Вегетарианский холодец
Если вы отказались от продуктов животного происхождения, то это ещё не значит что нужно лишать себя всех привычных блюд! Поэтому делюсь проверенным рецептом вегетарианского холодца на агар-агаре.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 1/2 штуки
- Лук 1/2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Душистый перец 1/4 ч. ложки
- Перец горошком 1/4 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль По вкусу
- Агар-агар 4-5 грамм
- Вода 500 мл
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Болгарский перец 1/2 ч. ложки
- Кукуруза 100 грамм
- Зелень По вкусу
- Соевое мясо 80-100 грамм
Калорийность
41 ккал
Калорийность
6 г
Белки
2 г
Жиры
7 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Соевое мясо замочите в горячей воде на 20 минут. Затем промойте в холодной и отожмите.
Шаг 3
Разделите соевое мясо на волокна, полейте растительным маслом и перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте овощной бульон. Вскипятите воду со специями, солью, луком, чесноком и морковкой. Варите бульон 15-20 минут.
Шаг 5
На дно формы выложите кукурузу и мелко порубленную зелень.
Шаг 6
Сверху выложите болгарский перец порезанный кубиками и варёную морковь кружочками.
Шаг 7
Затем выложите соевое мясо.
Шаг 8
В небольшом количестве холодной воды размешайте агар-агар до полного растворения.
Шаг 9
Овощной бульон процедите. Добавьте агар-агар. Доведите до кипения, проварите 3 минуты.
Шаг 10
Вылейте бульон в форму. Оставьте в холодильнике на 1 час до полного застывания.
Шаг 11
Вегетарианский холодец готов!
Шаг 12
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
19
Добавить комментарий
иван анфилофьев
29.10.2021 04:18
Везет когда когда есть такие повара задался мечтой попробовать такой холодец
Bary Yotov
14.12.2020 17:53
Перед тем, как писать отзыв, показывая свою неграмотность, изучите разницу между желатином и агар-агар.
Маша
29.12.2014 11:53
очень остроумно отказаться от мяса чтобы покушать желатин!! с чего Вы взяли, что данное блюдо вегетарианское?
DianaV
13.01.2015 18:49
Используйте агар-агар)
Кэтти
15.12.2014 15:21
желатин делают из костей перемолотых вроде. так что замечания по поводу агар-агар очень уместно. иначе это просто овощной холодец. а не вегетарианский)))))
Элли
10.10.2020 11:46
Желатин-это желатин. А Агар-агар делается из красных водорослей...
Похожие рецепты
Постный холодец
Бульон
Соевое мясо
Агар-агар
Масло растительное
Соль
Перец черный
Петрушка
Перец красный острый
Холодец — популярное блюдо на праздничном столе. Мой рецепт специально для тех, кто отказался от мяса, но не хочет изменять сложившимся традициям.
Холодец без свинины
Куриное филе
Агар-агар
Соль
Лук
Морковь
Перец горошком
Лавровый лист
Этот холодец понравится тем людям, которые не любят жирные блюда, так как готовится он не из свинины, а из куриного филе. Подавать к столу его можно сразу же после того, как он застынет.
Диетический холодец
Вода
Куриное мясо
Морковь
Лук репчатый
Желатин
Чеснок
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Петрушка
Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!
Холодник с ботвой
Куриное филе
Сметана
Свекольная ботва
Свекла
Яйцо
Огурец
Лимон
Зелень
Соль
Почему я люблю готовить холодник с ботвой? Потому что именно в ботве содержится львиная доля полезных витаминов. Такой холодник не просто вкусный, но и самый полезный. Приступаем к готовке!
Фруктовый холодец
Сок вишневый
Клюква
Виноград
Агар-агар
Киви
Мандарины
Сахар
Готовим десертный вариант холода из фруктов. Это красивое, эффектное блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Понравится и взрослым, и детям.
Холодец на год Тигра
Свиная рулька
Курица
Соль
Чеснок
Свиные ножки
Лавровый лист
Перец черный горошком
Перец душистый
Морковь
Лук репчатый
Маслины
Какой же праздничный стол без холодца? Предлагаю сварить вкусный, наваристый и очень вкусный холодец, украсить его в тематике символа года. Смотрите, что получилось у меня!
Кичади
Маш (индийский горох)
Рис басмати
Масло топленое
Семена горчицы
Карри
Куркума
Лук репчатый
Чили молотый
Имбирь
Соль
Этот рецепт мне попался, когда мы с мужем решили посидеть на вегетарианской диете. Без мяса жить непросто, зато полезно! Сейчас вы узнаете, как приготовить кичади.
Маджадара
Вода
Рис
Чечевица
Томатное пюре
Чеснок
Паприка
Карри
Имбирь
Лук
Морковь
Перец болгарский
Острый красный и черный перец молотый
Соль
Интересное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для вегетарианского стола. Несмотря на внешний вид оно готовится очень просто из доступных продуктов. Предлагаем рецепт, как приготовить маджадару.
Икра из агар-агара
Масло растительное
Вода
Соевый соус
Вакаме сушеная
Агар-агар
Нори
Агар-агар — аналог желатина на основе морских водорослей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить икру из агар-агара. Она получается упругой, соленой и очень вкусной.
Борщ вегетарианский диетический
Капуста
Томатный сок
Соль
Картофель
Лук репчатый
Свекла
Перец душистый молотый
Лавровый лист
Вегетарианский борщ - это вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо. Такой борщ имеет все самые полезные овощи, поэтому его можно смело есть людям, придерживающимся диеты и правильного питания.
Борщ с тофу
Вода или овощной бульон
Тофу
Капуста белокочанная
Соевый соус
Уксус яблочный
Томатная паста
Масло растительное
Сахар
Чеснок
Жидкий дым
Картофель
Лук репчатый
Свекла
Соль
Перец болгарский
Предлагаю вам попробовать вегетарианскую версию борща с тофу. Рецепт будет актуален в пост и для тех, кто придерживается питания без мяса. Берите на заметку рецепт!