
Огурец свежий
Яйцо
Соль
Сочный, вкусный и в меру пикантный салат получается. Сладкая консервированная кукуруза придала салату особенный нотки.
Фруктовая нарезка на год Лошади
Виноград темный
Голубика
Сок лимонный
Апельсин
Киви
Слива
Банан
Хурма
Яблоко красное
Гвоздика (бутон)
В качестве украшения новогоднего стола можно сделать фруктовую нарезку в форме лошади — символа наступающего года. Выглядит она эффектно, ярко и сможет удивить гостей!
Канапе с огурцом и сыром
Хлеб белый
Сыр
Сыр творожный
Огурец
Оливки
Соль
Смесь перцев молотая
Микрозелень
Делюсь рецептом вегетарианских канапе с огурцом и сыром. Готовятся они быстро и просто, а выглядят эффектно и вкусно! Такая несложная закуска подойдет для праздничного стола и фуршета.
"Цезарь" с соевой спаржей
Помидоры черри
Соевая спаржа
Салатный микс
Постный майонез
Хлеб белый
Сыр веганский
Сок лимона
Горчица
Сухой гранулированный чеснок
Соль
Черный молотый перец
"Цезарь" — популярный салат из американской кухни. Существует много разных интерпретаций рецепта, я предлагаю вам попробовать "Цезарь" с соевой спаржей. Особенно это блюдо оценят веганы и постящиеся.
Заливное из грибов
Вода
Шампиньоны
Грибы сушеные
Агар-агар
Соль
Перец черный горошком
Морковь
Зелень
Хочу предложить рецепт заливного из грибов. Для тех, кто не ест мясо, это может стать прекрасной альтернативой традиционной версии. Берите на заметку рецепт!
Овощная лазанья из кабачков и баклажанов
Томаты резаные в собственном соку
Моцарелла
Масло оливковое
Чеснок
Итальянские травы сушеные
Кабачок
Баклажан
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Листы для лазаньи
Предлагаю рецепт овощной лазаньи из кабачков и баклажанов. Отлично подойдет для вегетарианского ужина. Начинка получается сочной, сливочной и очень вкусной!
Постный торт "Птичье молоко"
Сахарный сироп
Аквафаба
Растительное молоко
Сахар
Шоколад
Вода горячая
Мука
Масло кокосовое
Льняные семечки
Сок лимона
Агар-агар
Ксантановая камедь
Винный камень
Разрыхлитель
Ванилин
Готовим постную версию знаменитого торта "Птичье молоко". Без яиц и молочных продуктов. На вкус торт получается очень близок к оригиналу.